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家庭烹饪必修课
家庭烹饪必修课 常用工具 锅具 厨刀 菜板 其他 辛香料处理 大蒜的处理 大蒜的加工 花椒水的制作 葱姜汁的制作 煲汤的秘诀 选料新鲜 冷水入锅 掌握火候 时间长短 不加冷水 除异增鲜 撇净浮沫 家庭烹饪必修课 汤煲是我国菜肴的一个重要组成部分，在我国南北菜肴中占有重要地位，是中国传统菜肴的一种形式。汤煲又分为汤菜和... -
家常炒菜的七大技法
家常炒菜的七大技法 清炒 清炒是家庭炒菜中比较常见的方法，是将经过初步加工的小型食材，经过入味、滑油后，放入热油锅中用旺火急速翻炒至熟的一种炒法。清炒与滑炒等其他炒法有很多相似之处，不同之处是清炒通常只有主料且量较大，不加或少用配料，并且不用淀粉和芡汁。 ●原 料：卷心菜叶350克，红干椒20克。 ●调 料：葱末... -
PART15妊娠期不适
PART15妊娠期不适 芹菜山楂粥 鱼沙拉 西梅番茄甜汤 凉拌西瓜皮 五彩拌鲍丝 芒果珍珠雪蛤 拌蜇皮 三丝鱼汤 酸枣仁粥 蜜汁苹果 香橙冬瓜汤 豆腐生菜肉丝汤 山楂丹参粥 海米拌豆腐 杏仁梨糖粥 桂圆莲实粥 PART15妊娠期不适 妊娠后出现恶心呕吐，头晕厌食，或食入即吐者，称妊娠剧吐，亦称“恶阻”。有少数孕妇早孕反应... -
Part 2 禽肉类
Part 2 禽肉类 蔡姐食材攻略 鸡肝 功效 “经常食用鸡肝能够补充维生素B2，维生素B2是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的重要组成部分，能够促进身体对毒素的排除，有利于身体健康。此外，鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，维生素A具有维持正常生长和生殖功能的作用。 选购 土黄色的是母鸡肝，暗红色的是公鸡肝，只要色泽均匀一... -
参考文献
参考文献 参考文献 1.赵章忠.食品的营养与食疗.上海:上海科学技术出版社，1991. 2.顾奎琴.饮食营养搭配110问.北京:金盾出版社，2000. 3.王慧刚.食物相宜.长春:吉林科学技术出版社，2003. 4.董世凯.食物相克.长春:吉林科学技术出版社，2004. 5.薛建平.食物营养与健康.合肥:中国科技大学出版社，2002 6.于守... -
PART4高血压
PART4高血压 柠檬银耳浸凉瓜 凉拌苦瓜 紫菜冬菇肉丝汤 芹笋泡菜 香蕉拌桃片 魔芋拌球盖菌 绿豆芽拌干丝 冬笋莴苣汤 苦瓜番茄汤 娃娃菜鲜鱼汤 鸡肉炖冬瓜 山楂小豆南瓜粥 荸荠粥 银耳汤 猕猴桃西米粥 鲜藕粥 PART4高血压 高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，可分为原发性及继发... -
豆 腐
豆 腐 01 八宝豆腐 02 豆腐拌鸡胗肝片 03 腐乳汁豆腐松 04 枸杞拌豆腐 蔡姐小妙招 因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者也要忌食豆腐。 03 玛瑙豆腐 04 泡菜肉酱拌豆腐 05 皮蛋拌白玉 蔡姐小妙招 豆腐是否需要焯烫可根据实际情况而定。 06 青椒拌豆片... -
谁说宝宝不能学做菜
谁说宝宝不能学做菜 宝宝多大可以学做菜 让孩子进厨房的五大好处 1 学习生活技能 2 利于五觉的开发 3 更自信 4 学会保护自己 5 培养亲子关系 为宝宝准备适当的用具 围裙 袖套 小板凳 打造安全的厨房环境 收好电线 用有盖的垃圾桶 关好燃气灶 收好利器 收好打火机 小心滚烫的食物 将塑料袋打结 别把不能吃的放进装食... -
高血压患者怎样做到少吃盐
高血压患者怎样做到少吃盐" level="2"> 高血压患者怎样做到少吃盐 高血压患者怎样做到少吃盐" class="reference-link"> 高血压患者怎样做到少吃盐 山东 主任医师 李宏伟 导读： 高盐饮食是引发高血压病和心血管疾病的重要因素之一，减少人们对食盐的摄入量，是防治高血压病的一项重要措施。盐的成分是氯化钠，低钠盐是指在普通食...