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25 2024-11-19 《家中的幸福面包》

特色面包 052玉米面包材料低筋粉300克，玉米粉1250克，泡打粉、精盐各35克，苏打粉20克，原味酸奶1750毫升，鸡蛋5个，黄油50克，木糖醇150克。将模具刷油，撒上面粉。将黄油熔化备用。将所有原料混合搅打均匀。加入熔化的黄油。灌入模具中。放入烤箱，烘烤10分钟，取出即成。 053乡村...

Part 1坚果饼干

24 2024-11-19 《家中的妙趣饼干》

Part 1坚果饼干花生饼干榛子饼干杏仁饼干核桃饼干松子饼干腰果饼干夏威夷果饼干开心果饼干焦糖香蕉饼干椰子饼干玉米月牙饼干香草杏仁饼绿茶曲奇条 Part 1坚果饼干花生饼干配料在制作饼干时，面粉的用量会决定饼干的形状和口感，如果想制作出形状规则的饼干，请增加面粉的用量。做法 ...

家庭烘焙之常用工具

24 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之常用工具家庭烘焙之常用工具要想制作出色香味美的点心，除了依靠熟练的手上功夫外，善用各种点心的工具也是非常重要的。家庭中除了常用的一些电器用具，如微波炉、冰箱、电饭煲、电磁炉、烤箱等，我们还需要一些常用工具，来配合我们制作美味的家常点心。常用工具除了我们厨房中必备的锅具、案板、道具、面盆外，各种铲子、小漏勺、蛋黄分离器、保鲜盒、削皮...

使用烤箱的注意事项

22 2024-11-19 《家用烤箱食谱》

使用烤箱的注意事项 01　烤箱摆放位置 02　烤箱预热 03　烤箱内室高度 04　炉温不均时的处理 05　操作时预防烫伤 06　避免食物粘盘（架）的方法 07　待烘烤的食品 08　烤箱的保养使用烤箱的注意事项 SHIYONGKAOXIANGDEZHUYISHIXIANG 新烤箱在正式使用前，首先要插上电源高温空烤一次，以排出新烤...

20 2024-11-19 《家中的完美沙拉 (2)》

东腾云培训俱乐部简介东腾云培训俱乐部简介东腾云培训俱乐部，位于沈阳市和平区马路湾，东宇大厦后身。“树品牌，创特色”是我们的服务宗旨。我们拥有出色的专业技术人员，全部来自沈阳市各大星级酒店，可以为烘焙原料公司做技术研发，利用各种创新的烘焙原料开发制作独特产品，以此来推广烘焙原料。另外，我们新开设了面包进修培训班（为期三周），为东北地...

饼干制作的主要原料介绍

18 2024-11-19 《家中的妙趣饼干》

饼干制作的主要原料介绍饼干制作的主要原料介绍鸡蛋不但能丰富饼干的味道，更能增加饼干的色泽。需要注意的是鸡蛋的用量要计算在面团的总重量内。酵母酵母分新鲜酵母和干酵母两种，干酵母又分为活跃干酵母和即用干酵母，本书使用的是即用干酵母，因为即用干酵母可以与粉料直接混合使用，有简便快捷的特点。普通面粉即蛋糕粉，质地柔软滑顺，色泽纯白，如在...

家庭烘焙之基础配方

18 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之基础配方家庭烘焙之基础配方我们在翻阅点心类图书的时候，在原料中常常会发现一些比较生僻的专用名词，如西点奶油、蛋清糖、牛油酥粒、饼干酥底、咸派底面团、甜派底面团、巧克力慕斯、巧克力淋面、白蛋糕坯、杏仁蛋糕坯等，这些我们称为家常点心，尤其是西点的基础配方。家庭烘焙中的基础配方是需要我们提前准备好的半成品，在西点制作中起到承上启下的关键...

18 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

图书在版编目（CIP）数据超简单家庭烘焙/马长海主编.—长春：吉林科学技术出版社，2013.8 ISBN　978-7-5384-7012-3 Ⅰ.①超…　Ⅱ.①马…　Ⅲ.①烘焙—糕点加工　Ⅳ.①TS213.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第200290号超简单家庭烘焙主　　编　马长海出版人...

东腾云培训俱乐部简介

12 2024-11-19 《家中的妙趣饼干》

东腾云培训俱乐部简介东腾云培训俱乐部简介东腾云培训俱乐部，位于沈阳市和平区马路湾，东宇大厦后身。“树品牌，创特色”是我们的服务宗旨。我们拥有出色的专业技术人员，全部来自沈阳市各大星级酒店，可以为烘焙原料公司做技术研发，利用各种创新的烘焙原料开发制作独特产品，以此来推广烘焙原料。另外，我们新开设了面包进修培训班(为期三周)，为东北地区的专...

家庭烘焙之操作要点

10 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之操作要点家庭烘焙之操作要点在我们制作点心，尤其是西式点心的时候，常常遇到一些问题，如何掌握原料温度、鸡蛋清如何快速打发、烤箱是否需要提前预热等。在此我们愿意与您一起分享一些制做点心的操作要点，使您在制作家常点心时做到心中有数，不仅可以提高效率，也可以增加烘焙的乐趣。要掌握原料温度在我们制作烘焙点心的时候，会用到很多不同的原...