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  • 菜谱

    菜谱 清蒸枣梨酿鸭 清炖鸭块 鲜熘鳕鱼 鲍贝玉片 玫瑰卤鸭 芥蓝鳕鱼 凉粉鳕鱼 焦炸螺蛳 脆皮糯米鸭 百花酥鸭 梅子炖鸭 夹炸鸭片 蒜苗鸭片 香酥野鸭脯 魔芋野鸭 爆炒香螺 红焖海螺 牡丹螺片 麒麟海螺 赛鲍 蝴蝶螺片 芦笋炒螺片 笼蒸全鸭 烧扒鸭条 温拌螺片 浇汁鸭子 山药炒螺片 葱椒鸭子 白果炒螺丁...
  • 358 2024-11-19 《厨房小百科》
    厨房小百科 PART04 大厨,高超的烹饪技法 Chapter01 食材要处理得当 洗的门道 切好,才能易于烹饪 Chapter02 美味源于制造 鲜美果蔬 鸡蛋美味 肉要原汁原味 家常海鲜 健康煲汤 必不可少的主食 调出自己的口味 Chapter03 家常菜烹调技巧 腌海带丝的制作方法 DIY小提示 海带要经泡发、焯烫,切的粗细要...
  • 百吃不厌的川菜

    百吃不厌的川菜 川菜之历史 川菜之成因 地理物产优势 尚滋味的饮食习俗 多民族口味的融合 善于吸收、化他为我 川菜之特色 川菜之流派 成都风味 重庆风味 自贡风味 川菜之菜式 川菜之味型 百吃不厌的川菜 川菜又称四川菜,是我国最具特色的地方风味菜之一。其烹饪历史悠久,源远流长,作为我国四大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位...
  • 鲁菜

    335 2024-11-19 《经典鲁菜教室》
    鲁菜 鲁菜概述 鲁菜历史 鲁菜成因 鲁菜特色 鲁菜流派 鲁菜现状 鲁菜菜式 鲁菜味型 鲁菜技法 鲁菜 鲁菜概述 鲁菜为山东菜的简称,是我国最著名的地方菜系之一,也是我国最早的地方风味菜,为中国四大菜系之一。鲁菜饮食文化历史悠久,影响深远,是中国饮食文化的重要组成部分,以口味咸鲜脆嫩、风味独特、制作精细而享誉海内外。鲁菜习惯上被认为是...
  • 5.北京胡同的旅游开发

    5.北京胡同的旅游开发 追循老北京脚步 夏夜胡同逍遥游 老北京胡同自助游 什刹海水上游 做一天北京人 经典行程推荐 5.北京胡同的旅游开发 追循老北京脚步 作为一种古老的城市小巷,胡同形成了北京的特色。历史的变迁,时代的风貌,以及浓郁的文化气息,都在这一座座民俗风情的博物馆里烙下了深深的印记。 不管是过去还是现在,胡同都是许许多多北京人...
  • 独具特色的私房菜

    276 2024-11-19 《私房家常菜》
    独具特色的私房菜 私房菜之命名 私房菜之特色 私房菜之创新 私房菜与官府菜 私房菜之味型 私房菜之特别技法 私房菜之制作要点 私房菜之谭家菜 私房菜之蜕变 独具特色的私房菜 中国饮食源远流长,博大精深。在菜肴烹制方面,除了闻名中外的八大菜系外,还有不少传统菜品,因用料讲究、制作精细、味道独特、营养丰富而深受大众喜爱。其中就有一类近几年...
  • 6.品品副食老字号

    6.品品副食老字号 稻香村 桂香村 全素斋 信远斋 大顺斋 六必居 王致和 月盛斋 天源酱园 张一元 吴裕泰 6.品品副食老字号 稻香村 清朝末年,南京人郭宝生在家乡创办了一家“稻香村食品店”。清光绪二十一年(1895年),稻香村食品店正式在北京成立,位于前门外观音寺街,是北京最早的南味食品店之一,距今已有100多年历史。鲁迅先...
  • PART 5 饮食宜忌

    247 2024-11-19 《家庭烹饪百科》
    PART 5 饮食宜忌 对人体有宜的食物搭配 月季花+蚕豆 月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用,具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。 木耳+母鸡 木耳与温中益气、补髓添精的母鸡搭配,可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿...
  • 作者简介

    作者简介 作者简介 夏金龙 中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国...
  • 汤有祥

    汤有祥 汤有祥 上个世纪80年代,中国民办教育领域还是一片荒凉。拓荒者是需要非凡勇气的,要有一种百折不挠、敢作敢为的精神品质。汤有祥,改革开放后中国第一所私立高中——浙江安吉上墅私立高中的创办者,就是这样一位历经24年风雨历程的民办教育探索者,可以堪称为中国民办教育的领跑者。 浙江省安吉县城经济开发区内,浙江宇翔外国语专修学院宏大漂亮的校园显得冷冷清...