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淮扬菜历史

188 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

淮扬菜历史淮扬菜烹饪历史悠久，在距今六千年以前，先民已用陶器烹调。在秦汉以前长江下游地区的饮食主要是“饭稻羹鱼”。商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂，春秋、战国时期，淮扬菜已有了露鸡、吴羹和讲究刀功的鱼脍等。春秋时齐国的易牙创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。专诸为刺吴王，在太湖向大和公学“全鱼灸”，其中之一就是现在“松鼠鳜鱼”。汉...
183 2024-11-19 《大胆革新的元代医学家：朱丹溪的故事》

以医会友文人相轻，原指旧时文人墨客自恃才智，看不起别人的学问，彼此冷言讥讽的陃习。医界这种情形亦时有发生。朱丹溪系元朝医学大家，为人仁厚宽容，虚怀若谷。当时有一位与他医名不相上下的医家，名叫葛乾孙（字可久），朱丹溪对他从未心存嫉妒，而是互相推崇，相处成朋友。关于他们的友情，史料足以为证。葛乾孙，姑苏（今江苏南京）人。史载以医术著称，与朱丹溪齐名，性...
182 2024-11-19 《大胆革新的元代医学家：朱丹溪的故事》

弃儒从医元仁宗延祐元年（1314）朝廷诏行科举。《元史、选举志》载：“皇庆三年八月，天下郡县，与其贤者、能者、充赋有司。次年二月，会试京师，中选者朕将亲策焉。”旧时考试制度称作科举。科举最初一级的考试名称为“院试”，及格者可入省（州）学读书，习惯上叫他们“秀才”。其次是“乡试”，在各省省城进行，由皇帝任命的“主考”官主持，乡试及格者称为“举人”。乡试后...
“天圣铜人”今何在

169 2024-11-14 《考古奥秘与探奇》

“天圣铜人”今何在 “天圣铜人”今何在所谓的“天圣铜人”实际上就是两座同常人一样高的精制铜像。它们是在宋代天圣年间，由名医王惟一主持设计、铸造的，是用于研究针灸的铜人。据有关历史资料记载，这两座铜像的造型是裸体的男人；制作它们用的是精铜；设计精巧无比，制作出神入化。南宋的《齐东野语》卷十四《针砭》篇中曾经细致地描述过它们：“……尝获试铜人像，以精...
民间绘画

167 2024-11-14 《教你中国绘画史》

民间绘画民间绘画随着商品经济的发达和资本主义萌芽的出现，明代的民间绘画比较活跃，尤其是木刻版画有较大发展。创作者主要是民间画工，但也有一些文人士大夫画家参与活动，如从事木刻的陈洪绶、萧云从等人，曾为适应版画的需要，而创作了不少画稿。民间创作的卷轴画，主要内容有风俗画、历史故事、神像画、水陆画及肖像画等，许多不知名的民间画工所绘制的肖像画，一直流...
壁画

165 2024-11-14 《教你中国绘画史》

壁画壁画元代壁画比较兴盛，分布地区也很广。在继承唐宋和辽金壁画传统基础上亦有新的变化。从实物遗存和文献记载看，有佛教寺庙壁画、道教宫观壁画、墓室壁画、皇家宫殿和达官贵人府邸厅堂壁画。寺庙、宫观壁画的题材内容以佛道人物为主，殿堂壁画大都描画山水、竹石花鸟，墓室壁画主要反映墓主人生前生活，有人物，也有山水、竹石、花鸟等。参加创作的作者，大多数为民间画工...
玉簪记

162 2024-11-14 《世界文学名著经典戏剧故事》

玉簪记作者简介故事梗概玉簪记作者简介曹禺(1910——1996)，原名万家宝，字小石。原籍湖北潜江，生于天津，出身旧式官僚家庭。幼年接触过各类戏曲，从小迷恋戏剧，在天津南开中学学习期间曾参与排演多部中外名剧，自此对话剧产生浓厚的兴趣。1928年进入南开大学政治经济系学习，次年转入清华大学西洋文学系，开始广泛涉猎中外文艺作品。九·一八事变...
汉画像石

158 2024-11-14 《教你中国绘画史》

汉画像石汉画像石画像石是遗存丰富，很有特色的秦汉美术史资料。艺术家们以刀代笔，在坚硬的石面上创作了众多精美的图像，用以作为建筑构件，构筑和装饰墓室、石阙等。全国发现的汉画像石数以千。据载，画像石萌发于西汉昭、宣时期，新莽时有所发展，到东汉时进一步扩大，主要分布于山东、河南、陕西、四川及其周围地区。西汉晚期画像石以山东沂水鲍宅山凤凰刻石、山东汶上...
培养人才的古代官学

152 2024-11-14 《老北京的百业与行当》

培养人才的古代官学培养人才的古代官学官学是指我国古代封建朝廷直接举办和管辖，以及历代官府按照行政区划在地方所办的学校系统。包括中央官学和地方官学，共同构成了我国古代最主要的官学教育制度。古代官学的产生和发展，是同我国封建社会政治经济形势相适应并为之服务的。古代官学是国家重点培养人才的摇篮。根据我国古代社会朝廷官学各自所定的文化程度、教育对象...
黄道婆革新纺织机

152 2024-11-14 《让你的青春无敌》

黄道婆革新纺织机黄道婆革新纺织机黄道婆是元代杰出的女纺织技术革新家。她出生于一个贫苦的劳动者家庭，很小就帮助母亲纺棉织布，练出了一套好手艺。她听过母亲讲的很多神话故事，幻想能得到一台神仙赐给的织布机，要织多少，就能织多少。这样，就能减轻母亲的劳作，也能帮助邻居们。幻想终归是幻想，神仙没有赐予什么织布机，生活倒是一天比一天困苦了。家庭生活实在维持...