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Part 1 蔬菜食用菌
Part 1 蔬菜食用菌 营养分析 烹饪要点 山药的加工 西蓝花的处理 油菜的处理 苦瓜的处理 营养分析 选购要点 金针蘑的处理 鸡丝茼蒿杆" level="2"> 鸡丝茼蒿杆材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 肉末炒雪里蕻" le... -
Part 4 水产品
Part 4 水产品 鱼肉 扇贝 概述：水产是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。 营养分析 鱼类含蛋白质15％～18％，均属于优质的蛋白质，营养价值很高，其水分含量较多，肉质细嫩，容易被人体吸收。 烹饪要点 剖鱼的时候，如果胆汁破了，并且污染面积大，可把鱼放到稀纯碱液中浸泡片刻，然后再洗净，苦味... -
驴肉
驴肉 营养功效 “高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。 选购保存 购买驴肉时要注意，买颜色深红色的，闻起来没有异味的为好。 驴肉要用保鲜袋密封好，然后直接放入冰箱内冷冻即可。” 01 五香酱驴肉 烹饪技... -
“阿是穴”的来历
“阿是穴”的来历 “阿是穴”的来历 唐朝时期，有一个长年有腿病的人去找孙思邈看病。孙思邈看后了解了病情，先让病人吃药，再给病人扎针，但仍没有止痛。“这是怎么回事呀？”孙思邈翻遍了所有针灸的书，都说一个人身上有365个穴位，他扎遍了365个穴位，怎么还不能止痛呀？他怀疑起来：“难道人身上就只有365个穴位吗？” 孙思邈就细心地寻找起来。他用大拇指在病人... -
冬瓜八宝汤
冬瓜八宝汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 萝卜连锅汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 家居番茄汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 海带丝瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 三鲜冬瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 五丝酸辣汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 敲虾豆苗汤 材料 调料 准备工作...