-
一、饮食的科学搭配
一、饮食的科学搭配 谷物豆类 蔬菜类 菌类 肉禽蛋类 水产品类 水果饮品类 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 .大米为什么宜与绿豆同煮？ 绿豆含有丰富的蛋白质和淀粉，其蛋白质含量是大米的3倍，而脂肪含量很少，还含有少量钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效。大米具补中气、健脾胃... -
第七章豆谷类饮食宜忌
第七章豆谷类饮食宜忌 吃粗米能够延年益寿 温开水煮的饭不能吃 忌吃变馊的饭 忌用开水蒸馒头 不宜吃用硫磺熏蒸的馒头 忌用开水泡饭 早餐忌吃干饭 忌蹲着吃饭 吃粗粮杂食好处多 儿童不宜过多食用豆制品 食发霉的花生、玉米易致癌 不宜多吃木薯 未煮熟的豆类食物不宜食用 吃粽子4忌 黄豆不宜多吃 红豆不宜加盐吃 不要多吃炒豆、爆豆 ... -
癌症的配餐常识
癌症的配餐常识 食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。 癌症病人的膳食指南 食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。 1.摄入... -
第四章 出生第四个月
第四章 出生第四个月 这个月龄的婴儿更加活跃了，非常爱动，头部立得越来越稳了，眼睛、耳朵的功能与手脚运动的协调也更好一些了。眼睛总是随着头的转动看感兴趣的东西，趴着的婴儿开始能用手和腿将身体支撑起来。 这个时期婴儿在睡眠时间上有很大的变化。大多上下午各睡2小时，晚上8点左右开始睡，夜里只起夜一两次。少数入睡困难的婴儿会到了晚上10点也不睡。 这个时期... -
第三章 少儿饮食与健康
第三章 少儿饮食与健康 一、身体发育与饮食卫生 二、健康与饮食卫生习惯 三、健康与平衡膳食 四、健康与健康饮料 五、健康与健脑食品 六、健康与钙供给 七、长得高的饮食 八、头发健美的饮食 九、皮肤健美的饮食 十、近视眼的饮食 十一、身体消瘦的饮食 十二、吃零食不利于健康 十三、患病时的饮食原则 第三章 少儿饮食与健康 一、身... -
第五章 添加辅食第四阶段：1～1.5岁
第五章 添加辅食第四阶段：1～1.5岁 第一节 1～1.5岁添加辅食的方案 01 1～1.5岁宝宝的生长发育 02 换乳结束期食物开始的标准 03 1～1.5岁宝宝的营养需求 这个时期宝宝主要需要的营养 宝宝过了周岁，与大人一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较差的，并且消化吸收的功... -
附录
附录 食材营养小知识 食物相克速查 原料的初加工 烹饪技巧示范 煲汤器具 蔬菜的保存方法 肉的冷藏、冷冻保存基本常识 鱼类保存的基本知识 附录 食材营养小知识 荸荠的营养价值 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸... -
第二章 出生第二个月
第二章 出生第二个月 在这段时期内，婴儿睡眠时间减少了一些，醒着的时间增多了，眼睛能看见一些东西，表情也变得丰富了，会时常露出笑容来。手脚的活动增多了，会用力地踢被子。睡觉的时候，大多会朝一个方向。吃配方奶的婴儿，喝配方奶的量会逐渐增加。排泄方面，大、小便的次数会减少一些。 2个月大的宝宝，已经开始注意周围的世界了。在觉醒的时候，他可以很专注地凝视着爸... -
PART 3 食材贮存与保鲜
PART 3 食材贮存与保鲜 蔬菜的保存方法 蔬菜应该尽量趁着新鲜食用，如需保存则要了解蔬菜各自的特性，不同的蔬菜种类采取不同的保存方法，既可延长蔬菜的保存时间，还可以缩短料理时间。 常温保存的基本方法 完整的蔬菜在常温下能保存的有很多。但要牢记适合各种蔬菜的方法。 1 放置于通风好的地方 土豆、洋葱、南瓜、冬瓜、大蒜、红辣椒、鸡蛋等 ... -
PART 5 饮食宜忌
PART 5 饮食宜忌 对人体有宜的食物搭配 月季花+蚕豆 月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。 木耳+母鸡 木耳与温中益气、补髓添精的母鸡搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿...