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  • 第五章 蔬菜食用菌类(二)   三十一、韭菜花炝皮蛋   原料:韭菜花200克,番茄、皮蛋各2个,蒜末少许,酱油2大匙,白醋、糖各1大匙,香油1小匙。   做法:   ①韭菜花洗净切段汆烫,捞出冲凉;番茄洗净,皮蛋去壳,均切成粒。   ②将番茄、韭菜花拌匀排盘,撒上皮蛋,淋上香油。   ③蒜末和调味料调成汁,淋在盘中即可。   三十二、芥蓝腰...
  • 第4天 爽滑面条人人爱

    第4天 爽滑面条人人爱 什锦鸡蛋面 原 料 全蛋面150克,虾仁50克,草菇、猴头蘑、胡萝卜、油菜心各适量,鸡蛋1个。 调 料 葱末、姜末、胡椒粉各少许,精盐、味精各1/2小匙,料酒1大匙,高汤750克,植物油3大匙。 准备工作 ❶锅中加入少许植物油烧热,打入鸡蛋煎至一面定型后取出。 ❷锅中加入清水烧沸,下入全蛋面煮6分钟至熟,...
  • 第5天 浓香畜肉炖出来 补身汤 汤煮 鲜咸香辣 原料 熟狗肉400克,芝麻15克,香菜段10克,鸡蛋1个。 调料 大葱10克,胡椒粉少许,芥末酱、韭菜花各1小碟,辣椒粉、酱油各2小匙,鲜汤750克,植物油100克。 准备工作 ❶鸡蛋磕入大碗中抽打均匀;大葱择洗干净,切成细丝。 ❷锅中加入少许植物油烧热,放入辣...
  • 目 录

    目 录 目 录 版权信息 菜谱 蚝油鲍鱼 南味卤肉 酱蛤蜊 新式佛跳墙 二母元鱼 香螺羹锅 香卤蜗牛 豆瓣俐子 西瓜鸭 茼蒿水饺 水豆豉鸭舌 枸杞烘皮肘 丁香梨 鹅肉炖宽粉 温蟹 柠檬炖乳鸽 干豇豆拌肚丝 ...
  • 宝宝营养食谱

    宝宝营养食谱 宝宝营养食谱 1 黄豆蓉粥 材料: 黄豆适量。 做法: 大人煲黄豆排骨汤时,可因利乘便,依法泡制黄豆蓉粥。软饭4汤匙,煲粘的黄豆1汤匙,黄豆排骨汤适量(除去汤面的油)。当煮大人饭时,放米及水在煲内,用汤匙在中心挖一个坑,使中心多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。把4汤匙软饭搓烂(饭的分量要配合黄豆的分量,黄豆不宜过多)。黄豆放...
  • 索引

    69 2024-11-19 《养生家常菜》
    索引 全家人的营养餐 老人养生菜 女人润肤菜 男人强身菜 儿童发育菜 学生健脑菜 孕产妇营养菜 索引 全家人的营养餐 老人养生菜 老年人基础代谢率下降,矿物质慢慢流失,体内的水分也有所减少,各个系统的功能也有所降低,在饮食上应以清淡为主,多吃富含蛋白质和维生素的食物。 大葱烧蹄筋 啤酒炖牛肉 青韭爆羊肝 蘑菇炖鸡 滑...
  • 第五章 蔬菜食用菌类(三)   六十七、牛肉苦瓜汤   原料:苦瓜600克,牛肉200克,生抽1大匙,白砂糖1/2大匙,麻油1小匙,生粉1小匙,精盐少许。   做法:   ①将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀,制成腌料;牛肉洗净,抹干,横纹切薄片,加入腌料;苦瓜开边去瓤、去瓜仁,洗净,切成薄片。   ②瓦煲内加清水,用猛火煲至水滚,放入苦瓜,滚半...
  • 第6天 软滑禽蛋蒸出来 绣球燕菜汤 清蒸 鲜嫩咸香 原料 鸡胸肉100克,生燕菜10克,香菜段、胡萝卜丝、油菜叶丝、蛋皮丝、鸡蛋清、火腿丝各少许。 调料 精盐、味精各1/2小匙,食用碱少许,料酒1大匙,清汤、鲜鸡汤各适量。 准备工作 ❶将鸡胸肉洗净,剁成蓉泥,放入碗中,加入鸡蛋清、少许精盐、味精、料酒拌匀成鸡蓉...
  • 宝宝营养食谱

    宝宝营养食谱 宝宝营养食谱 1 肉末 材料: 新鲜瘦肉。 做法: 洗净切成末,蒸熟或炒熟,每隔3~5天喂一次。瘦肉中动物蛋白质多,脂肪少,易被宝宝吸收。 2 鸡肝糊 材料: 鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油少许。 做法: 1.将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。 2.将鸡架汤放入...
  • 67 2024-11-19 《家常汤煲》
    目 录 目 录 Part1 蔬菜实用菌 滋补野山菌汤 三丝豆苗汤 雪菜笋汤 肉丝酸菜粉汤 西湖莼菜汤 菠菜丸子汤 萝卜排骨汤 丝瓜鲜虾汤 芋片汤 三鲜冬瓜汤 开水白菜 金针番茄汤 芙蓉发菜汤 银耳竹荪汤 益寿香菇汤 田园菜头汤 绿叶口蘑汤 五味降压汤 黄金白玉汤 山药五宝甜汤 芋头排骨汤 口蘑汤 菠菜鸡丝汤...