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绚丽多姿的霉菌
绚丽多姿的霉菌 绚丽多姿的霉菌 微生物世界中色彩最艳丽的是霉菌，人们最早认识和利用的微生物也是霉菌。2000年前我国古代用于制酱的曲霉，制作腐乳和豆豉的毛霉，以及日常制作甜酒的根霉，都是霉菌。人们最早发现和应用的抗生素——青霉素，就是由霉菌中的青霉产生的。霉菌很容易在含糖的东西上生长，大家都有过这样的经历，比如面包和水果，没放两天就长绿毛，夏天炎热潮湿... -
身残志不残的生物学家雅各布
身残志不残的生物学家雅各布 身残志不残的生物学家雅各布 雅各布1920年生，法国微生物学家。由于发现有关酶和细菌合成中的遗传调节机构，于1965年获得诺贝尔生理学及医学奖。 雅各布出生在法国巴黎，父亲是一个房地产商。外祖父是巴黎一位著名的外科医生，从小受到外祖父的影响，雅各布立志长大后也要当一名外科医生。 雅各布考入了巴黎大学医学院，在医学院学习的... -
食用真菌
食用真菌 食用真菌 在家庭餐桌上，我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌，这就是微生物对人类的奉献。 早在二三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食... -
世纪杀手——艾滋病
世纪杀手——艾滋病 世纪杀手——艾滋病 自1981年美国发现首例艾滋病以来，艾滋病以几何级数的速度狂扫世界200多个国家和地区。据第十一届世界艾滋病大会报告，截止到1996年6月30日，全球累计艾滋病病毒感染者已达2790万人，其中已发展为艾滋病者达770万人，已死亡580万人。预计到2000年世界艾滋病病毒感染者将达到3000万～4000万人，其中9... -
链霉素的发现者瓦克斯曼
链霉素的发现者瓦克斯曼 链霉素的发现者瓦克斯曼 瓦克斯曼（1888—1973），俄裔美籍微生物学家。因发现链霉素，大大提高了治疗结核病的有效率，1952年获得诺贝尔生理学及医学奖。 瓦克斯曼出生在乌克兰的普里卢基。后来，他随家人移居美国，进入拉特哥斯大学攻读农学专业。30岁进入加利福尼亚大学，专攻生物化学。获得博土学位后，瓦克斯曼回到拉特哥斯大学，从... -
真菌家族
真菌家族 真菌家族 真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人”家族。真菌的个头较大，除少数单细胞真菌需要靠显微镜才能看到外，大部分真菌用肉眼就能看得到。这个“巨人”家族里的成员，现在知道的有五万多种，其中的许多成员对我们说来都是很熟悉的。例如，在潮湿的大气里，家具、衣服上常常发现长了霉，我们做酱，豆豉用的曲霉菌和毛霉菌，发面、酿制啤酒用的酵母菌等等，都是... -
前 言 PREFACE
前 言 前 言 PREFACE 自然世界丰富多彩，我们的衣、食、住、行，都取之于自然。大自然用水、空气以及一切资源养育着我们，我们赖以生存的自然环境是人类永远离不开的襁褓。资源有限，自然有情，我们要爱护环境，认识自然，亲近自然，关心自然。 我们每天享受着大自然带给我们的一切，可是又有谁能够清楚地了解它究竟是什么样子呢？没错，大自然所隐藏的奥秘是无...