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  • Part 5夹心饼干

    Part 5夹心饼干 草莓巧克力夹心饼 蓝莓夹心饼 苹果夹心饼 林泽饼干 吉士夹心饼 橙味夹心饼 巧克力夹心曲奇 巧克力芝士夹心饼 蜂蜜夹心饼 柠檬夹心饼 Part 5夹心饼干 草莓巧克力夹心饼 配料 奶油芝士在大型超市即可买到。在加入奶油芝士后,要将饼干料揉搓均匀。 做法 将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。 ...
  • 家庭烘焙之基础配方

    家庭烘焙之基础配方 家庭烘焙之基础配方 我们在翻阅点心类图书的时候,在原料中常常会发现一些比较生僻的专用名词,如西点奶油、蛋清糖、牛油酥粒、饼干酥底、咸派底面团、甜派底面团、巧克力慕斯、巧克力淋面、白蛋糕坯、杏仁蛋糕坯等,这些我们称为家常点心,尤其是西点的基础配方。 家庭烘焙中的基础配方是需要我们提前准备好的半成品,在西点制作中起到承上启下的关键...
  • 第7天 特色小吃这样做

    第7天 特色小吃这样做 豆面小窝头 原 料 玉米面500克,黄豆面250克,小苏打5克。 调 料 白糖100克。 准备工作 ❶小苏打放入碗内,加入少许温水搅拌至溶化,过滤去杂质。 ❷取100克玉米面放入盆中,倒入开水搅匀成烫面,再加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌匀。 ❸加入白糖揉匀成硬面团,盖上湿布,稍饧。 制...
  • PART 6 其他

    18 2024-11-19 《家用烤箱食谱》
    154 香酥烤雁腿" level="2"> 154 香酥烤雁腿Xiangsukaoyantui 材料 Ingredients 做法 Process 制作要领 Essentials 155 百里香烤飞龙" level="2"> 155 百里香烤飞龙Bailixiangkaofeilong 材料 Ingredients 做法 Proc...
  • PART 2 畜肉

    18 2024-11-19 《家用烤箱食谱》
    025 千层酥牛柳" level="2"> 025 千层酥牛柳Qiancengsuniuliu 材料 Ingredients 做法 Process 制作要领 Essentials 026 串烤板筋" level="2"> 026 串烤板筋Chuankaobanjin 材料 Ingredients 做法 Process 制作要领...
  • 荠菜三鲜

    18 2024-11-19 《家常焖炖菜》
    荠菜三鲜 小虾炖南瓜 西红柿炖牛腩 家常芋头 古香茄子 茄子焖烧鱼 木耳萝卜炖肉 野山菌炖豆腐 三椒小土豆 蓝花鱼肚 蚝油焖北菇 冬笋鲜菇 酸菜一品锅 白蘑炖野鸡 冬瓜炖羊肉 冰糖炖银耳 鲜奶炖烤菠菜盅 咖喱土豆 西蓝花生鱼球 魔芋鳝片 白菜炖八带蛸 萝卜丝炖大虾 汽锅酸菜炖烤鸭 金珧上汤津白 海米冬瓜方 油...
  • 第一章 畜肉类(五)   卤猪蹄   操作时间:180分钟   材料估价:35~40元   原料:猪蹄2500克。   调料:精盐1大匙,味精1/4小匙,糖2大匙,老抽少许,红曲1大匙,葱段、姜片各适量,猪肉老卤适量。   做法:1将猪蹄装入盆内,加热水浸泡40分钟,用刀刮洗皮面绒毛,去掉蹄甲,洗净。2锅内加水和红曲烧沸,煮5分钟至水呈红色,放...
  • 杂果皮饼干

    杂果皮饼干 杂果皮饼干 材料 面粉450克,黄油125克,杂果皮100克,鸡蛋75克,泡打粉3克,香草油1克,白砂糖100克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将杂果皮放入容器内,加入适量热水浸泡并洗净,捞出攥干水分,切成碎粒。 2.将黄油、白砂糖放入容器内混合搅拌5分钟,再加入鸡蛋、香草油混合均匀。 3.然后加入面粉、泡打粉、用...
  • Part 4 水产

    18 2024-11-19 《家常酱卤菜》
    Part 4 水产 香熏大海虾 卤水青虾 熏墨斗 熏目鱼 熏五香鱼 熏白鱼 熏鲮鱼 卤水墨鱼 杭州卤鱼 盐水虾 醉虾 生熏带鱼 卤水手抓虾 凉冻蟹钳 酱酥鲫鱼 香熏黄花鱼 苏式熏鱼 酒醉河蟹 酱油螃蟹 酱泥鳅 酱汁鱿鱼 鲍汁海螺 腌梭子蟹 醉卤毛蚶 风味熏河鳗 注油鳗鱼 酱香春鱼 豉油酱象拔 五香熏马哈...
  • Part 1 妙趣饼干

    Part 1 妙趣饼干 燕麦片饼干 材料 面粉200克,黄油125克,燕麦片75克,牛奶50克,鸡蛋黄25克,泡打粉5克,精盐5克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油、精盐放容器内,混合搅拌约5分钟,再加入面粉、泡打粉调匀。 2.加入鸡蛋黄、燕麦片和牛奶混合,搅拌均匀成饼干粉料。 3.将饼干粉料搓成直径为...