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人生重晚情

138 2024-11-14 《让我怎么报答你》

人生重晚情人生重晚情这个故事说起来已经有好些年了。电修厂的老胡置了一个“电蛐蛐”，就是通常人们说的BP机，那时候，这玩意儿还是个新鲜东西。不过他不像别人趾高气扬地把它别在腰上，而是装在内衣兜里。一个不景气的工厂里的普通工人，竟然买电蛐蛐？在那个年代工人们的眼里，这玩意儿是有钱人的象征，一个工人，充什么大尾巴鹰？真是的！再说老胡这个人，平日沉默寡...

02 油温

136 2024-11-19 《过瘾川菜》

02　油温 03　过油 04　上浆 05　握刀与扶料 06　挂糊川菜常用调料川菜常用味汁 01　基本味型 02　其他味型 02　油温低油温低油温即三四成热，其油温为90℃～120℃。直观特征为无青烟，油面平静，当浸滑原料时，原料周围无明显气泡生成。中油温中油温就是指五六成热的油温，其油温为150℃～180℃。 ...

Part 3 禽蛋豆制品

135 2024-11-19 《家常炒菜》

Part 3 禽蛋豆制品青椒炒蛋豆腐干炒豇豆百合炒鸡片家常豆腐芥菜心炒素鸡金针菇炒鸡丝虾皮鸡蛋炒菠菜豉酱炒鸡片鸡蛋炒苦瓜草菇爆鸡丝柠檬鸡球鸡丝青仔椒香辣莴笋翅碎米鸡丁宫保鸡丁素炒辣豆丁木樨蒜薹香干榨菜炒肉丝西红柿炒鸡蛋蛋黄炒豆腐鸡柳炒蚕豆尖椒干豆腐滑熘鸡片鸡丁炒山药...

一、经前期综合征

134 2024-11-19 《月经失调心身自疗法》

一、经前期综合征" level="3"> 一、经前期综合征一、经前期综合征" class="reference-link"> 一、经前期综合征没有证据表明营养缺陷会引起经前期综合征，但是不良的饮食习惯可以加重病状。近年研究发现合理的饮食结构对缓解症状有帮助。 (1)高碳水化合物低蛋白饮食：目前认为经前期综合征的低血糖样症状如食欲增加、易怒、神经过...

第④天水产这样炒最鲜香

133 2024-11-19 《美味小炒》

第④天水产这样炒最鲜香水产原料小常识水产品的营养价值如何选购水产品水产炒制小窍门鱼的前期处理小窍门干贝的涨发去鱼腥味的技巧炒鱼片的技巧炒虾仁的技巧虾仁上浆的技巧炒田螺的技巧清炒鱼丁番茄炒虾仁爆炒鱿鱼彩椒鲜虾仁香辣蟹韭黄炒鳝鱼宫保大虾白炒虾葱辣鱼条黑白螺片宫保鱿鱼卷八爪鱼...

川菜特色

133 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜特色川菜特色烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，之所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹任技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的，其具有以下四个特色。选料认真自古以来厨师烹任菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用、物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求活鲜，并要讲究时令。选料除菜肴原料的选择外...

快手炒菜Part 2

131 2024-11-19 《家常菜》

快手炒菜Part 2 醋熘白菜麻辣白菜肉丁爆豌豆虾干炒油菜鱼香茄条家常醋熘藕清炒四角豆紫茄子炒青椒丝芹菜炒豆干西红柿炒鸡蛋西红柿菜花素炒黄瓜醋熘土豆丝栗子扒油菜树椒土豆丝鱼香豆角牛肉炒苋菜虾酱炒四季豆绿豆芽炒粉生煸豆苗菜清炒空心菜脆肠炒鸡腿菇干煸茶树菇西芹百合炒腰果 ...

第4天　爽滑面条人人爱

127 2024-11-19 《7天学会家常主食》

第4天爽滑面条人人爱什锦鸡蛋面原　料　全蛋面150克，虾仁50克，草菇、猴头蘑、胡萝卜、油菜心各适量，鸡蛋1个。调　料　葱末、姜末、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，高汤750克，植物油3大匙。准备工作 ❶锅中加入少许植物油烧热，打入鸡蛋煎至一面定型后取出。 ❷锅中加入清水烧沸，下入全蛋面煮6分钟至熟，...

婚姻是一道菜

127 2024-11-14 《好一对对对碰》

婚姻是一道菜婚姻是一道菜冰子婚姻是一双鞋，婚姻是一本书，但你有没有听说过—婚姻是一道菜。婚姻是一道菜，不能没有爱情这味盐。调料或多或少可有可无，可是婚姻的味儿各不相同。有的把菜烧得色香俱全，而有的却把好好的一道菜烧苦烧酸烧辣。要烧好一道菜，刀功火功都必须到家，并且要有一定的调味技巧。婚姻也是如此，当我们选定一个人，并把他(她)作为结...

家常炒菜的刀工处理

125 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

家常炒菜的刀工处理第一天，我们对家常炒菜的食材类别、炒菜的基础工具、食材的初加工、食材的涨发、食材加工的窍门以及家庭烹调中的一些基本常识有了初步的了解。第二天，我们会为大家安排一些关于家常炒菜的入门知识。我们首先会为您讲解各种食材的刀工处理。所谓刀工处理，就是运用各种刀具及相关的用具，采用各种刀法和指法，将不同质地的烹饪食材，加工成适宜烹调使...