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105羊肉水饺

28 2024-11-19 《美味清真菜》

105羊肉水饺 105羊肉水饺原料面粉800克，羊肉500克，羊腰油、胡萝卜各150克。调料葱末80克，姜末50克，精盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量，色拉油100克。 1面粉加入适量清水和匀，揉成面团，饧20分钟；胡萝卜去皮、洗净，切成碎末。 2将羊肉、羊腰油剁碎，加入香油和100克清水，顺一个方向搅匀，再放入精盐、味精、葱末、花椒粉...

080 玉米面饺子

27 2024-11-19 《包子.饺子》

080 玉米面饺子 080 玉米面饺子原料猪五花肉300克，玉米面、中筋面粉各250克，酸菜200克。调料葱末、姜末、香油、胡椒粉各少许，精盐、味精各1小匙，生抽、腐乳汁各1大匙。 1.酸菜去根及老叶、洗净，挤去水分，剁成碎粒，放在容器内。 2.猪五花肉洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放在酸菜上。 3.加葱姜末、精盐、味精、生...

051 满口鲜蒸饺

27 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

051　满口鲜蒸饺 051　满口鲜蒸饺原料　黑米粉350克，鱼肉蓉、韭菜末各300克，高筋面粉175克，羊肉蓉100克，鸡蛋1个。调料　紫菜末、精盐、味精、鸡精、十三香粉、料酒、酱油、鲜汤、香油各适量。制作步骤　method 1.取1/3黑米粉、1/3高筋面粉拌匀，加开水和成烫面，加凉水和剩余面粉和成面团，略烫。 2.鱼肉蓉、羊肉蓉放...

092 上汤珍珠饺

26 2024-11-19 《包子.饺子》

092 上汤珍珠饺 092 上汤珍珠饺原料面粉、猪五花肉各500克，虾仁、猪肥肉、胡萝卜、油菜嫩叶各适量。调料葱花10克，精盐、味精各1小匙，生抽、绍酒各1大匙，胡椒粉少许，香油、上汤各适量。 1.面粉放入盆内，加入适量清水调匀，揉成面团，饧30分钟。 2.猪肥肉洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥水，切成小碎粒。 3.胡萝卜去...

040 酸菜水饺

26 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

040　酸菜水饺 040　酸菜水饺原料　面粉500克，猪肉末400克，酸菜300克。调料　葱末25克，精盐、味精各1/2小匙，五香粉少许，腐乳汁、酱油各1大匙，植物油3大匙。制作步骤　method 1.酸菜洗净，剁成末，挤去水分，与猪肉末一同放入容器中，加入酱油、葱末、精盐、味精、五香粉、腐乳汁搅匀上劲，制成馅料。 2.面粉中加入清水...

030 冰花煎饺

26 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

030　冰花煎饺 030　冰花煎饺原料　ingredients 面粉……500克黄瓜……250克鲜贝肉……100克鸡蛋……5个调料　condiments 精盐……1小匙味精……1/3小匙淀粉……2大匙胡椒粉……少许香油……少许植物油……适量制作步骤　method 1.面粉用沸水烫透，凉凉，揉成面团，稍...

117 水晶羊肉饺

26 2024-11-19 《包子.饺子》

117 水晶羊肉饺 117 水晶羊肉饺原料澄面500克，羊肉300克。调料葱末、姜末、精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉各适量，羊肉汤100克。 1.羊肉洗净，剁成肉蓉，再放入碗中。 2.加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、羊肉汤搅至上劲，制成馅料。 3.澄面用沸水烫熟，揉成面团，再搓成条状，揪成小剂子。 4.将剂子擀成边...

112 藕粉饺

26 2024-11-19 《包子.饺子》

112 藕粉饺 112 藕粉饺原料藕粉500克，糖玫瑰猪油馅300克，粳米粉、糯米粉各125克。状元饺调料白砂糖250克，香油3大匙。 1.藕粉放入盆中，加入清水浸至藕粉沉淀，再倒入垫有铁丝网眼筛的容器中，用手反复揉擦两次成糊，加入糯米粉、粳米粉、白砂糖拌匀。 2.炒锅置火上烧热，加入香油烧至150℃，放入藕粉糊，用铲刀不断和至水分...

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25 2024-11-19 《包子.饺子》

109 海皇萝卜饺

25 2024-11-19 《包子.饺子》

109 海皇萝卜饺 109 海皇萝卜饺原料糯米粉500克，澄粉、胡萝卜泥各150克，萝卜丝、面包糠各100克，竹蛏肉粒50克，鸡蛋1个，叉烧肉粒40克，香菜叶少许。调料葱花、精盐、味精、香油各少许。 1.将萝卜丝、叉烧肉、竹蛏肉、葱花、精盐、味精、香油拌匀成馅。 2.将澄粉用沸水烫熟，加入糯米粉、胡萝卜泥、清水揉成团，再搓成条，切成大...