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  • 煲汤常识 煲汤诀窍 煲汤的基本操作程序 原料预处理 部分煲汤原料须进行如飞水、爆炒、滚和煎等处理。 投料 在煲内加入适量清水,加入主料和配料,加盖点火。 煲制 先用猛火加热至汤沸,再改用慢火长时间加热至原料软烂滑口。 调味 在汤马上要煲好熄火之前,加入调料调味,熄火上席。 原料的加工处理方法 宰杀 家禽、水产等煲汤原料在使用之...
  • 1~2岁宝宝同步养育全书 第一章 1~2岁宝宝同步养育全书 13~14个月宝宝这样吃 1周岁宝宝的膳食特点 宝宝营养全接触 科学营养食谱 15~16个月宝宝这样吃 肉食宝宝备忘录 科学营养食谱 17~18个月宝宝这样吃 营养素缺乏警示 全方位促进宝宝食欲 科学营养食谱 19~20个月宝宝这样吃 宝宝四季补充营养早知道 科学营养食谱 ...
  • 汤类

    汤类 干姜羊肉汤 生姜山楂汤 姜枣红糖汤 益母草鸡肉汤 姜枣花椒汤 桂枝大枣汤 黑豆蛋酒汤 山楂葵籽汤 红糖姜汤 当归牛肉汤 芹菜益母汤 鸡丝酸辣汤 慈姑鸡汤 砂锅鸡清汤 雪耳鸡汤 鸡茸土豆汤 四物肝片汤 椰子鸡球汤 茉莉花茶鸡片汤 栗子芋头鸡汤 鸡圈蛋花汤 鸡丝蜇头汤 蒺藜菟丝甲鱼汤 黄芪薏苡仁乌龟汤 羊蹄荸...
  • 美容润肤老火汤 黑枣鹌鹑蛋汤 养生功效 此款汤水具有益智醒脑、安神定志、健脾养血、强身健脑、丰肌泽肤之功效;适宜记忆力减退、营养欠佳引起的头晕眼花、气血不足、心悸多梦者饮用。 制作过程 1 黑枣去核,洗净;桂圆肉、蜜枣洗净。 2 鹌鹑蛋煮熟,去壳。将黑枣、桂圆肉、蜜枣、鹌鹑蛋一同放入煲内,加入适量清水,煮沸后慢火煲1小时...
  • 食谱

    食谱 枸杞翡翠豆腐 蜜糖芦荟露 荷香菜卷 三文鱼排 迷你素排 油醋沙拉 百合丝瓜 莲子百合红豆沙 素烧菜花 红番茄醋拌嫩海带 酱香茄子 西瓜酪 青菜丸子 茉莉豆腐 茉香蜜豆花枝片 玉女盈乳酥 干烧竹荪鸡块 冬笋蒜烧鲤鱼 凤凰衔玉竹 菇芹烩 瓤菜花 珊瑚豌豆 糟煨蒲菜 书中颜如玉 酒醉冬笋 糖醋小排 枸杞菊花...
  • 汤类

    汤类 羊肉鱼鳔黄芪汤 竹笋银耳汤 三黑猪腑汤 八卦汤 淮山芡实猪腰汤 陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤 车前滑石汤 薏仁绿豆汤 粉葛鲮鱼赤豆汤 车前发菜汤 车前田螺汤 苍耳子辛夷花芥菜汤 枸杞蚌肉蛋花汤 三色豆猪肘冬瓜汤 蚌肉冬瓜汤 薏米汤 草菇青瓜汤 芥菜煲螺片汤 眉豆猪舌汤 瘦肉田鸡汤 生鱼塘葛汤 生姜芥菜辣椒汤 珍珠草猪肝...
  • 菜谱

    菜谱 蚝油鲍鱼 南味卤肉 酱蛤蜊 新式佛跳墙 二母元鱼 香螺羹锅 香卤蜗牛 豆瓣俐子 西瓜鸭 茼蒿水饺 水豆豉鸭舌 枸杞烘皮肘 丁香梨 鹅肉炖宽粉 温蟹 柠檬炖乳鸽 干豇豆拌肚丝 双杏雪梨煲田螺 香瓜鸡盅 雪药蟹斗 野菌烩鸡肾 辣子竹笋 芙蓉蛤蜊 灌汤包子 济南扁食 泡椒盐水鸭 枸杞肉丝 归胶鸡 酱鲍鱼...
  • Part1 蔬菜类

    Part1 蔬菜类 白菜 招招制胜 “如果是买的白菜暂时不吃,首先可以把白菜放在阳光下晾一晾,之后用废报纸把白菜包起来,放在阴凉通风的地方,这样保存时间较长。另外一种方法就是用保鲜膜把白菜包起来,同样放在阴凉通风的地方,吃多少切多少,这种方法可以保证白菜的营养不易流失。 贴心话 白菜中含有丰富的粗纤维,能够起到润肠、促进排毒、刺激...
  • 一、饮食的科学搭配

    一、饮食的科学搭配 谷物豆类 蔬菜类 菌类 肉禽蛋类 水产品类 水果饮品类 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 .大米为什么宜与绿豆同煮? 绿豆含有丰富的蛋白质和淀粉,其蛋白质含量是大米的3倍,而脂肪含量很少,还含有少量钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。在中医食疗上,绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效。大米具补中气、健脾胃...
  • 第四章 男人饮食营养与滋补

    第四章 男人饮食营养与滋补 什么是四季五补 安神益智食补三法 春寒如何食暖益身体 春天如何进补 夏季如何进补 夏季老年人养生进补方法有哪些 秋季宜用哪些补剂 冬季进补有学问 冬季进补为何要对症 冬季的“润谱”有哪些 冬令御寒粥有哪些 补阳滋阴,补气补血的措施 胖人如何进补 瘦人如何进补 中年男性宜用的补药 补药不宜多吃 附:男...