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  • 目 录 作者简介 AUTHOR 前言 第1天 家常炒菜之基础 家常炒菜的常用食材 叶菜 瓜果菜 根茎菜 食用菌 藻类 里脊肉 五花肉 肝腰 肚肠 腌肉 禽肉 禽血 禽蛋 胗肝 鱼肉 虾肉 贝肉 鱿鱼 螃蟹 豆腐 豆腐皮 豆腐干 腐竹 家常炒菜的辛香...
  • PART9口腔炎、口腔溃疡

    PART9口腔炎、口腔溃疡 冰凉西瓜丁 山莲葡萄粥 拌墨斗鱼 郁李仁蕹菜粥 清炖甲鱼汤 芦荟粥 二瓜粥 鸡蛋沙拉 银耳炖白鸽 鱼头豆腐汤 彩色海蜇丝 苹果沙拉 干贝芥菜汤 蝶瓜鸡肉汤 拌菠萝土豆丁 菠菜猪肝汤 PART9口腔炎、口腔溃疡 口腔炎、口腔溃疡是一种常见的口腔疾病,由病毒或细菌所致。一般常有链球菌、金黄色葡萄球...
  • 十八、防癌抗癌类

    166 2024-11-14 《家庭药膳百科》
    十八、防癌抗癌类 炒双菇 凉拌番茄 鲜菇萝卜条 凉拌胡萝卜 苦瓜炒猪肝 煎带鱼 赛蟹黄鱼肚 龙眼猪骨炖乌龟 海参羹 十八、防癌抗癌类 炒双菇 【材料】 水发香菇100克,鲜蘑菇(也可是罐头)100克,味精、白糖、料酒、精盐、酱油、湿淀粉、姜末、花生油、香油、鲜汤各适量。 【操作】 1.将鲜蘑菇去杂洗净,切成薄片;将水发香菇去根...
  • 目 录 Contents 第1天 家常汤煲基础 家常汤煲的常用食材 草菇 口蘑 香菇 竹荪 豆腐 萝卜 莲藕 竹笋 冬瓜 菠菜 仔鸡 鸭子 鹌鹑 乌鸡 鱼肉 虾肉 贝肉 干贝 海米 猪蹄 排骨 猪血 牛尾 家常汤煲的基础工具 厨刀 菜板 锅...
  • 目 录

    目 录 目 录 版权信息 一、 孕产妇滋补食谱 菜谱 南沙参炖肉 五香甜沫 虫草煲鸡 漏芦鸡蛋 淮杞煲猪手 食盐炒芝麻 素炒腐球 日式蒸水蛋 鲫鱼炖猪爪 豆腐炖猪蹄 山药炖猪蹄 猪蹄葱白炖豆腐 红糟鸡胸 摊鸡蛋 香炸...
  • PART5骨质疏松

    PART5骨质疏松 蒜香苋菜 蟹羹汤 大蒜海参粥 泡青豌豆 枸杞羊骨粥 白菜心拌干丝 鲜鱼野菜汤 墨鱼香菇粥 海带拌粉丝 凉拌三丝 莴笋海鲜汤 奶汤鲜虾马铃薯汤 干煸萝卜丝 苦瓜泡海蜇 虾干拌西芹 凉瓜排骨老头菌汤 PART5骨质疏松 骨质疏松是一种全身性疾病,其特点是骨量减少和骨组织的微细结构破坏,导致骨的脆性增加,而...
  • 目 录

    目 录 目 录 版权信息 菜谱 淮杞花胶煲老鸽 沙参炖肉 枸杞煲鸡脚 辣椒芝麻酱 辣味烧头尾 轻休虾 蘑菇烩兔丝 芝麻栗子糕 熏五香鱼 炸川椒鱼 清汤全家福 桂圆参蜜膏 乌发糖 茄子花 黄鱼饺 糟蒸鸭肝 冰山...
  • 第①天蔬菜这样炒最脆嫩

    156 2024-11-19 《美味小炒》
    第①天蔬菜这样炒最脆嫩 蔬菜原料小常识 蔬菜的颜色与营养 蔬菜组合带来更多营养 蔬菜炒制小窍门 蔬菜怎么炒最好吃 炒蔬菜如何防止汤汁过多 烹制蔬菜要旺火速炒 蔬菜炒制不宜用油过多 炒菜花的窍门 炒豆芽的窍门 炒扁豆的窍门 炒土豆丝的窍门 炒油菜的窍门 炒茄子的窍门 炒芦笋的窍门 南瓜炒百合 西芹炒鱼片 山药炒蚬仁 白菜炒三...
  • 美味汤粥

    美味汤粥 Part 1 清淡菜汤 冬瓜海鲜锅 准备工作 制作步骤 滑菇肉片白菜汤 制作步骤 鸡汤烩菜青 制作步骤 豆腐皮鸡蛋汤 制作步骤 萝卜丝汆鲫鱼 制作步骤 时令四季汤 制作步骤 蓝花蛏肉汤 制作步骤 川贝银耳炖冰糖 制作步骤 菜干杏仁猪肺汤 制作步骤 苦瓜番茄汤 制作步骤 鲫鱼汆豆腐 制作步骤 冬瓜八宝汤 ...
  • 家常炒菜的七大技法

    家常炒菜的七大技法 清炒 清炒是家庭炒菜中比较常见的方法,是将经过初步加工的小型食材,经过入味、滑油后,放入热油锅中用旺火急速翻炒至熟的一种炒法。清炒与滑炒等其他炒法有很多相似之处,不同之处是清炒通常只有主料且量较大,不加或少用配料,并且不用淀粉和芡汁。 ●原 料:卷心菜叶350克,红干椒20克。 ●调 料:葱末...