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微生物工程展望
微生物工程展望 微生物工程展望 到此，读者对微生物大概已经有了个基本认识。原来微生物并不是我们所想象的那样可怕，在某种意义上讲，倒是挺可爱的。这不单是因为人类已经在很大程度上征服了致人死命的病原微生物，更主要的，是因为人类越来越多地发现并驾驭了有益微生物，使它们驯服地为人类服务的本领越来越大了。不过，自发现微生物以来，人类目前能够驾驭的微生物种类还只是... -
“中国贫油”面前的创新
“中国贫油”面前的创新 “中国贫油”面前的创新 “300万美元，打水漂了！撤！”克拉普对他的部下说。 克拉普何许人，这么多的美元为何打了水漂，为什么要“撤！” 雄心勃勃的美国美孚石油公司，要在中国寻找和开采石油。1914年，这个公司派出高级技术人员克拉普率领一个钻井队，于1915～1917年在陕北肤施一带，接连打了7口探井，花了300万美元，结果因... -
胃肠病须及时治疗
胃肠病须及时治疗 什么是胃肠病 胃肠病是如何发生的 胃肠病的早期信号 胃肠病的危害 胃肠病是可以预防的 胃肠病须及时治疗 在各种致病因素的作用下，如细菌感染、病毒感染、化学因素、物理因素、变态反应、饮食习惯及社会心理因素等，使胃肠的正常功能发生障碍，导致胃肠的功能性或器质性的病理变化，出现泛酸、嗳气、恶心呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、便秘等胃肠的症... -
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、正常... -
联合国教科文组织科学奖
联合国教科文组织科学奖 联合国教科文组织科学奖 联合国教科文组织科学奖是由联合国教科文组织设立的，这项科学奖目前一共设有6个科学单项奖，它们分别是：“人工大河”国际水奖、羯陵伽普及科学奖、联合国教科文组织科学单项奖、贾乌德·侯赛因青年科学家奖、卡洛斯·芬利奖和卡布斯苏丹环境保护奖。 “人工大河”国际水奖是2001年新设立的奖项，由利比亚资助，奖金为2... -
“世界疫病消防队队长”
“世界疫病消防队队长” 科赫于1890年发现结核菌素后，曾引起了一场不小的风波。这年8月4日，第十届国际医学会议在柏林召开。科赫在会上就他的发现作了极其谨慎而有节制的发言，因为这项研究工作仍在继续进行之中。 不料，由于人们对抗结核药物的巨大期待，以及轰动效应下的消息误传，出现了滥用结核菌素的现象。许多人把它作为征服肺结核病的治疗用药，结果导致了一些令人... -
崭露头角
崭露头角 但是，坚持不懈的科赫仍不满足于这一发现。 当他向沃尔施太因的居民们解释他的发现时，他们大多半信半疑。一次，弗里德曼问道：“尊敬的大夫，您说的这些与我们的牲口年复一年地死去这一点有什么关系呢？”显然，农牧民们更关心的是怎样才能使他们的牲口免遭这凶恶的疫病的袭击。科赫感到，要达到在实践中制服炭疽病的目标，自己还面临着一些新的问题。而其中的关键，在... -
乡村医生和他的一家
乡村医生和他的一家 毕业后不久，科赫来到汉堡综合医院担任助理医生。 汉堡是德国北部一座濒临北海的港口城市，海运业十分发达，世界各地的水手和旅客们在这里来来往往，流行病自然就容易发生。 1866年春，汉堡突然霍乱病流行。许多人因染病而迅速死亡，一时间，愁云惨雾笼罩了整座城市。目睹一幕幕惨剧，科赫更加感到了一名医生肩上所负的责任。他积极投入到对霍乱病人的... -
第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、...