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Part 6 畜肉类
Part 6 畜肉类 蔡姐食材攻略 牛里脊肉 选购 “牛里脊肉是牛脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 功效 牛肉富含蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，能够促进生长发育，... -
PART6痛 经
PART6痛 经 小龙虾汤 麦香鸡丁 乌梅红枣汤 牛肉莲藕黄豆汤 百合大枣甲鱼汤 百合冰糖蛋花汤 桃仁红枣粥 冰糖燕窝粥 二红粥 鲫鱼汆豆腐 如意金条 白果嫩豆腐 芦笋南瓜乌鸡汤 蟹肉扒西兰花 西米桂花粥 黄芪瘦肉汤 PART6痛 经 痛经虽不能致命，却可给患者带来痛苦，女性是深有体会的。痛经是妇科常见病和多发病，病因多... -
吃素食，能不能降低血黏度
吃素食，能不能降低血黏度" level="2"> 吃素食，能不能降低血黏度 吃素食，能不能降低血黏度" class="reference-link"> 吃素食，能不能降低血黏度 有人认为素食可以长寿。现代饮食科学也认为，素食是一种值得重视的膳食方式，有一定的科学含义，对养身有益。素食指用植物油烹饪谷物、蔬菜、水果、食用菌等植物性食品，这种膳食类型以谷物... -
Part3 禽蛋类
Part3 禽蛋类 整鸡 招招制胜 “如何识别注水鸡：注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来这是最快捷的识别注水鸡的方法。 贴心话 烹饪鸡肉：鸡的肉质内含有谷氨酸钠，烹调鲜鸡时只需放油、精... -
作者简介 AUTHOR
作者简介 AUTHOR 夏金龙 中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世... -
前言
前言 家常菜是我们日常饮食中的一个重要组成部分，它与我们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人体日常所需的各种营养，而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。 民以食为天，造就了家常菜种类的繁多。而对于初学者，需要多长时间才能学会家常菜，是他们最关心的问题。为此，我特意编写了《7天学会家常炒菜》《7天学会家常汤煲》《7天学会家常主食》三本图书... -
PART7绝经期综合征
PART7绝经期综合征 花生杏仁粥 菠萝拌鸭块 冬瓜鲤鱼头粥 豆芽鱼尾汤 白茯苓粥 冬瓜海带鸭骨汤 鸡丁拌青豌豆 蔬菜球鱿鱼汤 鱿鱼山药汤 红绿双片 鲍鱼萝卜汤 PART7绝经期综合征 老年性皮肤瘙痒症是老年人常见的皮肤疾病。现代医学研究表明，老年性皮肤瘙痒症多是由于激素水平生理性下降、皮肤老化萎缩、皮脂腺和汗腺分泌功能减退，使皮... -
PART11老年性皮肤瘙痒
PART11老年性皮肤瘙痒 鲜藕粳米粥 苦瓜猪肚汤 甜浆粥 百合玉竹粥 白蘑时蔬沙拉 松花苦苣粥 猪肝拌豆芽 拌三皮丝 清补凉鸡脚排骨汤 荷兰豆肉片汤 鹌鹑莲藕汤 鸽肉萝卜汤 拌红白绿 肉丝拌芹菜 双花高粱粥 鸡丝拌干丝 PART11老年性皮肤瘙痒 老年性皮肤瘙痒症是老年人常见的皮肤疾病。现代医学研究表明，老年性皮肤瘙痒...