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068 胡萝卜牛肉水饺
068 胡萝卜牛肉水饺 068 胡萝卜牛肉水饺 原料 饺子粉300克，牛肉250克，猪肉、胡萝卜各100克，鸡蛋2个。 调料 葱段、姜片、花椒、蒜汁、精盐、味精、色拉油各适量。 1.鸡蛋打散，放入热油锅中煸炒至熟，取出剁成碎末。 2.葱、姜、花椒入锅，加水煮沸，用纱布过滤成葱姜花椒水。 3.猪肉入锅焯烫一下，捞出过凉、沥水，切成... -
086 牛肉灌汤蒸饺
086 牛肉灌汤蒸饺 086 牛肉灌汤蒸饺 原料 面粉300克,牛肉250克，猪肉皮100克。 调料 葱段、姜片各少许，精盐、味精、胡椒粉各适量,花椒水、淀粉各3大匙，葱姜水150克，熟猪油100克。 1.面粉放入盆中，慢慢加入沸水，用擀面杖搅成烫面团。 2.用湿布盖上，饧30分钟，再下成20个剂子，擀成薄圆皮。 3.肉皮洗...