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PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
第二章 培养兴趣、发现天赋、形成特长
第二章 培养兴趣、发现天赋、形成特长 第二章 培养兴趣、发现天赋、形成特长 ——让孩子快乐地“当自己” 各位家长，你们好！今天我想和你们探讨一个话题——让孩子快乐地“当自己”。“让孩子快乐地‘当自己’”这句话是台湾著名漫画家蔡志忠先生的教子格言。蔡志忠先生认为对子女的教育，家长应该顺其自然，因材施教。孩子喜欢做什么，就让他去做什么。家长不要把自己的意... -
第二章 美术项目的学习
第二章 美术项目的学习 第一节 中国画 1.中国画的纸 2.中国画的墨 3.中国画的笔 4.中国画的砚 5.中国画颜料 6.中国工笔画绘画技法 7.中国画的写意绘画技法 8.中国画的指画技法 9.中国画的减笔画技法 10.中国工笔画人物技法 11.中国写意人物画技法 12.中国山水画的技法 13.中国工笔花鸟画技法 14.中国写意花... -
第五章认识自我情绪
第五章认识自我情绪 一、自我情绪认识 1.情绪的判断 2.情绪的风格 3.情绪心灵的逻辑 4.情绪的深层 二、情绪能改变生活 1.情绪使生活五颜六色 2.控制情绪，掌握生活 3.情绪化：幸福的杀手 三、体验乐观情绪 1.悦纳自己，悦纳他人 2.快乐的溯源 3.快乐情绪创造美好人生 4.让欢愉永驻心中 四、感受不良情绪 1.心中的忧... -
第二章 学校的师生管理
第二章 学校的师生管理 第一节 学校教师管理 1.学校教师管理的意义 2.教师管理的特点 3.教师的基本素质 4.教师的任用和培养 5.教师教学工作管理 6.学校教师的绩效评价 7.教师绩效评价的作用 8.教师绩效评价的原则 9.教师绩效评价的步骤 10.教师绩效的评价方法 第二节 学校学生管理 1.学生管理的涵义 2.学生管理的价值... -
第二章 美育和体育管理
第二章 美育和体育管理 第一节美育的管理和制度 第二节体育的管理和制度 第二章 美育和体育管理 第一节美育的管理和制度 1.美育的概念及历史渊源 美育的概念 什么是美育？这一直是一个颇有争议的问题。有人说，美育是德育的部分，或者说，美育是实施德育的手段（工具）；也有人说，美育是一种艺术教育，是关于绘画、音乐、舞蹈等艺术技能、技巧的培养；还有人... -
第六章 学生完善人格教育理论指导
第六章 学生完善人格教育理论指导 1.学生人格因素的形成和培养 2.用雷锋精神塑造学生的健全人格 3.政治学科中学生的人格教育指导 4.德育学科中学生的人格教育指导 5.语文学科中学生的人格教育指导 6.历史学科对学生人格的教育指导 7.物理学科中学生的人格教育指导 8.音乐学科中学生的人格教育指导 9.美术学科中学生的人格教育指导 10....