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第一章 科学探秘故事
第一章 科学探秘故事 阿基米德与王冠 肥皂泡中的启示 飞碟之谜 爱迪生发明灯泡 雷达的发明 罐头的发明 谋杀的“凶器”——照相机 空中的花朵——降落伞 吊灯的启发 鲁班和锯 伽利略发明的体温表 富兰克林与雷电 听诊器的来历 自行车的来历 贝尔发明电话 神秘的狮身人面像 墨西哥的金字塔 植物寄生虫——大花王 报时泉之谜 人... -
肝胆病的合理配餐
肝胆病的合理配餐 肝炎配餐 配餐原则 配餐食物供给量 春季配餐 夏季配餐 秋季配餐 冬季配餐 替换食谱 主食类 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 肝硬化配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 脂肪肝配餐 配餐原则 替换食谱 凉菜类 素菜类 荤菜类 汤菜类 胆囊炎、胆石症配餐 配餐原则 ... -
第七章 婴幼儿喂养常见问题及禁忌
第七章 婴幼儿喂养常见问题及禁忌 第一节 喂养宝宝的常见问题 01 4～6个月仍要母乳喂养 宝宝最理想的食物是母乳 4～6个月以内宝宝的生长速度较快，需要的营养素较多，但消化吸收功能未发育成熟，所以两者之间存在着矛盾。这一时期宝宝的消化道只对乳类特别是母乳的适应性较好，所以此时宝宝最理想的食物是母乳。 母乳喂养对于宝宝来说有着任何食物都不可替代的... -
癌症的合理配餐
癌症的合理配餐 癌症的常规配餐 春季配餐 替换菜谱 夏季配餐 替换食谱 秋季配餐 替换食谱 冬季配餐 替换食谱 软膳食一周饮食 替换食谱 半流食一周饮食 癌症的合理配餐 根据肺癌病人的代谢特点及营养的特殊需求配餐。常规配餐可按不同季节分为春季配餐、夏季配餐、秋季配餐、冬季配餐；消化功能较弱的病人可参考软膳食配餐。 癌症的常规... -
健康饮品
健康饮品 Part 5 缤纷蔬果饮 鲜芒果汁 原料芒果3个，糖油30克，冰块适量。 制作步骤 1将芒果用清水洗净，再去皮及果核，切成小块备用。 2将切好的芒果肉块和糖油一同放入果汁机中搅打成汁。 3把果汁倒入杯中，再加入冰块拌匀即可。 蛋白柠檬菠萝汁 原料菠萝1/2个，鸡蛋清1个，柠檬汁少许，... -
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、正常...