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大师们的盲目乐观
229
2024-11-14
《科学犯下的那些错》
大师们的盲目乐观 大师们的盲目乐观 从16世纪末意大利伽利略创立现代科学研究的方法论开始,经过其后英国牛顿、法拉第、麦克斯韦等科学巨匠的努力,物理学中的力学、光学、热学和电磁学已高度发展,各自建立了完整的体系。在一些科学家眼里,由这些成就构成的清晰画面表明,“物理学的大厦”已经基本建成,虽然大厦上空尚有“黑体辐射”和“迈克尔森一莫雷实验”两朵“乌云”。...
传统教育的叛逆
229
2024-11-19
《魂系祖国好河山:徐霞客的故事》
传统教育的叛逆 1587年1月5日(明万历十四年十一月二十七日),徐霞客诞生于南直隶江阴县南旸歧村,即今江苏省江阴市南旸歧。 徐霞客的家庭是封建社会里典型的书香门第,也曾是有名的官宦世家。最早的祖先可以追溯到北宋的徐锢,他是河南新郑人,曾任开封府尹,是为一世祖。宋王朝南迁时,徐家跟随南迁,成为苏杭一带有名的仕族。在明朝初年,九世祖徐麒曾拜学于大学问家宋...
樱桃——真的很想吃
229
2024-11-19
《果蔬实用宝典》
樱桃——真的很想吃 营养功能 营养功效 搭配、挑选及储存 果蔬新吃法 安全选购 安全储存 饮食健康红绿灯 贴心Tips 营养保健安全食谱 1玉米樱桃肉 做法详解 营养价值分析 2冰糖蜜桃 做法详解 营养价值分析 3银耳樱桃粥 做法详解 营养价值分析 4三豆樱桃谷鸭汤 做法详解 营养价值分析 樱桃——真的很想吃 ...
223
2024-11-19
《近代科学的奠基人:罗伯特.波义尔的故事》
小针眼里的大世界 有一次,罗伯特受人之托主持皇家学会的学术讨论会。 乏味无聊的神学主题,冗长空泛的辩驳发言,再加上主教大人喋喋不休的虔诚论证,与会的人们简直要昏昏欲睡了。如果不是出于尊重贵族繁缛的礼仪,罗伯特也许会拂袖而去。 突然,一个满头大汗的邮差伴着学会秘书一起急匆匆地走进来。 “大人,荷兰急件,皇家学会收。” 众人也有意想使会议的议题转向,...
淮扬菜菜式
220
2024-11-19
《经典淮扬菜教室》
淮扬菜菜式 淮扬菜菜式 淮扬菜以丰富的原料为基础,应用多种烹调技法,从而产生了众多菜式,并以适应性强而著称。淮扬菜的菜式主要由筵席菜、家常菜、新潮菜和面点小吃四部分组成。筵席菜淮扬菜的筵席菜起源于西汉前后。西汉《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字,涉及多种菜肴、羹汤、饮料、饮食,当是淮扬一带饮宴活动的反映。筵席菜历经魏晋、南北朝而至隋唐、宋元有了较大...
同行是朋友
214
2024-11-19
《东方魔稻:袁隆平的故事》
同行是朋友 做自己的主人!在这辽阔自由的田野里无拘无束,像飞鸟一样自由自在该有多好。 天涯何处无芳草。 1970年9月,袁隆平和助手李必湖、尹华奇、周坤炉又三下天涯,去寻找芳草。转眼两个月过去了,野生不育稻还未走进他们的视野。 11月的一天,李必湖坐着一辆牛车,慢悠悠地向荔枝沟走去,心中掂量着袁老师的话:过去,我们使用的亲本材料虽然很多,但局限性大...
获奖全是因为蚊子
207
2024-11-14
《科学家的最高荣誉》
获奖全是因为蚊子 获奖全是因为蚊子 小小的蚊子,尽管其貌不扬,但它几乎无处不在,疯狂叮咬人类。自有人类以来,小小蚊子曾一次又一次夺去了数以千计的鲜活的生命,甚至影响一个国家的兴衰、一场战争的胜负、一项工程的进展。蚊子之所以如此厉害,倒不是它那根可怕的小针,而是它是传播疾病的“凶手”。蚊子最常传播的疾病是疟疾,这种疾病传播快,又比较隐蔽,常间歇性地发冷发...
活鬼
207
2024-11-14
《情境的实时呈现》
活鬼 活鬼 ——彭家煌 铜邑人谁能明了邹咸亲的身世?他初到铜邑,似乎带来一种好感,迷蒙着一般人的心灵,使人失掉观察他的知觉,连他的住址也今天可以说是这里,明天可以说是那里的。起首他替人家织布,大家称他织布匠,但不久织布匠的名义竟给取消了,他的专业究竟是什么也成了问题。 他的伯父会算命画符,在乡村建树了些功德,是为着这个,咸亲才被荐在一个小学校当厨子...
205
2024-11-19
《家常食物营养与保健食谱全书》
第三章 安全选购、贮存及科学烹饪 第一节 挑选水果的小窍门 水果、蔬菜、杂粮、肉蛋奶等都是人们日常生活中离不开的食品,而这些食品的营养性和安全性是人们最为关注的。如何挑选营养又安全的食品呢?首先是观察食品的新鲜度,然后是学会判断食品有没有被污染,这种污染包括各种农药及其他具有一定危害的添加剂。 选苹果 敲打:轻轻敲苹果,声音清脆,意味着苹果是新鲜的...
向往未知世界的孩子
204
2024-11-19
《疫影擒魔:科赫的故事》
向往未知世界的孩子 1843年12月11日,科赫出生在汉诺威的小城克劳斯塔尔。小城位于德国中部著名的哈尔茨山区,这里森林茂密,矿藏丰富,盛产银、铁、铅和铜。 科赫的父亲赫尔曼起初是矿山的一名普通矿工。他虽然没有上过多少学,却有着强烈的上进心,而且十分聪明能干,他决心凭借自己的勤奋和才干求得发展。经过艰苦不懈的努力,他晋升为采矿公司主任。后来,又担任过普...
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