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    目 录 目 录 版权信息 菜谱 棒棒鸡 扒鸡 牛蒡炖鸡 盐水白鸡 花菇蒸鸡 锅塌鸡片 北芪桂圆炖老鸡 沙律果珍鸡排 芹黄拌冬笋鸡丝 冬荷鸡柳 山楂鸡片 当归羊肝 熘仔鸡 熘桃仁鸡卷 玉笋鸡米 紫萝鸡柳 苹果鸡...
  • 28 2024-11-19 《超人气家常菜》
    PART6 超人气汤煲羹 清汤鱼圆 鸡枞鱿鱼汤 口蘑锅巴汤 蛋蓉栗米羹 菠菜丸子汤 金针香菜鱼片汤 白玉双菌汤 排骨冬瓜汤 酸辣鱼丝羹 豆腐海参汤 苦瓜带鱼汤 酿鲫鱼豆腐汤 龙井鸡片汤 大枣银耳羹 榨菜肉丝汤 菜心鸡肉汤 羊肉滋补汤 牛肉土豆汤 醋椒丸子汤 火腿白菜汤 火腿鱼头汤 银耳鸽蛋汤 猪肝黄豆汤 排骨黄芽...
  • 畜肉

    27 2024-11-19 《家常蒸煮菜》
    畜肉 盐水排骨" level="2"> 盐水排骨 咸烧白 荷叶肉 青豆粉蒸肉 龙眼肉 清汤肉丸 菠菜丸子 腐乳肉 蒸酥肉 白片羊 家乡肉 手把羊肉 笼仔粉砣 绣球肉丸子 家常蒸五花 糯米南瓜肉 山东蒸丸 香粉双蒸 蜂窝肉 徽式肉圆 皮丝球 发财猪手 奶汤蹄筋 清煲蹄筋 倒笃菜扣肉 荔浦扣肉 发菜汤泡肚 蒜...
  • PART5 30分钟下饭菜

    PART5 30分钟下饭菜 香辣莴笋翅 花椒鸡丁 茭笋牛肉丝 京葱炒牛肉 香辣河蟹芸豆 红蘑土豆片 莴笋炒鸡胗 火腿冬瓜汤 豆瓣鲫鱼 巧手长寿汤 鲜虾腐皮卷 干煎黄花鱼 笼仔粉砣 上汤白菜 甜酱焖茄子 素炒鳝鱼丝 如意白菜卷 百花酿北菇 红烧猪肝 干蒸加吉鱼 大煮干丝 酱焖四季豆 油焖茭白 炒猪肚领 香辣羊肉 ...
  • 第6天 软滑禽蛋蒸出来 绣球燕菜汤 清蒸 鲜嫩咸香 原料 鸡胸肉100克,生燕菜10克,香菜段、胡萝卜丝、油菜叶丝、蛋皮丝、鸡蛋清、火腿丝各少许。 调料 精盐、味精各1/2小匙,食用碱少许,料酒1大匙,清汤、鲜鸡汤各适量。 准备工作 ❶将鸡胸肉洗净,剁成蓉泥,放入碗中,加入鸡蛋清、少许精盐、味精、料酒拌匀成鸡蓉...
  • 27 2024-11-19 《家常汤煲》
    目 录 目 录 Part1 蔬菜实用菌 滋补野山菌汤 三丝豆苗汤 雪菜笋汤 肉丝酸菜粉汤 西湖莼菜汤 菠菜丸子汤 萝卜排骨汤 丝瓜鲜虾汤 芋片汤 三鲜冬瓜汤 开水白菜 金针番茄汤 芙蓉发菜汤 银耳竹荪汤 益寿香菇汤 田园菜头汤 绿叶口蘑汤 五味降压汤 黄金白玉汤 山药五宝甜汤 芋头排骨汤 口蘑汤 菠菜鸡丝汤...
  • 宝宝营养食谱

    宝宝营养食谱 宝宝营养食谱 1 胡萝卜乳蛋汁 材料: 蛋1个,冷牛奶250克,胡萝卜泥2匙,白糖50克,橙汁2匙,盐少许。 做法: 鲜蛋打散,加糖和盐。将牛奶拌入胡萝卜泥,加蛋液和橙汁搅匀,置于冰箱。 2 猪血粥 材料: 猪血200克,大米50克,葱、胡椒粉各适量。 做法: 米煮粥,将猪血糕切块,放清水中浸泡;粥快熟时加入...
  • 26 2024-11-19 《养生家常菜》
    目录 前言 家庭烹饪必修课 科学健康的饮食观 不同人群的饮食健康 常用调味料 握刀与扶料 火候、油温的鉴别 过油 挂糊 上浆 Part 1 畜肉 猪肉 牛肉 羊肉 糖醋里脊 青椒炒猪耳 回锅肉 清汤肉丸 大葱烧蹄...
  • 第四章 蔬菜类(二)   泡黄瓜皮   操作时间:20分钟   材料估价:3~4元   原料:水黄瓜2000克。   调料:精盐6大匙,白糖6大匙,白醋5大匙,干红辣椒25克,味精1小匙,料酒2小匙,酱油4大匙。   做法:1将黄瓜洗净,切成5厘米长段,平刀片下黄瓜皮,再顺切成3厘米宽片。2将黄瓜片装入盆中,撒上精盐拌均,置于阴凉处腌渍6小时;...
  • 索引

    索引 菜品原料索引 菜品口味特点索引 菜品操作时间索引 菜品材料估价索引 索引 菜品原料索引 按原料的拼音字母排序 A ■鹌鹑 鹌鹑莲藕汤………123 B ■八爪鱼 八爪榆黄莲藕汤……98 香芹藕片八爪鱼汤 …107 酸辣八爪鱼汤……114 ■白菜 白菜地瓜豆皮汤……21 虾子白菜汤…………81 白菜香菇蹄花汤…117...