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葡萄酒为什么变酸

73 2024-11-14 《名家笔下的科学世界》

葡萄酒为什么变酸葡萄酒为什么变酸 1835年的一天早晨，瑞典化学家柏齐力乌斯又要去实验室。“今天是你的生日，晚上宴请朋友，要早一点回家。”妻子玛利亚再三叮咛。柏齐力乌斯可是个实验迷，一进入实验室就把这个事忘得一干二净，直到晚上妻子亲自去叫他。一进门，柏齐力乌斯的亲朋好友就向他举杯祝贺他生日快乐，柏齐力乌斯顾不得洗手，就接过一杯红葡萄酒，一饮而尽。...

猫和自负的乌龟

72 2024-11-14 《谁在暗暗告诉你》

猫和自负的乌龟猫和自负的乌龟乌龟经常被其他的动物欺负，它再也不愿过在别人胯下过日子的生活了。它决定去学习一门厉害的格斗功夫，保护自己。乌龟对所有的野兽观察了一下，认定猫是最会格斗的，因为猫不仅格斗起来很勇敢，而且还知道如何破除敌人的各种咒语。于是乌龟就到猫那儿去，拜猫做了师父。猫教了乌龟好长一段时间，乌龟学会了不少护身的本领。但是它还想多学...

无处不在的数字9

69 2024-11-14 《趣味科学故事》

无处不在的数字9 无处不在的数字9 9是一个具有很多神秘性质的数。它一定隐藏在每个人的生日中，不信请看。华盛顿出生在1732年2月22日。按美国的习惯，其中的数字可写成图中黑板上的数2221732。现在，把这个七位数各数字的次序重新排列，就可以构成许多个不同的数。如果任意取两个这样的数，用较大的数减去较小的数，得到一个差。如果这个差是9以上的数...

中学生辨别真假牛奶

65 2024-11-14 《见证神奇的时刻》

中学生辨别真假牛奶中学生辨别真假牛奶放假的第二天，维斯就和几个最要好的小伙伴到“儿童乐园”玩了个痛快。玩饿了，他们走进了一家牛奶店。 “小朋友们，你们想吃什么？”身体肥胖的老板从里屋走出来，把他们迎到餐桌上。 “一人一杯牛奶，一个面包。”维斯说。 “好，好。”老板点着头，满脸堆笑，腆着大肚子慢慢走回里屋。维斯他们吃完了，正要走，一扭头，看...

发电机是怎样发明的

63 2024-11-14 《见证神奇的时刻》

发电机是怎样发明的发电机是怎样发明的法拉第是一位英国农村铁匠的儿子，最初他在一家书店当店员，22岁那年，到英国皇家研究院当了一名助手，干一些洗烧杯、试管、准备实验用品的琐碎事情。法拉第是个勤奋好学的人，研究院里几乎没有一本讲科学的书能逃过他的眼睛。每天干完工作，他就躲到实验室的小楼上，如饥似渴地看书，研究有趣的实验。一天晚上，他看到丹麦物理...

魔方的发明

62 2024-11-14 《科学改变生活》

魔方的发明魔方的发明魔方又叫魔术方块，是匈牙利布达佩斯建筑学院鲁比克教授在1974年发明的。上世纪70年代末80年代初风行于全世界。当初他发明魔方，仅仅是作为一种帮助学生增强空间思维能力的教学工具。但要使那些小方块可以随意转动而不散开，首先就是个机械难题，还牵涉到木制的轴心，座和榫头的安装和调整等等。直到魔方拿在手上时，鲁毕克将魔方转了几下后，...

62 2024-11-19 《点燃化学革命之火：氧气发现的故事》

说者无心，听者有意就在拉瓦锡紧锣密鼓地研究燃烧现象时，另一位英国化学家也在进行研究，并取得了突破性进展。前面已经说过，英国化学家约瑟夫·普利斯特里原是一位牧师，比拉瓦锡大10岁。起初，他潜心研究啤酒发酵产生的气体（后称它为“固定空气”），由此走上了气体研究的道路。普利斯特里在研究气体过程中，偶然发现用大凸透镜聚焦，加热“汞灰”（即HgO）会产生...

花儿开花之谜

61 2024-11-14 《花草标本科学》

花儿开花之谜花儿开花之谜花开时节，花香阵阵，芬香郁郁。那一枝枝、一丛丛，如云似霞。红的似火，黄的如金，白的像雪，千姿百态，万紫千红，满园春色。为什么花儿能盛开得这样璀璨夺目、绚丽多彩呢？原来，花瓣的细胞液中含有叶绿素、胡萝卜素等有机色素，它们像魔术大师一样把花变得五颜六色。遇到酸性物质时，细胞就成红色；遇到碱性物质时，细胞变为蓝色；遇到中性物质...

56 2024-11-19 《点燃化学革命之火：氧气发现的故事》

别开生面的“魔术表演” 应该怎样制取“活命空气”呢？普利斯特里首先想到了硝酸。因为硝酸的盐类如硝石，能够助燃。他想，如果把沾有稀硝酸的铜丝加热，也许能放出“活命空气”。然而，他用这种方法却发现了另一种气体——棕红色气体。它的强烈臭味很像硝酸（其实是二氧化氮）。普利斯特里把它称为“硝石空气”。结果他没有制得“活命空气”。这位执著的科学家并没有灰心，...

目　录序言 “圣火”的神话故事 “阴阳五行”及“四元素说” 施塔尔创造了“燃素学说” 罗蒙诺索夫遭挖苦中伤舍勒否定空气元素说寻觅失踪的“空气” 制造“火焰空气” 普利斯特里牧师的梦想别开生面的“魔术表演” 他终于发现了“活命空气” “不务正业”的律师金刚石化为乌有说者无心，听者有意 ...