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113牛肉蒸饺

44 2024-11-19 《美味清真菜》

113牛肉蒸饺 113牛肉蒸饺原料面粉500克，牛肉馅600克。调料姜末、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。 1将面粉放入盆中，加入适量沸水调匀，揉成面团，再盖上湿布，略饧30分钟。 2将牛肉馅放入盆中，加入精盐、味精、胡椒粉、姜末、色拉油及适量清水搅至上劲，制成馅料。 3将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再擀成圆皮，包入馅料，捏成半月...

066 鱼虾双色饺

44 2024-11-19 《包子.饺子》

066 鱼虾双色饺 066 鱼虾双色饺原料面粉500克，净鱼肉300克，净虾仁肉150克，猪肥肉50克，净韭菜末200克。调料葱花70克，精盐、味精、胡椒粉、可可粉、酱油、色拉油各适量，绍酒1大匙，香油2大匙，高汤200克。 1.将面粉220克加入可可粉、适量清水揉搓成可可面团；再将面粉220克加入适量清水揉搓成面团。 2.将猪肥肉、...

117 水晶羊肉饺

43 2024-11-19 《包子.饺子》

117 水晶羊肉饺 117 水晶羊肉饺原料澄面500克，羊肉300克。调料葱末、姜末、精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉各适量，羊肉汤100克。 1.羊肉洗净，剁成肉蓉，再放入碗中。 2.加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、羊肉汤搅至上劲，制成馅料。 3.澄面用沸水烫熟，揉成面团，再搓成条状，揪成小剂子。 4.将剂子擀成边...

112 藕粉饺

43 2024-11-19 《包子.饺子》

112 藕粉饺 112 藕粉饺原料藕粉500克，糖玫瑰猪油馅300克，粳米粉、糯米粉各125克。状元饺调料白砂糖250克，香油3大匙。 1.藕粉放入盆中，加入清水浸至藕粉沉淀，再倒入垫有铁丝网眼筛的容器中，用手反复揉擦两次成糊，加入糯米粉、粳米粉、白砂糖拌匀。 2.炒锅置火上烧热，加入香油烧至150℃，放入藕粉糊，用铲刀不断和至水分...

105羊肉水饺

43 2024-11-19 《美味清真菜》

105羊肉水饺 105羊肉水饺原料面粉800克，羊肉500克，羊腰油、胡萝卜各150克。调料葱末80克，姜末50克，精盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量，色拉油100克。 1面粉加入适量清水和匀，揉成面团，饧20分钟；胡萝卜去皮、洗净，切成碎末。 2将羊肉、羊腰油剁碎，加入香油和100克清水，顺一个方向搅匀，再放入精盐、味精、葱末、花椒粉...

115 沙拉海鲜饺

43 2024-11-19 《包子.饺子》

115 沙拉海鲜饺 115 沙拉海鲜饺原料大黄皮12张，虾仁丁、猪肉丁各120克，肥肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、香菜末各30克。调料精盐、鸡粉、胡椒粉各1/2小匙，淀粉、白糖各2小匙，香油、熟猪油各1大匙，沙拉酱适量。 1.将虾仁丁、猪肉丁加入精盐、淀粉拌打至有黏性。 2.加入肥肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、香菜末、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油、熟...

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42 2024-11-19 《包子.饺子》

092 上汤珍珠饺

42 2024-11-19 《包子.饺子》

092 上汤珍珠饺 092 上汤珍珠饺原料面粉、猪五花肉各500克，虾仁、猪肥肉、胡萝卜、油菜嫩叶各适量。调料葱花10克，精盐、味精各1小匙，生抽、绍酒各1大匙，胡椒粉少许，香油、上汤各适量。 1.面粉放入盆内，加入适量清水调匀，揉成面团，饧30分钟。 2.猪肥肉洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥水，切成小碎粒。 3.胡萝卜去...

080 玉米面饺子

41 2024-11-19 《包子.饺子》

080 玉米面饺子 080 玉米面饺子原料猪五花肉300克，玉米面、中筋面粉各250克，酸菜200克。调料葱末、姜末、香油、胡椒粉各少许，精盐、味精各1小匙，生抽、腐乳汁各1大匙。 1.酸菜去根及老叶、洗净，挤去水分，剁成碎粒，放在容器内。 2.猪五花肉洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放在酸菜上。 3.加葱姜末、精盐、味精、生...

110 白菜猪肉水饺

39 2024-11-19 《包子.饺子》

110 白菜猪肉水饺 110 白菜猪肉水饺原料净大白菜300克，饺子粉、猪肉各250克，水发海米50克。调料葱末、姜末各25克，蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、香油、色拉油各适量。 1.猪肉剁成泥；大白菜去根、洗净，剁成细末，稍挤去水分。 2.肉馅放入容器中，加葱、姜、酱油、精盐、味精搅拌均匀。 3.放入白菜末、海米末...