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古交农家书屋
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前言
167
2024-11-19
《好学易做家常菜》
前言 前言 家常菜所涉及的范围非常广泛,其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意长! 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生...
作者简介
166
2024-11-19
《百吃不厌家常菜》
作者简介 作者简介 夏金龙 中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国...
PART13前列腺增生
165
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART13前列腺增生 椰汁黑糯米粥 香菇栗子 海蜇萝卜丝 白菜香菇蹄花汤 牛筋花生汤 虾仁蜜豆粥 鸭丁腰果 家常鲫鱼 栗子猪肾粥 花生米拌豆腐干 猪蹄花生汤 PART13前列腺增生 前列腺增生症是一种前列腺增大的疾病,又叫前列腺肥大。多发生于50岁以上的老年人。男子随着年龄增加,睾丸功能衰退,体内的性激素代谢会出现紊乱,前列腺组...
Part 6 畜肉类
165
2024-11-19
《学做家常菜系列——零起点学做小炒》
Part 6 畜肉类 蔡姐食材攻略 牛里脊肉 选购 “牛里脊肉是牛脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 功效 牛肉富含蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,能够促进生长发育,...
作者简介
165
2024-11-19
《经典粤菜教室》
作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中国烹饪》...
“佗”与虫
164
2024-11-19
《圣手能医:华佗的故事》
“佗”与虫 华佗善于治虫,连他的名字都与此有关。 我们知道,寄生虫对于人体会产生很大危害。它轻则使人营养不良,面黄肌瘦,重则危及人的生命。不只是在卫生条件差、卫生常识很贫乏的古代,寄生虫是人的大敌,就是在今天,与寄生虫作斗争,仍然是任重而道远。 因此,华佗和他同时代的另一位医学大师张仲景,都对治疗寄生虫付出很多心血,做出许多成绩。单说华佗,他治虫的本...
PART2高脂血症
162
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART2高脂血症 肉末拌豆腐 玛瑙豆腐 百合拌番茄 青瓜玉米笋 雪菜毛豆 虾子白菜汤 菊花核桃粥 腐竹瓜片汤 油菜玉米汤 香菇粳米粥 黄瓜钱豆板汤 山楂银耳粥 番茄玉米汤 黑木耳粥 山楂荞麦粥 冬瓜鲜虾豌豆汤 PART2高脂血症 日常生活注意事项* ●高血脂是心脑血管病的主要危险因素。大部分高血脂患者虽然本身症状并不...
PART10老年斑预防
160
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART10老年斑预防 三宝粥 木耳香葱爆河虾 虫草圆肉炖龟肉 枣仁枣皮粥 杜仲粥 茯苓黄芪粥 双色鱼丸 芦荟香蕉粥 芙蓉冬瓜 田七木瓜仔鸡汤 羊肉山药青豆汤 白及大米粥 鳕鱼薯块洋葱汤 山楂首乌粥 草决明杞子牛肉汤 碧绿银杏 PART10老年斑预防 老年斑是组织衰老的一种先兆斑,表示细胞进入了衰老阶段。进入老年以后,细...
家常汤煲的基础工具
158
2024-11-19
《7天学会家常汤煲》
家常汤煲的基础工具 家庭制作菜肴时都需要一些工具,除了常用的一些电器用品,如油烟机、微波炉、冰箱、电饭煲、电磁炉、烤箱等大件外,我们还需要一些基础工具,用以配合我们制作菜肴。 基础工具一般分为几类,第一就是锅具,如汤锅、蒸锅、奶锅等。第二就是刀具,家庭中不是需要1把刀就可以了,而应该根据原料的性质和切配方法,多准备几把刀,以便于操作。 菜板也是必不可...
1.北京烤鸭
155
2024-11-14
《老北京的美食与餐饮》
1.北京烤鸭 京品名肴,享誉中外 鸭坯的制作方法 焖炉烤鸭的制作方法 挂炉烤鸭的制作方法 烤鸭的吃法 1.北京烤鸭 京品名肴,享誉中外 北京烤鸭,被誉为“天下美味”,它以色彩红艳,肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻而誉满海内外。 据说,北京鸭是一种特制纯白京鸡,它是当今世界最优质的肉食鸭之一。相传,当年元代皇帝围猎时偶然获得此鸭种,经过特殊的填...
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