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第八章滋阴润燥
第八章滋阴润燥 陈皮猪肉汤 白蘑田园汤 卷心菜花蛤汤 鲜带子红辣汤 石斛参须牛尾汤 陈皮老鸭蘑菇汤 老鸭马铃薯杂烩 田螺金华煲水鸭 淮山杞子炖水鸭 羊肉雪耳藕片汤 酥肉烩全蘑 无花果羊杂山药汤 蜜枣菜干乌鸡汤 水煮猪肚汤 烧汁鸽蛋牛肉汤 党参银耳牛蛙汤 榨菜肉片酸菜汤 黄芪瘦肉汤 冬菇栗子鸡肉汤 黄精瘦肉汤 香辣鱿鱼汤... -
主食类
主食类 斋饼 紫云翠饺 鱼茸鸡冠饺 卤汁香菇 香菇素包 三星素包 主食类 斋饼 原料：圆白菜300克，小麦面粉500克，粉条100克，香菇（鲜）100克，泡打粉12克，油豆腐100克，盐4克，味精3克，姜20克，花椒2克，五香粉1克，花生油150克，香油20克。 制作：1.将面粉加内入泡打粉拌匀。 2.用温水和成软面团饧10分钟。 ... -
胃肠病的常规配餐
胃肠病的常规配餐 春季配餐 主食类 荤菜类 素菜类 汤菜类 水果类 夏季配餐 主食类 凉拌菜类 荤菜类 素菜类 汤菜类 水果 秋季配餐 主食类 荤菜类 素菜类 汤菜类 水果 冬季配餐 主食类 荤菜类 素菜类 汤菜类 水果 胃肠病的常规配餐 根据胃肠病患者的疾病特点及对营养的特殊需求，我们按不同季节，为胃... -
11.炸类烹调技术
11.炸类烹调技术 干炸法 干炸里脊 炸八块 酥炸法 香酥鸡 香酥羊肉 软炸法 烹炸法 锅烧炸法 特殊炸法 11.炸类烹调技术 干炸法 炸是烹调中的基本技法，很多技法都以炸做基础，再配合其它技法形成丰富多采的复和技法。 炸，以油为导热体，使用油温高达250℃左右，为沸水温度的两倍半，能促成加工对象快速成熟，水分消失，受热均匀，外... -
主食类
主食类 主食类 水蛇粟饭丸 莲子茯苓麦冬糕 山药面 煎牛肉饼 川椒挂面 菟丝饼 桃仁饼 一品山药饼 山药饼 煎芸豆包 山楂荞麦饼 小米麦麸饼 麦麸饼 麦麸水饺 小麦麸鸡蛋糕 芸豆小米面发糕 煎韭菜饼 兔肉馄饨 豆腐馄饨 木耳菠菜面片 荞面煎饼 淮山茯苓包子 菜馅包子 糯米肉粽 鸡丁炒米饭 什锦饭 牛肉韭菜... -
目录
目 录 Contents Part1 蔬菜类 白菜 肉丝炒酸菜粉条 拌酸白菜丝 辣白菜炒肥肠 豆腐拌白菜心 酸菜炖鸡块 烂肉白菜 酸菜汆丸子 肉丸白菜粉丝汤 炒爽口辣白菜片 糖醋蜇皮白菜丝 菠菜 凉拌菠菜 糖醋菠菜 菜花 山楂淋菜花 番茄菜花 炝拌双花 菜花炒肉 猪肝炒菜... -
PART11老年性皮肤瘙痒
PART11老年性皮肤瘙痒 鲜藕粳米粥 苦瓜猪肚汤 甜浆粥 百合玉竹粥 白蘑时蔬沙拉 松花苦苣粥 猪肝拌豆芽 拌三皮丝 清补凉鸡脚排骨汤 荷兰豆肉片汤 鹌鹑莲藕汤 鸽肉萝卜汤 拌红白绿 肉丝拌芹菜 双花高粱粥 鸡丝拌干丝 PART11老年性皮肤瘙痒 老年性皮肤瘙痒症是老年人常见的皮肤疾病。现代医学研究表明，老年性皮肤瘙痒... -
健康饮品
健康饮品 Part 5 缤纷蔬果饮 鲜芒果汁 原料芒果3个，糖油30克，冰块适量。 制作步骤 1将芒果用清水洗净，再去皮及果核，切成小块备用。 2将切好的芒果肉块和糖油一同放入果汁机中搅打成汁。 3把果汁倒入杯中，再加入冰块拌匀即可。 蛋白柠檬菠萝汁 原料菠萝1/2个，鸡蛋清1个，柠檬汁少许，...