-
豆 腐
豆 腐 01 八宝豆腐 02 豆腐拌鸡胗肝片 03 腐乳汁豆腐松 04 枸杞拌豆腐 蔡姐小妙招 因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者也要忌食豆腐。 03 玛瑙豆腐 04 泡菜肉酱拌豆腐 05 皮蛋拌白玉 蔡姐小妙招 豆腐是否需要焯烫可根据实际情况而定。 06 青椒拌豆片... -
PART15妊娠期不适
PART15妊娠期不适 芹菜山楂粥 鱼沙拉 西梅番茄甜汤 凉拌西瓜皮 五彩拌鲍丝 芒果珍珠雪蛤 拌蜇皮 三丝鱼汤 酸枣仁粥 蜜汁苹果 香橙冬瓜汤 豆腐生菜肉丝汤 山楂丹参粥 海米拌豆腐 杏仁梨糖粥 桂圆莲实粥 PART15妊娠期不适 妊娠后出现恶心呕吐，头晕厌食，或食入即吐者，称妊娠剧吐，亦称“恶阻”。有少数孕妇早孕反应... -
1.北京烤鸭
1.北京烤鸭 京品名肴，享誉中外 鸭坯的制作方法 焖炉烤鸭的制作方法 挂炉烤鸭的制作方法 烤鸭的吃法 1.北京烤鸭 京品名肴，享誉中外 北京烤鸭，被誉为“天下美味”，它以色彩红艳，肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻而誉满海内外。 据说，北京鸭是一种特制纯白京鸡，它是当今世界最优质的肉食鸭之一。相传，当年元代皇帝围猎时偶然获得此鸭种，经过特殊的填... -
卷心菜——蔬菜中的“A”级
卷心菜——蔬菜中的“A”级 营养功能 营养功效 营养Tips 搭配、挑选及储存 果蔬新吃法 安全选购 安全储存 饮食健康红绿灯 营养保健安全食谱 1卷心菜花蛤汤 做法详解 2培根卷心菜汤 做法详解 营养价值分析 3海米拌卷心菜 做法详解 营养价值分析 4柠檬拌卷心菜 做法详解 营养价值分析 5腌朝鲜辣白菜 做法详解 ... -
附录二：原料的初加工
附录二：原料的初加工 附录三：烹饪技巧示范图 附录四：食材的保存方法 附录二：原料的初加工 原料的初加工 原料购进后，一般都不能立刻进行烹制，而应按照不同的原料进行不同的初步加工，以减少原料的消耗，使之物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。初加工主要有剖剥、整理、洗涤、宰杀、发料、初步热处理等。 光禽的处理 ①白条鸡剖腹。 ②斩... -
谁说宝宝不能学做菜
谁说宝宝不能学做菜 宝宝多大可以学做菜 让孩子进厨房的五大好处 1 学习生活技能 2 利于五觉的开发 3 更自信 4 学会保护自己 5 培养亲子关系 为宝宝准备适当的用具 围裙 袖套 小板凳 打造安全的厨房环境 收好电线 用有盖的垃圾桶 关好燃气灶 收好利器 收好打火机 小心滚烫的食物 将塑料袋打结 别把不能吃的放进装食... -
前 言
前 言 如果将饮食当成充饥，那是平庸所为！ 如果将饮食看作摄取，那是聪慧选择！ 如果将饮食视为养生，那是科学之举！ 前 言 如果将饮食当成充饥，那是平庸所为！ 如果将饮食看作摄取，那是聪慧选择！ 如果将饮食视为养生，那是科学之举！ 如今，人们早已从饱腹的平庸阶段进入了科学饮食。在烹饪原料比较匮乏的年代，我们对很多饮食方面的问题无从探究。但现... -
PART22月经不调
PART22月经不调 猪肾粥 杂锦鱿鱼汤 芦荟黄瓜粥 冬瓜珧柱炖鸭 党参银耳牛蛙汤 雪梨响螺百合汤 羊肉炒鱼丝 果汁鸡块 炒猪肝 荸荠豆腐紫菜汤 红花山药豆浆粥 莲子大枣银耳粥 番茄蜜汁雪梨汤 珍珠羊肉丸子 墨鱼油菜汤 百合鱼圆 PART22月经不调 月经不调是妇女的一种常见疾病。多见于青春期的青年或绝经期妇女。指月经周...