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  • 松子饼干

    松子饼干 松子饼干 材料 面粉250克,黄油200克,松子仁50克,玉米淀粉40克,鸡蛋25克,香草油2克,白砂糖100克,精盐少许。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油、白砂糖混合搅拌5分钟,再加入鸡蛋混合均匀,然后加入面粉、玉米淀粉、精盐和香草油,用手搅拌均匀成面团。 2.将饼干面团搓成直径4厘米的长棍形,切成每个15克的小面团...
  • 米老鼠饼干

    米老鼠饼干 米老鼠饼干 材料 面粉200克,黄油130克,鸡蛋清20克,香草油2克,泡打粉少许,白砂糖100克,精盐2克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油、白砂糖混合搅拌5分钟,再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。 2.加入面粉、泡打粉和精盐搅拌均匀成面团,擀成0.5厘米厚的长面片,做成米老鼠的形状。 3.把米老鼠形状的生坯放在...
  • 南瓜派

    南瓜派 南瓜派 材料 生甜派底5个,南瓜400克,杏仁粉50克,鸡蛋3个,黄油20克,白砂糖50克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将南瓜清洗干净,放在案板上,切成三角形,再放入锅中蒸约25分钟至熟透,取出去籽,然后将熟南瓜压成蓉。 2.不锈钢盆内放入南瓜蓉、鸡蛋液、白砂糖、杏仁粉搅打均匀,再加入熔化的黄油拌匀成馅料。 3.把调...
  • 雪梨杏仁派

    雪梨杏仁派 雪梨杏仁派 材料 生甜派底8个,雪梨(罐头)200克,黄油100克,鸡蛋2个,杏仁粉75克,低筋面粉25克,白砂糖100克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将雪梨取出,沥干水分,再切成小块;杏仁粉和低筋面粉过细罗。 2.不锈钢盆内放入黄油、白砂糖,搅拌均匀至白砂糖溶化,再慢慢加入鸡蛋,充分地搅拌均匀。 3.然后加入杏...
  • 板栗派

    板栗派 板栗派 材料 生甜派底4个,栗子蓉350克,奶油200克,黄油20克,鸡蛋3个,白砂糖30克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油放小碗内,加热至熔化,取出放容器内,加入栗子蓉搅拌均匀。 2.然后磕入鸡蛋液稍拌,再加入白砂糖和奶油,充分搅拌均匀成馅料(搅拌期间不断地用刮板清理干净容器的边缘)。 3.把调制好的馅料灌入生甜派...
  • 娃娃饼干

    娃娃饼干 娃娃饼干 材料 面粉250克,黄油180克,鸡蛋清50克,香草油2克,精盐2克,白砂糖100克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将黄油、白砂糖放容器内搅拌约5分钟,再加入鸡蛋清、香草油、粉料混合均匀成饼干面团。 2.放在案板上,擀成0.5厘米厚的长面片,再用模具压成小胖娃娃的形状,码放在烤盘上。 3.放入预热的烤箱内,...
  • Part2 畜 肉

    52 2024-11-19 《家常熏卤酱菜》
    Part2 畜 肉 葱香大肠 酱香肘子 酱卤猪蹄 烟熏脆耳 荷包肚 蛋黄猪肚 家常酱牛腱 东坡肘子 孜然兔腿 卤水金钱肚 过桥子排 猪四宝 糖熏兔肉 酱味牛筋 蒜泥羊排 五香牛腱 香糟猪肘 香薰寸骨 酱香大肠 蛋皮牛肉卷 千层脆耳 香熏猪手 酱香牛肉 五香熏驴肉 酱焖羊里脊 麻辣肘花 五香酱猪肉 酱焖牛蹄...
  • 德式蛋黄吐司

    德式蛋黄吐司 德式蛋黄吐司 材料 甜面包粉500克,鸡蛋250克,黄油100克,蛋黄粉、熟花生仁各50克,白砂糖150克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.白砂糖冲入沸水溶化成糖水;甜面包粉加入糖水、鸡蛋液、蛋黄粉揉成面团,饧发2小时,再揉成圆形,擀成四方形,放入模具内饧发30分钟。 2.将饧发好的吐司面团放入烤箱内,用上下火各18...
  • Part 1 鱼类 001鲤鱼炖冬瓜 原 料 鲤鱼1条(约750克),冬瓜200克,香菜末25克。 调 料 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、绍酒、高汤、色拉油各适量。 冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成4厘米大小的片。 放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出过凉、沥水。 鲤鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗涤整理干净。 擦净表面水分,...
  • 椰蓉葡干包

    椰蓉葡干包 椰蓉葡干包 材料 高筋面粉150克,鸡蛋75克,葡萄干50克,椰蓉30克,奶粉15克,面包改良剂、酵母各少许,糖粉、奶油各15克,精盐1克。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、糖粉、酵母、鸡蛋、奶油和少许温水揉成面团,饧发30分钟。 2.将发酵好的面团加入一半葡萄干揉搓均匀,发酵至体积增大至原...