[搜文档]酸甜 - 搜索结果

粤菜味型

33 2024-11-19 《经典粤菜教室》

粤菜味型粤菜味型 “民以食为天，食以味为先”，概括地说明了人对食物的选择和接受，关键在于味。味是中国菜肴的灵魂，也是评判菜肴质量的一个重要因素。美味既可刺激人的食欲，也能促进消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。粤菜向来注意根据原料的性味特征，施以适合的调料和味型。例如用姜蓉佐白切鸡，用猪酱（或甜酱）白糖跟乳猪，放豆豉烹苦瓜、辣椒，配辣椒丝、生...

Part 7烧烩菜

33 2024-11-19 《煎炒烹炸家常菜》

Part 7烧烩菜鲜贝烩瓜球咖喱菜花红烧狮子头板栗红烧肉蓝花冬笋川味牛肉芋头烧鸡肉片烧口蘑菠萝鸡块腐乳烧肉金钩四季豆番茄鱼腐红烧肚片辣味茄丝土豆烧牛腩烧竹笋鲫鱼烩鱼肚葱椒鲜鱼条干烧肉葱烧豆干红烧凤翅锅烧肘子贵妃鸡翅红烧豆腐丸子烧冻豆腐红烧肉板栗烧鸡大...

宫保鱼丁

33 2024-11-19 《过瘾川菜》

宫保鱼丁花椒鱼片辣子鱼块豆瓣鲜鱼香辣银鳕鱼红烧大鱼头麻辣鱼块烩酸辣鱼丝大蒜鲇鱼二黄汤鱼酸菜鱼豆腐鲫鱼干烧鲫鱼豆豉酥鱼葱黄烧鲫鱼泡菜鱼大蒜烧鳝段泡椒鳝鱼干煸鳝丝豆豉鳝鱼干煸鱿鱼丝爆炒鱿鱼宫保鱿鱼卷双椒墨鱼仔墨鱼油菜汤鲜贝丸子汤家常泡菜鱼绣球干贝辣烧花...

PART5 水产品

32 2024-11-19 《详步图解版——家常川菜》

PART5 水产品肉末烩鱿鱼香辣河蟹芸豆蒜子干贝脯豆酥鲳鱼家常泡菜鱼香辣牛蛙酱焖泥鳅粉莲蒸肉蟹辣炒蛏子鲜椒煮青虾椒盐蛙腿炸墨鱼丸生熏带鱼锅烧鲈鱼豆瓣鲫鱼生爆鳝丝川椒蟹烩酸辣鱼丝水煮牛蛙麻辣鱼块香炸银鳕鱼麻辣泥鳅宫保虾仁咸鱼炒黄豆芽辣炒田螺大蒜烧鲇鱼兰花泡...

32 2024-11-19 《家常腌拌菜》

目录图书在版编目（CIP）数据 Part1 蔬菜食用菌香干拌芹菜松仁茼蒿菜麻酱空心菜萝卜丝蕨根粉剁椒大白菜海米拌三丝姜汁豇豆花生米拌黄瓜油辣佛手笋蒜泥茄子辣油瓜皮三色椒油萝卜丝腌拌桔梗香糟笋尖麻...

Part 1 蔬菜

32 2024-11-19 《家常酱卤菜》

Part 1 蔬菜泡菜糖酱黄瓜辣味酱瓜丁酱黄瓜泡酸辣萝卜皮金银丝脆香萝卜酱香萝卜辣萝卜条果味辣白菜酱汁什锦白菜韩国辣白菜酱腌胡萝卜醋泡白菜胡萝卜酱香什锦丝腌酱青笋甜酱冬笋糖蒜冬菜甘蓝泡菜黄酱芥菜头红椒泡芹菜美味腌南瓜泡洋葱酱泡青豌豆辣泡荷兰豆盐水芥蓝 ...

PART4 水产品

31 2024-11-19 《私房家常菜》

PART4 水产品芦笋炒海红拌菜生鱼三色鱼丸汤豆酥鲳鱼烧荔枝鱼蛤蜊黄鱼羹锦绣响螺片豉椒酱甲鱼参芪鳅鱼汤鲇鱼炖酸菜芙蓉菊蟹板栗蘑菇炒螺花茶香墨鱼丸高山茶香虾翡翠鱼米羹八爪鱼焖排骨金腿三拼鲈玻璃鲜鱿卷椰蓉炒活蟹蒜粉香带鱼汾香鱼头脆梅熏河鳗白玉干贝金鱼莲花汤鳅鱼豆腐汤...

Part 4 20分钟拿手菜

31 2024-11-19 《好学易做家常菜》

Part 4 20分钟拿手菜香辣白菜条荠菜炒冬笋彩椒山药拌兔丝拔丝豆腐陈醋蜇头板栗香菇烧丝瓜蒜泥茄子芙蓉鸡片海蜇鸡柳干贝烩豆腐菠萝腰果炒草菇巧手赛螃蟹陈醋螺头拌菠菜木耳韭黄炒虾丝糟煎茭白豆芽海带豆腐汤鲜奶炸柿排花椒鱼片口蘑菜心口蘑汤草菇木耳汤鸡脯竹笋汤宫保豆腐丁 ...

萝卜

31 2024-11-19 《学做家常菜系列——下酒熏酱卤小菜》

萝卜营养功效 “萝卜入口清爽，味道甘甜，中医认为它有消除肠胃积滞，化肺中热痰及生津解毒的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病的发生。选购保存萝卜要挑选外形肥大，握在手中有沉甸感觉，再以手指轻弹声音较清脆者，水分最多，也最新鲜。把装有萝卜的塑料袋放在低温、通风、不被太阳光直射的地方进行贮...

借脉教妻

31 2024-11-14 《权宜应变故事》

借脉教妻借脉教妻早年间，河南省有个姓朱的秀才，自幼与邻村金家之女定亲，18岁上将金氏娶过门来，小两口你恩我爱欢乐无比。谁知没多久，二老相继去世，家道中落，日子一下陷入困境。朱生从未理过农活，拿不起锄弄不动镢，这可咋办？本家有位大叔长年在关东开药铺子，这年回家探亲，看他生活困迫，便有心带他下关东吃劳金，小两口一商量，朱生便跟大叔去了。吃劳金有个规...