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前 言
前 言 前 言 打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《学做家常菜》系列丛书以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴客时都感到力不从心。 在经历了3年来的锤炼与推敲，我们已从量的积累达到了质的飞跃，经过细心整理现隆重推出了《学做家常菜》系列丛书。 我们以读者的需求为出发点，本着让读者... -
给思维一对翅膀
给思维一对翅膀 给思维一对翅膀 巴察是一个普通的美国公民，他唯一的爱好是钓鱼。20世纪20年代，每年冬天巴察都会到纽芬兰海岸去钓鱼。纽芬兰海岸隶属加拿大，以低纬度的天然钓鱼场著称。 因为天寒地冻，钓上来的鱼放在冰上后马上就会冰冻起来，加之每次都能钓到很多鱼，一次吃不完，于是巴察每次都会把多余的鱼带回家。 有一天，当巴察拿出带回家的鱼时，惊奇地发现，... -
怀素
怀素 怀素 唐代大书法家怀素，俗姓钱，湖南零陵人。他是书法史上领一代风骚的草书家，与唐代另一草书家张旭齐名，人称“张颠素狂”或“颠张醉素”。所谓“醉素”，缘由这位出家人嗜酒成性，醉后“萆圣欲成狂便发”，敢从破体变风姿，字字笔走龙蛇，“风骤雨旋”，笔下气势磅礴，着实给人以“剑气凌云”的豪迈感。怀素的草书用笔圆劲，“使转如环”，所学对象不拘一格——大自然、... -
开发新的计算机
开发新的计算机 分子计算机 光子计算机 量子计算机 开发新的计算机 越来越多的专家认识到，试图在传统计算机的基础上，大幅度提高计算机的性能，永远都是一个空想。只有一切重新开始，才可能找到计算机发展的突破口。很多专家都在探讨，如何利用生物芯片、神经网络芯片等全新技术，促进计算机的再次飞跃。但也有很多专家把目光投向了最基本的物理原理上，他们认为以光子... -
H·C·奥斯特
H·C·奥斯特 H·C·奥斯特 19世纪以前，人们普遍认同吉尔伯特的观点，认为电和磁是不相关的。直到伏打电池的发明以及磁效应的发现，电与磁的研究才如雨后春笋般成长起来，很多物理学家改变了自己原来的研究而投向电磁研究，从而取得了一个又一个研究成果，推动认识世界之本质。 1819年冬，H·C·奥斯特在哥本哈根大学开办一个自然科学的讲座。 讲座已经连续讲... -
奇妙的“指北针”
奇妙的“指北针” 奇妙的“指北针” 有一种微生物，在北半球它总是朝向地磁南极方向移动，而在南半球它又朝着地磁北极移动，这仿佛是“指北针”的东西到底是什么呢？ 它就是1975年美国新罕布什尔大学的生物学家布莱克莫尔首次发现的磁性细菌。磁性细菌是一种厌氧菌，为了尽可能到达地下缺氧的环境中，它采取了沿着磁力线移动的方式。原来，地球的磁力线只是在赤道地区才与...