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  • Part4 点 心
    27 2024-11-19 《家庭营养早餐》
    Part4 点 心 如意卷 米面牛蹄卷 蜜枣发糕 松穰鹅油卷 香葱花卷 香奶蛋糕 风味腊肠卷 油炸糕 小米蜂糕 Part4 点 心 如意卷 原料　中筋面粉800克，红小豆200克，酵母水25克。 调料　白糖100克，冰糖200克，色拉油适量。 制作步骤 1 面粉加入酵母水、白糖和适量清水和匀，揉成发面团。 2 盖上湿布，...

  • 015 黏豆包
    27 2024-11-19 《米面杂粮做主食》
    015　黏豆包 原料　ingredients 黄米面……500克 红小豆……500克 玉米面……150克 苏子叶……150克 调料　condiments 白糖……150克 制作步骤　method 1.红豆洗净，放入冷水中浸泡，再放入冷水锅中煮至熟烂，取出放入容器内捣烂成泥，加入白糖拌匀，制成馅料。 2.苏子叶用清水洗净...

  • 080 玉米面饺子
    27 2024-11-19 《包子.饺子》
    080 玉米面饺子 080 玉米面饺子 原料 猪五花肉300克，玉米面、中筋面粉各250克，酸菜200克。 调料 葱末、姜末、香油、胡椒粉各少许，精盐、味精各1小匙，生抽、腐乳汁各1大匙。 1.酸菜去根及老叶、洗净，挤去水分，剁成碎粒，放在容器内。 2.猪五花肉洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放在酸菜上。 3.加葱姜末、精盐、味精、生...

  • 061 荞麦面贴饼
    27 2024-11-19 《米面杂粮做主食》
    061　荞麦面贴饼 061　荞麦面贴饼 原料　玉米面750克。 调料　白糖150克，小苏打1/2小匙。 制作步骤　method 1.玉米面用温水和匀调成软面团，盖严盖静置发酵。 2.在发酵的面团内加入小苏打、白糖和匀。 3.取面团50克用双手团至光滑，贴在平底锅内稍按扁呈饼状。 4.全部贴好后，加盖用小火烤至底面出金黄色硬锅巴，熟透后，...

  • Part 5 馒头花卷
    27 2024-11-19 《米面杂粮做主食》
    Part 5　馒头花卷 " level="2"> 001　豆面小窝头" level="3"> 001　豆面小窝头 Part 5　馒头花卷 " class="reference-link"> 001　豆面小窝头" class="reference-link"> 001　豆面小窝头 原料　ingredients 玉米面……500克 黄豆面……2...

  • 027 玉米饼子
    26 2024-11-19 《米面杂粮做主食》
    027　玉米饼子 027　玉米饼子 原料　玉米面500克。 调料　白糖100克，小苏打1/2小匙，植物油1000克。 制作步骤　method 1.玉米面用温水和成软面团，静置发酵，再向发酵的玉米面内加入小苏打、白糖和匀。 2.平底锅内刷油烧热，取面团20克，用双手团至光滑，贴在平底锅内按扁，依次贴完。 3.加盖用小火烤至饼子底面略硬，焖熟...

  • 版权页
    26 2024-11-19 《米面杂粮100种做法》
    图书在版编目（CIP）数据 米面杂粮100种做法／夏金龙主编．—长春：吉林科学技术出版社，2011.5 ISBN 978-7-5384-5192-4 Ⅰ．①米…　Ⅱ．①夏…　Ⅲ．①大米－食谱②面食－食谱③杂粮－食谱　Ⅳ．①TS972.13 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第035107号 米面杂粮100种做法 主　　编　夏金龙 出...

  • 026 风味小黏饼
    26 2024-11-19 《米面杂粮做主食》
    026　风味小黏饼 026　风味小黏饼 原料　糯米粉1500克，澄面500克，老肥400克，豆沙馅300克。 调料　白糖400克，熟猪油300克。 制作步骤　method 1.把糯米粉加入白糖、老肥、熟猪油和适量冷水调和均匀成面团；用沸水将澄面烫熟。 2.将糯米面团和澄面团混合在一起揉成面团，饧40分钟，搓成长条，每35克下一个面剂。 3...

  • 驴打滚
    24 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常凉菜》
    驴打滚 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 驴打滚 材料 Ingredient 糯米粉1000克，豆馅750克，黄豆150克，桂花25克。 调料 Spices 红糖150克。 准备工作 Ready for cooking 1 黄豆去杂...

  • Part5 馒头·花卷·糕团
    21 2024-11-19 《家常主食》
    Part5 馒头·花卷·糕团 山西肉夹馍 银丝卷 开花馒头 如意卷 金银馒头 金豆糕 麻 团 蜜枣发糕 枣泥山药糕 松穰鹅油卷 甜松糕 素菜馒头 鸡丝春卷 荠菜春卷 芝麻凉团 风味腊肠卷 枣泥米团 花生蜜饯汤圆 Part5 馒头·花卷·糕团 山西肉夹馍 原料：面粉、净猪五花肉末各500克，净生菜叶100克，红干...
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