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  • 电子对抗兵战术

    电子对抗兵战术 电子对抗兵战术 未来防空作战面临十分复杂激烈的侦察反侦察、干扰反干扰、隐身反隐身、摧毁反摧毁的电子斗争。近期局部战争经验证明,电子对抗已成为现代防空作战一种新的重要作战手段,它关系到防空作战的成败。防空兵指挥员必须增强电子对抗的意识、熟悉电子对抗知识、加强电子对抗技术、战术的研究,将电子对抗纳入作战计划。要在上级统一组织下,将战术与技术...
  • 前言

    185 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    前言 前言 每个人都希望拥有健康的身体,以预防和抵御病痛的侵袭,达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多,其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。 家常菜谱,顾名思义就是要家常化、实用化、普及化,以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家...
  • 制造计时器及其他 这是一个风和日丽的早晨,祖府后花园的人工湖泛着微微的涟漪。水面在阳光照射下。闪烁着耀眼的光芒,耀得人眼睁不开。湖的四面,嫩草绿油油的,亮晶晶的,蒙着金色的尘埃。蒲公英的朵朵黄花开得绚丽烂漫,小巧娇嫩,好像一些鸡雏。它们扑动着,欢笑着,显得那么亲切可爱,有的已经长出了银球。 祖皓在后花园中好奇地玩着,挑最大的蒲公英折下来,放在嘴边轻轻一...
  • 第六章 家庭常见病的治养食谱 第一节 高血压 凉拌苦瓜 原料:苦瓜400克,胡萝卜少许。 调料:精盐4/5小匙,鸡精1/5小匙,葱油2小匙,蒜泥少许。 做法: (1)将苦瓜纵切两半,除去瓜籽,瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片;用适量清水冲洗干净,备用。 (2)将胡萝卜用清水洗净,然后切成小方丁,备用。 (3)将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中...
  • 11.炸类烹调技术

    11.炸类烹调技术 干炸法 干炸里脊 炸八块 酥炸法 香酥鸡 香酥羊肉 软炸法 烹炸法 锅烧炸法 特殊炸法 11.炸类烹调技术 干炸法 炸是烹调中的基本技法,很多技法都以炸做基础,再配合其它技法形成丰富多采的复和技法。 炸,以油为导热体,使用油温高达250℃左右,为沸水温度的两倍半,能促成加工对象快速成熟,水分消失,受热均匀,外...
  • 9.炒类烹调技术

    9.炒类烹调技术 煸炒法 滑炒法 抓炒法 抓炒里脊片 抓炒鱼片 炒肉末 水炒木樨蛤仁 水炒肉丝 清炒虾仁 清炒肉丝 爆炒法 爆两样 焦炒法 焦炒鱼条 9.炒类烹调技术 煸炒法 炒菜,在北方泛指一切烹制技法,但因为烹调技法的不同,炒菜的含义有了一定的区别。不过炒菜的共同特点是:将加工的对象切成小型丝、条、块、丁入锅,用旺火热...
  • 作者简介

    作者简介 作者简介 夏金龙 中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国...
  • 前言

    前言 前言 家常菜所涉及的范围非常广泛,其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意长! 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙...
  • 前言

    180 2024-11-19 《家常蒸煮菜》
    前言 前言 每个人都希望拥有健康的身体,以预防和抵御病痛的侵袭,达到健康长寿的目的。而影响人们身体健康的因素有很多,其中最为重要的就是与我们日常生活密不可分的饮食。 家常菜谱,顾名思义就是要家常化、实用化、普及化,以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家...
  • Part6 五谷类

    Part6 五谷类 大米 招招制胜 “识陈化大米:白大米陈化主要受贮存时间、温度、水份和氧气等因素的影响,贮存时间愈长,陈化愈重。陈化大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,甚至产生有毒有害物质。因此,为保持大米的营养成分与食用可口性,应注意减少贮存时间,最好是放在阴凉干燥处保存。 贴心话 选购大米:颜色 表面呈灰粉状或有白道...