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菜谱
371
2024-11-14
《食补药补大全·女性保健篇》
菜谱 清蒸枣梨酿鸭 清炖鸭块 鲜熘鳕鱼 鲍贝玉片 玫瑰卤鸭 芥蓝鳕鱼 凉粉鳕鱼 焦炸螺蛳 脆皮糯米鸭 百花酥鸭 梅子炖鸭 夹炸鸭片 蒜苗鸭片 香酥野鸭脯 魔芋野鸭 爆炒香螺 红焖海螺 牡丹螺片 麒麟海螺 赛鲍 蝴蝶螺片 芦笋炒螺片 笼蒸全鸭 烧扒鸭条 温拌螺片 浇汁鸭子 山药炒螺片 葱椒鸭子 白果炒螺丁...
358
2024-11-19
《厨房小百科》
厨房小百科 PART04 大厨,高超的烹饪技法 Chapter01 食材要处理得当 洗的门道 切好,才能易于烹饪 Chapter02 美味源于制造 鲜美果蔬 鸡蛋美味 肉要原汁原味 家常海鲜 健康煲汤 必不可少的主食 调出自己的口味 Chapter03 家常菜烹调技巧 腌海带丝的制作方法 DIY小提示 海带要经泡发、焯烫,切的粗细要...
百吃不厌的川菜
347
2024-11-19
《详步图解版——家常川菜》
百吃不厌的川菜 川菜之历史 川菜之成因 地理物产优势 尚滋味的饮食习俗 多民族口味的融合 善于吸收、化他为我 川菜之特色 川菜之流派 成都风味 重庆风味 自贡风味 川菜之菜式 川菜之味型 百吃不厌的川菜 川菜又称四川菜,是我国最具特色的地方风味菜之一。其烹饪历史悠久,源远流长,作为我国四大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位...
鲁菜
335
2024-11-19
《经典鲁菜教室》
鲁菜 鲁菜概述 鲁菜历史 鲁菜成因 鲁菜特色 鲁菜流派 鲁菜现状 鲁菜菜式 鲁菜味型 鲁菜技法 鲁菜 鲁菜概述 鲁菜为山东菜的简称,是我国最著名的地方菜系之一,也是我国最早的地方风味菜,为中国四大菜系之一。鲁菜饮食文化历史悠久,影响深远,是中国饮食文化的重要组成部分,以口味咸鲜脆嫩、风味独特、制作精细而享誉海内外。鲁菜习惯上被认为是...
5.北京胡同的旅游开发
284
2024-11-14
《老北京胡同与四合院》
5.北京胡同的旅游开发 追循老北京脚步 夏夜胡同逍遥游 老北京胡同自助游 什刹海水上游 做一天北京人 经典行程推荐 5.北京胡同的旅游开发 追循老北京脚步 作为一种古老的城市小巷,胡同形成了北京的特色。历史的变迁,时代的风貌,以及浓郁的文化气息,都在这一座座民俗风情的博物馆里烙下了深深的印记。 不管是过去还是现在,胡同都是许许多多北京人...
独具特色的私房菜
276
2024-11-19
《私房家常菜》
独具特色的私房菜 私房菜之命名 私房菜之特色 私房菜之创新 私房菜与官府菜 私房菜之味型 私房菜之特别技法 私房菜之制作要点 私房菜之谭家菜 私房菜之蜕变 独具特色的私房菜 中国饮食源远流长,博大精深。在菜肴烹制方面,除了闻名中外的八大菜系外,还有不少传统菜品,因用料讲究、制作精细、味道独特、营养丰富而深受大众喜爱。其中就有一类近几年...
6.品品副食老字号
273
2024-11-14
《老北京商业与老字号》
6.品品副食老字号 稻香村 桂香村 全素斋 信远斋 大顺斋 六必居 王致和 月盛斋 天源酱园 张一元 吴裕泰 6.品品副食老字号 稻香村 清朝末年,南京人郭宝生在家乡创办了一家“稻香村食品店”。清光绪二十一年(1895年),稻香村食品店正式在北京成立,位于前门外观音寺街,是北京最早的南味食品店之一,距今已有100多年历史。鲁迅先...
PART 5 饮食宜忌
247
2024-11-19
《家庭烹饪百科》
PART 5 饮食宜忌 对人体有宜的食物搭配 月季花+蚕豆 月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用,具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。 木耳+母鸡 木耳与温中益气、补髓添精的母鸡搭配,可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿...
作者简介
178
2024-11-19
《吃香喝辣家常菜》
作者简介 作者简介 夏金龙 中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国...
汤有祥
131
2024-11-14
《外国教育名家小传》
汤有祥 汤有祥 上个世纪80年代,中国民办教育领域还是一片荒凉。拓荒者是需要非凡勇气的,要有一种百折不挠、敢作敢为的精神品质。汤有祥,改革开放后中国第一所私立高中——浙江安吉上墅私立高中的创办者,就是这样一位历经24年风雨历程的民办教育探索者,可以堪称为中国民办教育的领跑者。 浙江省安吉县城经济开发区内,浙江宇翔外国语专修学院宏大漂亮的校园显得冷冷清...
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