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Part 2 清爽蔬菜汁
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美味汤粥
美味汤粥 Part 1 清淡菜汤 冬瓜海鲜锅 准备工作 制作步骤 滑菇肉片白菜汤 制作步骤 鸡汤烩菜青 制作步骤 豆腐皮鸡蛋汤 制作步骤 萝卜丝汆鲫鱼 制作步骤 时令四季汤 制作步骤 蓝花蛏肉汤 制作步骤 川贝银耳炖冰糖 制作步骤 菜干杏仁猪肺汤 制作步骤 苦瓜番茄汤 制作步骤 鲫鱼汆豆腐 制作步骤 冬瓜八宝汤 ... -
目录
目录 目录 目录 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 1.大米为什么宜与绿豆同煮？ 2.熬玉米粥为什么宜放碱？ 3.小米为什么宜与羊肉煮粥？ 4.薏米为什么宜与百合熬汤？ 5.黄豆为什么宜与茄子同食？ 6.黑豆为什么宜与狗肉同炖？ 7.绿豆为什么宜与南瓜同煮？ 8.扁豆为什么宜与蘑菇同食？ 9.红小豆为什么宜与鸡肉同吃？ 10.蚕豆为... -
Part 6 脑梗塞的合理配餐
Part 6 脑梗塞的合理配餐 脑梗塞的常规配餐" level="2"> 脑梗塞的常规配餐春季配餐 替换食谱 芹菜拌蜇皮 凉菜 金针菇拌芹菜 凉菜 柠檬姜丝白菜丝 凉菜 酸辣萝卜丝 凉菜 糖醋熘白菜木耳 素菜 蘑菇菜心 素菜 辣炒萝卜干 素菜 素烧茄子 素菜 龙脂猪血羹 荤菜 泥鳅炖豆腐 荤菜 鲫鱼烧水蛋 荤菜 腐乳猪爪 荤菜 木... -
附录二：原料的初加工
附录二：原料的初加工 附录三：烹饪技巧示范图 附录四：食材的保存方法 附录二：原料的初加工 原料的初加工 原料购进后，一般都不能立刻进行烹制，而应按照不同的原料进行不同的初步加工，以减少原料的消耗，使之物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。初加工主要有剖剥、整理、洗涤、宰杀、发料、初步热处理等。 光禽的处理 ①白条鸡剖腹。 ②斩... -
家常菜
家常菜 畜肉类 猪肉 家常菜 畜肉类 猪肉 酱香大肠 原料：猪大肠500克。 调料：老汤1500克，酱油、味精各100克，精盐、白糖各150克，酸黄瓜100克，酱料包1个（八角2粒，陈皮、草果、香叶各3克，茴香10克，肉蔻8克，葱段、姜片各20克）。 做法： 1 将猪大肠去净肠壁的油脂和污物，冲洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出备用。...