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前 言
71
2024-11-19
《详步图解版——家常川菜》
前 言 前 言 如果将饮食当成充饥,那是平庸所为! 如果将饮食看作摄取,那是聪慧选择! 如果将饮食视为养生,那是科学之举! 如今,人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较匮乏的年代,我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现今,面对五光十色的各种食材,吃什么?怎么吃?怎样搭配合理?怎样才能营养健康?才是我们每天都要面对的最大难题。针对大...
作者简介
70
2024-11-19
《经典粤菜教室》
作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中国烹饪》...
前言
70
2024-11-19
《川麻湘辣家常菜》
前言 前言 家常菜所涉及的范围非常广泛,其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意长! 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生...
淮扬菜历史
67
2024-11-19
《经典淮扬菜教室》
淮扬菜历史 淮扬菜烹饪历史悠久,在距今六千年以前,先民已用陶器烹调。在秦汉以前长江下游地区的饮食主要是“饭稻羹鱼”。商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂,春秋、战国时期,淮扬菜已有了露鸡、吴羹和讲究刀功的鱼脍等。春秋时齐国的易牙创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传,是为“鲜”字之本。专诸为刺吴王,在太湖向大和公学“全鱼灸”,其中之一就是现在“松鼠鳜鱼”。 汉...
林语堂的趣闻
67
2024-11-14
《老北京的名人与轶事》
林语堂的趣闻 林语堂的趣闻 林语堂从小便以辩才著称,兄弟姐妹们都称他为“论争顾客”,登上讲台是他儿时就有的愿望。 林语堂在读大学时曾带领一支讲演队参加比赛,以其雄辩的口才,击败了不少对手而获银杯。 大学毕业以后,他真正在大学讲课的时间也就七八年,但是他从没有从讲台上退出,而是经常到世界各地去做演讲。也正是在讲台上记录了许多关于这位“幽默大师”的精典...
清真饮食之全羊席
66
2024-11-19
《超简单清真菜》
清真饮食之全羊席 清真饮食之全羊席 清真宴席全羊席是继满汉全席之后的宫廷大宴席之一,早在清朝乾隆年间(1736—1795),就出现了品味各异、诸般美馔的全羊席,为宫廷招待穆斯林客人的最高档次宴席。 全羊席要求根据羊体头、脖、颈、上脑、肋条、外脊、磨挡、里脊、三岔、内腱子、腰窝、腱子、胸口、尾部等十三个部位及内脏分档取料,用各种方法烹饪,烹制出各种不同...
金步甲
66
2024-11-14
《昆虫记》
金步甲 金步甲 穿金甲的武士 在我的荒石园中,生长着一些松树,这些松树为松毛虫提供了丰富的食物。而喜欢食用松毛虫的金步甲也在我的园中安家落户了。这种昆虫真可以说是相貌1 堂堂,身材苗条,腰肢细软,浑身的硬甲闪烁着金色或者黄铜色的亮光,就像是一位穿着金甲的武士。虽然这位武士有着威武的外形,但心肠却很狠毒,喜欢残杀同类和其他一些力量不如自己的昆虫,真是一...
前 言
65
2024-11-19
《好做又好吃的凉菜》
前 言 前 言 打造家庭美食,保障家人健康,调节家人口味,丰富家人营养。《学做家常菜》系列丛书以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备,不再每次家中宴客时都感到力不从心。 在经历了3年来的锤炼与推敲,我们已从量的积累达到了质的飞跃,经过细心整理现隆重推出了《学做家常菜》系列丛书。 我们以读者的需求为出发点,本着让读者...
前 言 Preface
63
2024-11-19
《学做家常菜系列——下酒熏酱卤小菜》
前 言 Preface 打造家庭美食,保障家人健康,调节家人口味,丰富家人营养。《学做家常菜》系列丛书以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备,不再每次家中宴客时都感到力不从心。 在经历了3年来的锤炼与推敲,我们已从量的积累达到了质的飞跃,经过细心整理现隆重推出了《学做家常菜》系列丛书。 我们以读者的需求为出发点...
用药枕,不是成人的专利
63
2024-11-19
《0~3岁婴幼儿生活精心呵护》
用药枕,不是成人的专利 关于药枕,最令妈妈疑惑的5个问题 使用药枕最应注意什么 药枕对宝宝究竟有什么作用呢 婴幼儿用的药枕在外观形状上有无要求 买来的宝宝药枕要先做什么处理 多大的宝宝可用药枕 8款夏季宝宝药枕必备之选 1 蚕砂枕——凉爽止汗 2 荞麦枕——去头火清热毒 3 野菊花枕——催人酣睡 4 茶叶枕——明目安神 5 决明子枕——...
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