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PART9口腔炎、口腔溃疡
124
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART9口腔炎、口腔溃疡 冰凉西瓜丁 山莲葡萄粥 拌墨斗鱼 郁李仁蕹菜粥 清炖甲鱼汤 芦荟粥 二瓜粥 鸡蛋沙拉 银耳炖白鸽 鱼头豆腐汤 彩色海蜇丝 苹果沙拉 干贝芥菜汤 蝶瓜鸡肉汤 拌菠萝土豆丁 菠菜猪肝汤 PART9口腔炎、口腔溃疡 口腔炎、口腔溃疡是一种常见的口腔疾病,由病毒或细菌所致。一般常有链球菌、金黄色葡萄球...
122
2024-11-19
《7天学会家常汤煲》
前言 Foreword 家常菜是我们日常饮食中的一个重要组成部分,它与我们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人体日常所需的各种营养,而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。 民以食为天,造就了家常菜种类的繁多。而对于初学者,需要多长时间才能学会家常菜,是他们最关心的问题。为此,我特意编写了《7天学会家常炒菜》《7天学会家常汤煲》《7天学...
1.北京烤鸭
122
2024-11-14
《老北京的美食与餐饮》
1.北京烤鸭 京品名肴,享誉中外 鸭坯的制作方法 焖炉烤鸭的制作方法 挂炉烤鸭的制作方法 烤鸭的吃法 1.北京烤鸭 京品名肴,享誉中外 北京烤鸭,被誉为“天下美味”,它以色彩红艳,肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻而誉满海内外。 据说,北京鸭是一种特制纯白京鸡,它是当今世界最优质的肉食鸭之一。相传,当年元代皇帝围猎时偶然获得此鸭种,经过特殊的填...
前 言
119
2024-11-19
《详步图解版——家常川菜》
前 言 前 言 如果将饮食当成充饥,那是平庸所为! 如果将饮食看作摄取,那是聪慧选择! 如果将饮食视为养生,那是科学之举! 如今,人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较匮乏的年代,我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现今,面对五光十色的各种食材,吃什么?怎么吃?怎样搭配合理?怎样才能营养健康?才是我们每天都要面对的最大难题。针对大...
前言
119
2024-11-19
《川麻湘辣家常菜》
前言 前言 家常菜所涉及的范围非常广泛,其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意长! 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生...
PART5骨质疏松
117
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART5骨质疏松 蒜香苋菜 蟹羹汤 大蒜海参粥 泡青豌豆 枸杞羊骨粥 白菜心拌干丝 鲜鱼野菜汤 墨鱼香菇粥 海带拌粉丝 凉拌三丝 莴笋海鲜汤 奶汤鲜虾马铃薯汤 干煸萝卜丝 苦瓜泡海蜇 虾干拌西芹 凉瓜排骨老头菌汤 PART5骨质疏松 骨质疏松是一种全身性疾病,其特点是骨量减少和骨组织的微细结构破坏,导致骨的脆性增加,而...
家庭烹饪必修课
115
2024-11-19
《轻松学做菜升级版--家常川菜》
家庭烹饪必修课 常用调味料 精盐 泡红辣椒 醪糟 香糟 花椒油 胡椒 花椒 甜红酱油 豆瓣酱 干辣椒 豆豉 川菜特色调味汁 怪味 椒麻味 蒜泥味 麻辣味 茄汁味 麻酱味 芥末味 香糟味 其他味型 红油味 家常味 煳辣味 咸鲜味 鱼香味 酸辣味 家庭烹饪必修课 正宗川菜之所以有其特点,与其所用的调料...
下厨须知
115
2024-11-19
《家常酱卤菜》
下厨须知 酱卤菜基础常识 01焯水 冷水锅焯水 沸水锅焯水 02油温 低油温 中油温 高油温 03过油 炸油 滑油 04走红 方法一:水走红 方法二:油走红 方法三:糖走红 05挂糊 蛋泡糊 发粉糊 蛋黄糊 全蛋糊 06上浆 鸡蛋清粉浆 水粉浆 全蛋粉浆 07握刀与扶料 握刀手势 扶料手势 酱卤菜常用酱卤...
PART16乳腺增生
114
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART16乳腺增生 冬瓜莲米粥 鹿肉什蔬汤 黄瓜拌梨丝 冰糖五色粥 葱油青笋 豆板虾仁 猪肉白菜汤 冬瓜排骨汤 瓜皮粥 干贝冬瓜汤 番茄鱼丸汤 番茄山药粥 牛肉苦瓜汤 羊腩苦瓜粥 柠檬拌白菜 多味瓜皮 PART16乳腺增生 乳腺增生是女性妇女最常见的乳房疾病,其发病率大概占所有乳腺疾病的75%,在育龄妇女中大概有40%...
前 言
113
2024-11-19
《详步图解版——快手家常菜》
前 言 如果将饮食当成充饥,那是平庸所为! 如果将饮食看作摄取,那是聪慧选择! 如果将饮食视为养生,那是科学之举! 前 言 如果将饮食当成充饥,那是平庸所为! 如果将饮食看作摄取,那是聪慧选择! 如果将饮食视为养生,那是科学之举! 如今,人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较匮乏的年代,我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现...
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