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  • 第五章 豆制品类(一)   腐乳汁豆腐松   操作时间:15分钟   材料估价:2~3元   原料:豆腐2块,酱瓜20克,酱姜20克,榨菜20克,小海米1大匙。   调料:腐乳汁1大匙,菜籽油2大匙,白糖1大匙,香油1/2大匙,味精少许。   做法:1将豆腐切成4片,放锅内加水置火上用旺火煮,煮至豆腐内起蜂窝状,取出,晾凉。2将豆腐放菜板上,用...
  • 目录 前言 家庭烹饪必修课 常用调味料 川菜特色调味汁 其他味型 Part 1 蔬菜食用菌 菠菜 食用菌 田园菜头汤 干煸冬笋 口蘑锅巴汤 五丝酸辣汤 蒜蓉西蓝花 炝莲白 开水白菜 蒜泥茄子 酱烧冬笋 麻酱素什锦 ...
  • 38 2024-11-19 《超人气家常菜》
    PART4 超人气豆制品 腐竹烧肚片 芥菜拌香干 烩豆干 甘笋腐竹煨蘑菇 银鱼熘豆腐 香干榨菜炒肉丝 西芹拌香干 银丝鸭脯 绿豆芽拌粉丝 虾蛄烩豆腐 肉片冻豆腐 豆筋皮炒韭菜 青菜炒干豆腐 腐皮鸡毛菜 煎炒豆腐 香干马兰头 粉皮炒猪肝 鲜虾墨鱼蒸豆腐 雪里蕻炖豆腐 软烧豆腐 葫芦烧豆腐 素 鸡 黑白冻豆腐 宫保豆...
  • 高血压患者存在哪些错误的用药观念

    高血压患者存在哪些错误的用药观念" level="2"> 高血压患者存在哪些错误的用药观念 高血压患者存在哪些错误的用药观念" class="reference-link"> 高血压患者存在哪些错误的用药观念 首都医科大学附属北京安贞医院 老年心内科主任 教授 张维君 导读: 很多高血压患者在进行降压治疗的过程中极易陷进误区,特别是在服用降压药的过...
  • CHAPTER 6 坐骨神经痛及腰椎疾病

    CHAPTER 6 坐骨神经痛及腰椎疾病 危险信号 相关知识: ◎导致因素◎ 办公室小动作 其他预防措施 CHAPTER 6 坐骨神经痛及腰椎疾病 近些年来,腰椎病的发病率呈逐年上升的趋势,发病年龄也越来越年轻化。不少办公室人员都有不同程度的腰部不适,有的甚至影响到神经产生神经性疼痛,其中尤以坐骨神经痛最为突出。这主要是因为办公室工作人员...
  • 前言

    前言 前言 健康是人们一生都在追求的目标,但每一天都面临着污染的空气、巨大的工作压力、无情的岁月摧残,人们的身体正不可逆转的步入衰老。要想做一个健康的人,就应马上改掉不良的嗜好,从身边的天然食物入手,让身体摄取充足的营养素。 人体所必需的营养素包括:维生素、糖类、脂类、蛋白质、矿物质、膳食纤维和水等。其中维生素和矿物质的作用是调节机体的新陈代谢能力,...
  • 第⑤天豆制品这样炒最可口

    36 2024-11-19 《美味小炒》
    第⑤天豆制品这样炒最可口 豆制品原料小常识 豆制品的选购 豆腐保存小窍门 豆腐巧搭配,营养更丰富 香干巧切制 香干炒芹菜 香干鱿鱼炒肉片 八宝豆腐干 碎炒豆腐 煎炒豆腐 麻婆豆腐 肉炒豆腐干 甜辣豆腐 豇豆炒豆干 木耳炒豆腐 鲜贝炒冻豆腐 尖椒干豆腐 番茄炒豆腐 炒豆腐皮 虾酱茼蒿炒豆腐 鸡刨豆腐 豆干炒蕨菜 干豆...
  • 禽蛋豆制品

    34 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    禽蛋豆制品 香熏鹌鹑蛋 准备工作 制作步骤 浓香子鸡块 准备工作 制作步骤 油鸡 准备工作 制作步骤 盐水鸡 准备工作 制作步骤 烤小雏鸡 准备工作 制作步骤 酱香子鸡 准备工作 制作步骤 椒麻鸡 准备工作 制作步骤 盐水鸭肝 准备工作 制作步骤 茶叶熏鸡 准备工作 制作步骤 熏子鸡 准备工作 制作步...
  • Part 3 禽蛋豆制品

    Part 3 禽蛋豆制品 鸡肉 鸡蛋 豆制品 概述:禽蛋为雌禽所排的卵。根据禽种的不同,禽蛋可分为家禽蛋和野禽蛋两类,此外还有由禽蛋加工而成的制品。 营养分析 鸡肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,而脂肪中多为不饱和脂肪酸,是老年人、心脑血管疾病患者较好的蛋白质食品。 食疗功效 鸡肉含有对人体发育有重要作...
  • 川菜技法

    33 2024-11-19 《经典川菜教室》
    川菜技法 川菜技法 在川菜的发展过程中,由于不断开拓和创新,才能拥有今天的六大类菜点,4000多个品种的菜肴风味体系。川菜既用全国通用的一些烹饪法,也创造了一些独具一格的烹饪法,这些烹饪法是使川菜具有川味特色的技术基础,包括小炒、干煸、干烧、家常烧、煎、炸、熏、泡、炖、焖、烩、爆等近40种之多,其中川菜常用的小炒、干煸、干烧、家常烧是川菜对中国烹饪技法...