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家常汤煲的食材加工

93 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

家常汤煲的食材加工我们知道，鲜活的、未经过任何加工的烹饪食材，一般都不能直接用于烹调菜肴制作，必须根据食用和烹调菜肴的要求，按其种类、性质的不同，进行合理的初步加工处理。食材的初步加工即是对动植物性烹饪食材进行宰杀、去皮、择洗、除污、去异味或去掉不能食用的部分，然后再洗涤整理，使之达到烹调菜肴所需要净料要求的过程。常用鲜活烹饪食材主要包括新鲜的...

海上的鬼门关

92 2024-11-14 《蓝海开发计划》

海上的鬼门关海上的鬼门关在非洲的最南端阿扎尼亚的境内，有一个名叫好望角的岬角。然而，好望角并不是如同它的名字那样好。它是一个风暴之角，每年365天，至少有100多天风急浪高。最平静的日子里，海浪也有2米高，有时甚至高达15米。这种海浪的前部犹如悬崖峭壁，后部则像缓缓的山坡，在冬季频繁出现，还不时加上极地风引起的旋转浪。当这两种海浪叠加在一起...

文王访贤

92 2024-11-14 《史记故事》

文王访贤文王访贤夏禹建立的夏在夏桀统治时期开始衰落。夏桀施行暴政，荒淫无道，最终被成汤打败。夏朝就此灭亡。成汤打败夏桀后建立了商朝。商朝末年，渭水流域兴起了姬姓周族。这一族的历史很悠久，他们的远祖后稷曾在帝尧统治时期担任过农师，后稷的后代世袭这个职位，管理农事。夏朝末年，夏后氏政治衰败，废弃农官，不重视农业生产，周族的成员就迁到戎狄活动的区域生活。...

91 2024-11-19 《中国博物学的无冕之王：李时珍的故事》

慧眼辨火硝　致力撰巨著李时珍虽然经常被这些大家贵族人家请去看病，但他不阿权贵，不受分外之财，一心治病救人，即使是贫困人家有病请他，他都欣然前往。有一天，李时珍正准备带着庞宪上山采药，刚跨出家门，迎面跑来一年青壮汉拦住了去路，焦急万分地说：“我家女人快不行了，先生，您快救救她吧！”李时珍一问病情，方知这位壮汉的妻子两天前生了个小孩，生产以后大便干络，...

90 2024-11-19 《现代兵器》

陆地雄狮 “马mǎ克kè”Ⅰ型xíng坦tǎn克kè FT-17轻qīng型xíng坦tǎn克kè “虎hǔ”1坦tǎn克kè T-34坦tǎn克kè M60主zhǔ战zhàn坦tǎn克kè M1主zhǔ战zhàn坦tǎn克kè T-90坦tǎn克kè “豹bào”2坦tǎn克kè 陆地雄狮在陆战武器里面，要属坦克装甲车最为...

三文鱼

87 2024-11-19 《好做又好吃的凉菜》

三文鱼 01 泡菜三文鱼 02 奇味三文鱼 03 五福三文鱼 04 银丝三文鱼 05 生食三文鱼 06 五彩鱼皮 07 拌鱼皮三文鱼营养功效三文鱼中的虾青素有增强脑功能和视网膜的作用；三文鱼的鱼肝油中还含有丰富的维生素D等元素，青少年食用三文鱼能够帮助身体对钙质的吸收，从而促进生长发育。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效地保...

领先欧洲的历法

86 2024-11-14 《哪里是科学的起点》

领先欧洲的历法领先欧洲的历法郭守敬是我国元朝时期的著名天文学家，也是我国古代最有成就的科学家。他制定的历法早于欧洲300年采用365.2425日计年。 1271年元王朝建立，朝廷准备颁行全国统一的历法。为了精确汇集天文数据，以备制定新的历法，郭守敬花了两年多时间，精心设计制造了一整套天文仪器，共13件，其中最有创造性的有三件：高表及其辅助仪器、简...

PART1 蔬菜食用菌

86 2024-11-19 《私房家常菜》

PART1 蔬菜食用菌滋补野山菌汤什锦豌豆五味黄瓜芥菜心炒素鸡三丝莴笋卷香酥鲜菇木耳黄花汤生煎番茄饼三鲜烧茭白丝瓜鸡翼球酿青椒香煎藕饼酸菜炒银芽芋头米粉汤香麻藕圆奶汤干贝烧菜花海米烧菜花芦笋百合北极贝翡翠松子羹酸辣萝卜卷酸鲜辣甘蓝煎土豆饼咸鱼鸡粒烧茄子豌豆烩鸡粒 ...

地球的转速在变慢

85 2024-11-14 《望远镜的遥望》

地球的转速在变慢拓展阅读地球的转速在变慢珊瑚虫的生长和树木的年轮相似。珊瑚虫一天有一个生长层，科学家对珊瑚虫体壁进行研究，识别出现代珊瑚虫体壁有365层，正好是一年的天数。科学家又数了距现在36000年前的珊瑚虫化石的年轮，则为480层。按此进行推算，13亿年前，一年为507天。这说明地球环绕太阳的公转过程，其自转的速度正在变慢。由于地...