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作者简介

56 2024-11-19 《百吃不厌家常菜》

作者简介作者简介夏金龙中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国...

54 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

作者简介AUTHOR 夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各...

前言

51 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

◄◄前　言米是出自于大地的恩惠，而煮熟的米饭则有着大自然的芳香，美味可口，也是我们一年四季都能吃到的自然美味，在咀嚼时能感受到微软的口感与天然甘甜的美味，作为最经济的热量来源，实属颇具魅力的食粮之一，但现在一些上班族的中青年人往往把它作为烹饪菜肴的辅助品。所以，一定要合理的安排自己的饮食，保持营养的均衡。米饭还是减肥和预防疾病的好帮手，含有糖类...

48 2024-11-19 《炒饭·盖饭》

Part2 盖饭什锦肉丝盖饭萝卜虾仁浇饭红糟排骨盖饭番茄五花肉饭菜花肉丁饭家常石锅拌饭日式鳗鱼盖饭猪肉洋葱盖饭坛肉米饭羊肉萝卜盖浇饭什锦海鲜盖饭番茄牛肉饭猪脚盖饭排骨榨菜饭滑蛋虾仁烩饭鸭肉滋补饭茄子肉酱饭什锦鸡肉饭洋葱培根饭红酒海鲜饭牛肉丸子饭凤梨金糕米饭牡蛎鲜菌饭 ...

43 2024-11-19 《家常主食》

目录图书在版编目（CIP）数据 Part1 米粥黄花蛋粥雪菜肉末粥桂花糖藕粥天下第一粥苦瓜皮蛋粥口蘑香菇粥羊肝胡萝卜粥红薯香粥菠菜猪肝粥香蕈养生粥虾仁菠菜粥黑米甜粥皮蛋瘦肉粥大枣银耳粥双米蔬菜...

42 2024-11-19 《巧手做主食（轻松学做菜丛书）》

第二章米饭　　彩椒牛肉炒饭　　原料：米饭300克，牛肉150克，青椒、黄椒、红椒各50克，洋葱30克，香菇2朵，鸡蛋1个。　　调料：精盐、醪糟、淀粉、酱油各1小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油适量。　　制作步骤　　1.牛肉去筋膜、洗净，沥净水分，切成1厘米大小的丁，放入碗内，加入酱油、醪糟、淀粉调匀，腌渍10分钟。　　2.青椒、黄椒、...

37 2024-11-19 《米面杂粮100种做法》

part1　米 001烟肉白菜粥原料　大米、烟肉各100克，白菜200克，芹菜50克。调料　葱花、胡椒粉各少许，精盐1/3小匙，味精1/2小匙，绍酒1大匙，高汤250克，色拉油2大匙。白菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成长条。锅中加清水烧沸，放入白菜条焯透，捞出过凉，沥干水分。芹菜择洗干净，控净水分，切成绿豆大小的...

第五章特色主食

37 2024-11-19 《美味西餐》

第五章特色主食坚果饭意式蘑菇饭西班牙海鲜饭葡式猪扒饭牛肉盖饭玉米糕意大利肉酱意粉意式香草酱面条烟肉蛋黄汁螺丝粉黑椒牛柳丝炒意粉普罗旺斯西红柿面虾仁罗勒意大利面第五章特色主食坚果饭原料长粒米250克熟腰果120克洋葱90克热鸡上汤500毫调料甜椒碎少许番芫荽60毫升盐...

第5天　软糯米饭喷喷香

33 2024-11-19 《7天学会家常主食》

第5天软糯米饭喷喷香素四宝烩饭原　料　大米75克，口蘑、金针蘑、冬菇、鸡腿菇各50克，胡萝卜、荷兰豆各25克。调　料　葱末、姜末各少许，精盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各适量，酱油、料酒各2小匙，高汤250克，植物油1大匙。准备工作 ❶荷兰豆撕去豆筋，洗净，切成菱形片。 ❷胡萝卜去皮，切成片，用沸水焯透，捞出沥水...

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第五章特色主食

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第5天 软糯米饭喷喷香

第5天　软糯米饭喷喷香