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5000条超级实用的厨房技巧 277种最佳的烹饪方法 100道美味的家常菜肴 32个温馨的应用提示 THE ENCYCLOPEDIA OF KITCHEN ●书中的小窍门，虽说“小”，作用却很大，表现在省钱省力、省时、省心等方面。 ●本书汇集100位家庭主妇心得体会，精心整理3年，从万条厨房窍门中挑选出最实用的厨房技巧，指导您的厨房生活。从此... -
附录二：原料的初加工
附录二：原料的初加工 附录三：烹饪技巧示范图 附录四：食材的保存方法 附录二：原料的初加工 原料的初加工 原料购进后，一般都不能立刻进行烹制，而应按照不同的原料进行不同的初步加工，以减少原料的消耗，使之物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。初加工主要有剖剥、整理、洗涤、宰杀、发料、初步热处理等。 光禽的处理 ①白条鸡剖腹。 ②斩... -
PART19糖尿病
PART19糖尿病 拌肉丝菠菜 香芹藕片八爪鱼汤 胡萝卜拌青笋 油菜叶拌豆丝 芹菜拌豆腐干 五色蔬菜汤 木耳银芽海米粥 红豆西兰花 羊肉洋葱汤 干贝油菜汤 豆芽肉片汤 南瓜百合粥 山药萝卜粥 芹菜海米粥 冬瓜粥 参果炖瘦肉汤 PART19糖尿病 糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。高血糖是因胰岛素分泌或作... -
PART23脂肪肝
PART23脂肪肝 十香拌菜 菜卷青豆汤 牛乳粳米粥 青椒拌豆片 龙眼莲子粥 菠菜粥 卤毛豆 泡橙汁冬瓜 泡八仙菜 兔肉香芋汤 猴头菇炖竹丝鸡 玉米粉粥 冬瓜芦笋鸽蛋汤 白菜豆腐汤 雪梨青瓜粥 牛蛙山药汤 PART23脂肪肝 脂肪肝是因脂肪代谢紊乱，致使肝细胞内脂肪积聚过多产生的病变。饮食不节、饮酒过量、肥胖都可导致脂肪... -
PART4高血压
PART4高血压 柠檬银耳浸凉瓜 凉拌苦瓜 紫菜冬菇肉丝汤 芹笋泡菜 香蕉拌桃片 魔芋拌球盖菌 绿豆芽拌干丝 冬笋莴苣汤 苦瓜番茄汤 娃娃菜鲜鱼汤 鸡肉炖冬瓜 山楂小豆南瓜粥 荸荠粥 银耳汤 猕猴桃西米粥 鲜藕粥 PART4高血压 高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，可分为原发性及继发...