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第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章 特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、... -
深埋地下的“世外桃源”
深埋地下的“世外桃源” 深埋地下的“世外桃源” 当我们为神奇的太空、灿烂的人类文明惊叹的时候，也许不会料到，在深邃的地下，也存在着不为人知的秘密，其中之一就是神秘的“地下王国”。北极探险家巴特少将说，他曾驾驶着飞机莫名其妙地飞入了地球的内部，并看见了许多奇异的植物、美丽的湖泊和各种各样在地面早已绝迹的动物。自20世纪以来，有关“地下王国”的发现一直没有... -
天然之海——贝加尔湖
天然之海——贝加尔湖 天然之海——贝加尔湖 贝加尔湖小档案 地理位置：干燥寒冷的亚欧大陆中部 面积：31500平方千米 最深水深：1940米 特点：亚欧大陆上最大的淡水湖，也是世界上最深和蓄水量最大的湖 形成原因：可能由于地壳胀裂蓄水形成 俄罗斯作家契诃夫写道：“贝加尔湖异常美丽。难怪西伯利亚人不称它为湖，而称之为海。湖水清澈透明，透过水面... -
能进行光合作用的绿姑娘
能进行光合作用的绿姑娘 能进行光合作用的绿姑娘 〔台〕金涛 真真生病了！本来，一个14岁的小姑娘得了病，也不是什么了不起的大事，只要请医生看看，吃点儿药，病就会好的。但是真真，可就不同了。 真真是我的宝贝。在她身上，寄托了我全部的爱。妻子死得早，留下5岁的女儿，我把她带大，她是我惟一的亲人。每次真真有什么不舒服，我总免不了焦急、担心，可万万没想到，... -
尼尔斯变小了
尼尔斯变小了 尼尔斯变小了 在很久以前，在一个叫做瑞典的国家里住着一个小男孩，他的名字叫做尼尔斯。他今年已经14岁了，长得瘦瘦高高的，身体显得很单薄，长着一头亚麻状的淡黄色的头发。在他的父母的眼中，这个孩子将来也不会有多大的出息，因为他一天除了吃饭睡觉之外，就是四处调皮捣蛋，常常把家中的牲畜搅得鸡犬不宁。 在某个星期天的清晨，尼尔斯的父母把家中收拾干...