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六必居的传说
六必居的传说 六必居的传说 北京的老字号中有一个中外驰名的六必居，六必居是个酱园子，明朝嘉靖年间创办。六必居的牌匾是当时的权贵严嵩所题。 清康熙年间，一场大火把六必居的牌匾给烧了，那么如今这个牌匾是怎么来的呢？其中还有一段故事。 酱园子有个规矩，每天晚上，掌柜都让学徒们练习打算盘、写字、开菜单子，这里的徒弟们大多能写一手好字。其中有个学徒非常喜欢严... -
第一部分米饭
第一部分米饭 金银饭 南瓜百合蒸饭 奶香大枣饭 山菜蘑菇炒饭 香葱豆干炒饭 火腿青菜炒饭 咖喱炒饭 番茄牛肉烩饭 木瓜火腿蒸饭 三椒牛肉饭 海鲜烩饭 沙锅猪手饭 高粱米水饭 提子花生饭 虾皮杭椒炒饭 菜包饭 海南鸡饭 果脯地瓜饭 滑蛋蟹柳烩饭 板栗鲜贝饭 叉烧酱油炒饭 口蘑菜心炒饭 粉蒸排骨饭 荷香鸡粒饭 腊肉... -
让·巴蒂斯特·萨伊
让·巴蒂斯特·萨伊 让·巴蒂斯特·萨伊 让·巴蒂斯特·萨伊（1767—1832年）是法国资产阶级庸俗政治经济学的创始人。1767年出生于法国里昂市的一个商人家庭，在日内瓦长大。早先曾当店铺学徒，后随其兄赴英国，在伦敦附近一家商业学校学习，毕业后回国。虽然他酷爱文学，但遵父命，不得已进入一家人寿保险公司任职。公司经理就是后来担任财政部部长的格拉维尔。当时... -
家庭烹饪必修课
家庭烹饪必修课 常用工具 锅具 厨刀 菜板 其他 辛香料处理 大蒜的处理 大蒜的加工 花椒水的制作 葱姜汁的制作 煲汤的秘诀 选料新鲜 冷水入锅 掌握火候 时间长短 不加冷水 除异增鲜 撇净浮沫 家庭烹饪必修课 汤煲是我国菜肴的一个重要组成部分，在我国南北菜肴中占有重要地位，是中国传统菜肴的一种形式。汤煲又分为汤菜和...