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米的众生相

57 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

米的众生相米的种类虽然不像蔬菜或水果那样繁多，但真正到超市看看，各式各色的米也会让人眼花缭乱。家庭中最常用的米如大米、糯米、香米、黑米、糙米、玉米、高粱米、小米等，由于性质不同，功能各异，各具特色。 ●大米米粒短而粗，为椭圆型，透明度高，表面光亮，看上去似有“油性”。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。大米煮粥最...

不死之药灵芝

55 2024-11-14 《土地物产精华》

不死之药灵芝拓展阅读不死之药灵芝很久以前，有一个放羊娃，每天很早就去放羊，中午不回家，随便带些干粮，就着山上的泉水就是一顿饭了。晚上回家吃饭，天也快黑了。他还带着把镰刀，回家时顺便背一捆草回来。霜降那天，他回到家就困得不得了，圈好羊，放下东西，进屋倒头便睡着了。母亲叫他起来吃饭，叫了好几次，他也没醒。这一睡就睡到了第二天天亮。母亲又叫，...

➊　炒饭

54 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

PART➊　炒饭 CHAOFAN 虾仁香菇蛋炒饭原料　米饭250克，虾仁40克，鸡蛋1个，香菇、玉米粒各20克。调料　葱末、精盐各适量，美极鲜味露1小匙，番茄酱、色拉油各1大匙。做法 1．将香菇洗净、切末；虾仁洗净、擦干，放入热油锅中过油，再捞出沥油；鸡蛋磕入碗内打散，再加入米饭拌匀备用。 2．锅中加入色拉油烧，热放入葱末爆香，加入...

传奇神药人参

53 2024-11-14 《土地物产精华》

传奇神药人参拓展阅读传奇神药人参相传在很久以前，山东有座云梦山，山上有座云梦寺，寺里有两个和尚，一师一徒，师父无心在山里烧香念佛，经常下山与朋友吃喝玩乐。平时，师父对小徒弟百般刁难，小徒弟被师父折磨得面黄肌瘦。有一天，师父又下山会友去了，小徒弟正在寺里干活，不知从哪里跑来的一个红肚兜小孩儿帮小和尚做事，从此，只要师父一出门，红肚兜小孩就...

作者简介

53 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

作者简介夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养技师，国家高级职业经理人，国家企业二级人力资源管理师，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会亚太区中国分会名誉会长，吉林省职业技能鉴定高级考评员，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书...

目录CONTENTS

52 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

目　录 CONTENTS 作者简介前言米的众生相米的加工、处理与存储来碗香喷喷的米饭如何煮出好吃的米饭 ➊　炒饭虾仁香菇蛋炒饭黑胡椒火腿蛋炒饭胡萝卜蛋炒饭甜椒蛋炒饭香菇豌豆奶油饭鲜牡蛎蛋炒饭鲜虾蟹脚蛤蜊饭米笋蛋炒饭豆芽蛋炒饭绞肉蛋炒饭培根蛋炒饭秋葵...

内容简介

51 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

家常炒饭盖饭 ●　500款营养米饭供你选择习作。 ●　做出好吃米饭的技法大公开。 ●　烹饪特色米饭的完全手册。　书中精选了能够满足家庭成员需要，且适合家庭制作的多种特色风味米饭。准备过程轻松简单，利用手边的食材就可以做出美味的炒饭、盖饭、蒸饭、焖饭，是上班族快速料理的烹饪指南。本书图文并茂、科学实用、易学易懂，既适合广大家庭读者使用，又可供餐...

珍稀物种野骆驼

51 2024-11-14 《土地物产精华》

珍稀物种野骆驼拓展阅读珍稀物种野骆驼在新疆维吾尔自治区东南部有一个叫阿尔金山的山脉，东端绵延至青海、甘肃两省界上，总面积近4000平方千米，是我国野骆驼的主要栖息地之一。1985年3月，国务院批准成立阿尔金山国家级自然保护区，以保护野骆驼等野生动物及其栖息环境。保护区地貌以戈壁、荒漠、沙漠等为主。气候属典型的温带干旱气候，干燥是这里气候的主...

如何煮出好吃的米饭