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家庭烹饪必修课
家庭烹饪必修课 常用调味料 精盐 味精 酱油 大葱 姜 蒜 火候、油温的鉴别 火力大小 低油温 中油温 高油温 握刀与扶料 焯水 冷水锅焯水 沸水锅焯水 过油 挂糊 全蛋糊调制 发粉糊的调制 上浆 全蛋浆处理 水粉浆的处理 家庭烹饪必修课 随着生活水平的提高，老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情，但对于普通... -
Part 3 水产品
Part 3 水产品 剁椒鱼头 香脆银鱼 凉粉烧鲫鱼 香橙酿鳕鱼 珊瑚鱼 软熘草鱼 黑鱼锅仔 豆豉鲈鱼 烤蟹线 响油鳝糊 银丝鳜鱼 熟炝虾仁 原汁目鱼 雪菜烤黄鱼 虾仁扣三丝 三丝鱼卷 八宝刀鱼 松鼠鳜鱼 杭式香橙目鱼 煎烹连壳蟹 醋熘鲨鱼 蟹粉状元球 三鲈鱼 锅巴鱿鱼片 冬笋鱿鱼丝 蟹黄盒子 油爆青虾 ... -
PART 5 香鲜酸辣之湘菜
PART 5 香鲜酸辣之湘菜 肉丝拌苦苣 碧绿脆笋 椒麻鸡片 泡酸黄瓜 椒麻猪舌 怪味山椒笋 陈醋螺头拌菠菜 红油拌四丝 卤汁豆腐 椒麻童子鸡 海椒鸡丁 腊肉大蒜 红椒炒花腩 香辣羊肉 家常牛肉粒 辣味茄丝 腊味合蒸 辣椒爆鳝片 干烹仔鸡 泡椒炒羊肝 鲇鱼炖茄子 萝卜干炒腊肉 虾片碎滑肉 辣炒肉皮 当红炸仔鸡 ... -
Part 1 蔬菜食用菌
Part 1 蔬菜食用菌 营养分析 烹饪要点 山药的加工 西蓝花的处理 油菜的处理 苦瓜的处理 营养分析 选购要点 金针蘑的处理 鸡丝茼蒿杆" level="2"> 鸡丝茼蒿杆材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 肉末炒雪里蕻" le... -
爱女成为首次使用磺胺药的多马克
爱女成为首次使用磺胺药的多马克 爱女成为首次使用磺胺药的多马克 多马克（1895-1964），德国药物学家。因发明了磺胺药获1939年诺贝尔生理学及医学奖。 多马克出生在德国勃兰登的一个小镇。父亲是小学教员，母亲是家庭妇女，家境十分清苦。因为家里没钱供孩子们读书，直到14岁时，多马克才上了小学一年级。多马克学习努力，后来以优异成绩考入基尔大学医学院。... -
高血压患者需要补钾吗
高血压患者需要补钾吗" level="2"> 高血压患者需要补钾吗 高血压患者需要补钾吗" class="reference-link"> 高血压患者需要补钾吗 浙江 副主任医师 韩锋 导读： 专家告诉我们，高血压患者在补钾前应首先检查自己的肾功能，以免因肾功能不全而导致排钾受限，从而引发高钾血症。另外，高血压患者补钾需要一个过程，不能操之过急，否... -
蔬菜泥
蔬菜泥" level="3"> 蔬菜泥 蔬菜泥" class="reference-link"> 蔬菜泥 材料：嫩叶蔬菜(如小白菜，或纤维少的南瓜、马铃薯)等10克，牛奶半杯，玉米粉少量。 做法：将10克绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤；取碎菜加少许水至锅中，边搅边煮；煮开后加入2汤匙牛奶和半小匙玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。初加菜泥时...