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一、饮食的科学搭配
一、饮食的科学搭配 谷物豆类 蔬菜类 菌类 肉禽蛋类 水产品类 水果饮品类 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 .大米为什么宜与绿豆同煮？ 绿豆含有丰富的蛋白质和淀粉，其蛋白质含量是大米的3倍，而脂肪含量很少，还含有少量钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效。大米具补中气、健脾胃... -
Part1 蔬菜类
Part1 蔬菜类 白菜 招招制胜 “如果是买的白菜暂时不吃，首先可以把白菜放在阳光下晾一晾，之后用废报纸把白菜包起来，放在阴凉通风的地方，这样保存时间较长。另外一种方法就是用保鲜膜把白菜包起来，同样放在阴凉通风的地方，吃多少切多少，这种方法可以保证白菜的营养不易流失。 贴心话 白菜中含有丰富的粗纤维，能够起到润肠、促进排毒、刺激... -
第三章 薹茎类特种蔬菜栽培技术
第三章 薹茎类特种蔬菜栽培技术 一、芦笋 芦笋（Asparagus officinalis L.）是百合科天门冬属多年生宿根草本植物，别名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜等。原产地中海沿岸、小亚细亚及俄罗斯高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种。适应性强，容易栽培，生长期可达 15 年以上。为雌雄异株，雄株的嫩茎产量比雌株高... -
附录
附录 食材营养小知识 食物相克速查 原料的初加工 烹饪技巧示范 煲汤器具 蔬菜的保存方法 肉的冷藏、冷冻保存基本常识 鱼类保存的基本知识 附录 食材营养小知识 荸荠的营养价值 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸... -
PART 5 饮食宜忌
PART 5 饮食宜忌 对人体有宜的食物搭配 月季花+蚕豆 月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。 木耳+母鸡 木耳与温中益气、补髓添精的母鸡搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿... -
未来的饮食
未来的饮食 人造食品与合成食品 久藏不腐的辐照食品 未来世界食品如何保鲜 未来的炊具是什么样子 未来世界如何解决饮用水问题 未来的农业如何提供食品 人造食品与合成食品 太空食品 药物食品 昆虫食品 超高压食品 绿色食品 辐照食品 人类未来的粮食——石油蛋白 未来的饮食 人造食品与合成食品 据统计，全世界每年消耗的粮食总计达... -
第五章 并发症篇
第五章 并发症篇 肝炎合并糖尿病的患者宜选择哪些食物 首都医科大学附属北京佑安医院 杨露绮 导 读： 慢性肝炎合并糖尿病的患者一日三餐该吃些什么？专家认为，此类患者除了应限制甜食及食物的数量之外，还应注意食物的多样化，做到饮食的均衡。不宜吃的食物应尽量少吃或不吃。那么，哪些食物是肝炎合并糖尿病患者宜吃或不宜吃的呢？ 合并高血压的糖尿病患者如何进行降... -
第四章 男人饮食营养与滋补
第四章 男人饮食营养与滋补 什么是四季五补 安神益智食补三法 春寒如何食暖益身体 春天如何进补 夏季如何进补 夏季老年人养生进补方法有哪些 秋季宜用哪些补剂 冬季进补有学问 冬季进补为何要对症 冬季的“润谱”有哪些 冬令御寒粥有哪些 补阳滋阴，补气补血的措施 胖人如何进补 瘦人如何进补 中年男性宜用的补药 补药不宜多吃 附：男... -
生理健康——雨季的秘密
生理健康——雨季的秘密 少女出现第二性征的特点 处女膜不神秘 经期不要游泳 月经周期的规律性 月经期可以上体育课 痛经要注意的主要问题 女生饮食营养标准 少女不宜多吃零食 少女吃泡泡糖的注意事项 预防脸上长雀斑或蝴蝶斑 脸上长粉刺的处理方法 少女应防“减肥综合症” 心理测验：你的体格锻炼怎么样 生理健康——雨季的秘密 女孩进入...