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古交农家书屋
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93
2024-11-19
《轻松学做菜升级版--家常川菜》
目录 前言 家庭烹饪必修课 常用调味料 川菜特色调味汁 其他味型 Part 1 蔬菜食用菌 菠菜 食用菌 田园菜头汤 干煸冬笋 口蘑锅巴汤 五丝酸辣汤 蒜蓉西蓝花 炝莲白 开水白菜 蒜泥茄子 酱烧冬笋 麻酱素什锦 ...
PART3冠心病
93
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART3冠心病 香椿拌豆腐 拌三丝 银丝三文鱼 排骨洋葱南瓜汤 奶汤藕块 猪肝菠菜粥 什锦蔬菜汤 米露煮香芋红薯 山药胡萝卜鸡汤 番茄鱼汤 冬木耳煨仔鸡 玉米菠菜蛤蜊汤 郁李仁菠菜粥 枸杞鲜藕 泡小番茄 丝瓜粥 PART3冠心病 冠心病是一种由冠状动脉器质性(动脉粥样硬化或动力性血管痉挛)狭窄或阻塞引起心肌缺血缺氧(心...
前言
93
2024-11-19
《家常炒菜一本全》
前言 前言 炒菜是我国饮食文化的精粹,它具有平衡膳食的功效,而且还是日常膳食中最主要的烹饪技巧。 本书共分五大章,分别为菌豆类、畜肉类、禽蛋类、蔬菜类以及水产类。书中的炒菜配有精美的图片,详细的制作过程,科学的营养析,美观的版式、丰富的内容,满足您美味与营养的双重需求,同一食材的不同口味,让一盘炒菜变得如此有滋有味,精挑细选,汇集各地经典,简单易...
PART1便秘
90
2024-11-19
《健康生活图书系列:家庭食疗菜典》
PART1便秘 松仁鱼米 蛋丝拌韭菜 杏仁拌三丁 西芹菠萝炒火腿 蟹柳烧冬瓜 枸杞核桃粥 多味小番茄 丝瓜肉片 松仁菜心 芦笋菠菜汤 落花生粥 鲍鱼菇青笋煲双瓜 芋头荸荠汤 清香小炒 黑木耳芹菜粥 甘蓝猪肉苹果汤 PART1便秘 症状及病因* ●从现代医学角度来看,它不是一种具体的疾病,而是由多种疾病引起的一个症状。长...
作者简介
90
2024-11-19
《米面杂粮做主食》
作者简介 " level="2"> 作者简介 " class="reference-link"> 马长海 国务院国资委商业技能认证专家,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,中国东北烹饪大师,吉菜烹饪大师,吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长,国际酒店烹饪艺术协会秘书长,中国餐饮文化大师,国家高级营养师,全国职业教育杰出人物,长春市孙进...
前言
88
2024-11-19
《超简单清真菜》
前言 前言 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体,而影响健康的因素有很多,其中最为重要的,也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴,吃什么,怎样吃?怎样搭配合理,怎样才能健康饮食?则是我们每天面临的最大选择,据此我们为读者精心编写了《最·家常》丛书。 《最·家...
美味小炒秘笈
88
2024-11-19
《美味小炒》
美味小炒秘笈 食材选配 刀工处理 翻炒成熟 上浆入味 滑制处理 清炒 虾酱炒四季豆 滑炒 酸辣兔丁 煸炒 干煸冬笋 熟炒 熟炒牛肚片 生炒 香干炒芹菜 软炒 蛤蜊炒韭香 爆炒 油爆鱼仁 美味小炒秘笈 食材选配 炒菜食材的选择非常广泛,而这种选择也是制作好炒菜的先决条件。炒菜选料可分为主料选择和配料选择。炒菜主料宜...
最早的微波炉
88
2024-11-14
《技术发明之最》
最早的微波炉 最早的微波炉 微波是一种频率非常高的电磁波,通常指300~30000兆赫兹的电磁波。微波炉是一种利用电磁波来烹饪食品的厨房器具。微波炉最早被称为“雷达炉”,原因是微波炉的发明来自雷达装置的启迪,后来正名为微波炉。 用微波炉煮饭,当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也...
鸡胸肉
88
2024-11-19
《好做又好吃的凉菜》
鸡胸肉 01 陈皮鸡丝 02 鸡丁拌青豌豆 03 鸡丝青笋 04 椒麻鸡丁 05 什锦粉丝 06 青苹果鸡肉沙拉 07 麻酱棒棒鸡 08 凉拌鸡丝蕨菜 鸡胸肉 营养功效 性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花...
鸡肉
87
2024-11-19
《学做家常菜系列——下酒熏酱卤小菜》
鸡肉 营养功效 “鸡肉富含多种营养物质,且易于被人体吸收利用,有强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有益的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 选购保存 鸡肉如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,可认定它是死后屠宰的鸡。 全鸡只需要放入冰箱内直接冷藏,但是要尽快...
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