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15.蒸类烹调技术
15.蒸类烹调技术 速蒸法 中火长蒸法 一般蒸法 卤煮法 火锅法 清汤煮法 白煮法 沙锅炖法 坛子炖法 15.蒸类烹调技术 速蒸法 在各种技法中蒸是一种相当古老的技法，可以说自有陶器起就开始有了蒸的烹调方法。 由于在密封条件下蒸汽的温度高于沸水的温度，所以蒸法比煮法更容易使被加工品熟烂。对于整鸡、整鱼、以及不易软烂食品先使用蒸法更... -
5.血黏度高者应多吃这些食物
5.血黏度高者应多吃这些食物" level="3"> 5.血黏度高者应多吃这些食物 5.血黏度高者应多吃这些食物" class="reference-link"> 5.血黏度高者应多吃这些食物 燕麦 燕麦具有很好的降血糖、降血脂的作用。在早餐的牛奶或豆浆中加放燕麦片，长期坚持服用，对降低血黏度效果很好。 牛奶 牛奶具有降血脂作用，而酸奶降血脂作用... -
2 如何让宝宝蛋白质充足
2 如何让宝宝蛋白质充足" level="4"> 2 如何让宝宝蛋白质充足 2 如何让宝宝蛋白质充足" class="reference-link"> 2 如何让宝宝蛋白质充足 宝宝需要蛋白质的量相对成人较多，因为宝宝不但需要补充蛋白质丢失，而且宝宝的机体还需要增长和构成新组织。那么宝宝一天摄入多少蛋白质为宜呢？一般情况下，母乳喂养的宝宝，每公斤体重每... -
第二章 豆制品
第二章 豆制品 拌红白绿 卤水豆腐鸡蛋 卤素鸡豆腐 卤素鸡 腐乳汁豆腐松 咸鸭蛋拌南豆腐 松花蛋拌豆腐 油盐豆腐 花生米拌豆腐干 豆腐干拌芸豆角 玛瑙豆腐 海米拌干豆腐 小葱拌豆腐 水晶豆腐 枸杞拌豆腐 卤虎皮豆腐 老汤卤豆腐丝 香椿拌豆腐 油卤豆腐 糟豆腐 肉末拌豆腐 香干拌芹菜叶 海带炝腐竹 葱油腐竹 香干... -
补充DHA
补充DHA" level="3"> 补充DHA 补充DHA" class="reference-link"> 补充DHA DHA也是构成视网膜的细胞膜及杆状细胞形成的物质，DHA缺乏时，宝宝的杆状细胞数量不足，宝宝会由于视敏度降低而怕黑。此外，铁元素不足也会影响宝宝的记忆力。 最后，建议孕妇在妊娠期多吃些瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食品... -
Part 3 禽蛋豆制品
禽蛋豆制品初加工" level="2"> 禽蛋豆制品初加工营养价值 鸡胸肉切片 鸡胸肉剁蓉 鸡腿剁大块 鲜鸭肠的处理 鸡胸肉切丝 鸡胸肉切丁 鹌鹑的宰杀 巧分蛋黄和蛋清 熟鸡油的加工 腐竹切条块 香干巧切制 芥末鸭掌" level="2"> 芥末鸭掌 香葱拌鸡胗" level="2"> 香葱拌鸡胗 粉皮拌鸡丝" level=... -
Part 5 豆菌
Part 5 豆菌 豆腐干 选购储存 烹饪要点 油豆腐皮的涨发 腐竹切条块 金针菇 选购储存 烹饪要点 金针菇的处理 香菇 选购储存 烹饪要点 香菇涨发 Part 5 豆菌 概述：豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。主要包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。豆制品营养丰富，价格低廉，深受人们的喜爱。 食用菌不仅味... -
第三章 豆制品类
第三章 豆制品类 鱼鳞酿豆腐 家常豆腐 香菇豆腐 木耳炒豆腐 鸡蛋炒豆腐 虾仁豆腐 咕咾豆腐 炸炒豆腐 椒盐豆腐 芙蓉豆腐 开洋豆腐 铁板豆腐 四色豆腐 拔丝豆腐 翡翠豆腐 果味豆腐 浮油豆腐 桂花豆腐 番茄炒豆腐 栗子豆腐 雪菜炒豆腐 绍子豆腐 鸡爪豆腐 肉末鱼豆腐 肉末炒豆腐 猪心炒豆腐 抓炒豆腐 炒... -
Part3 禽蛋豆制品
Part3 禽蛋豆制品 香熏鹌鹑蛋 盐水鸡 烤小雏鸡 盐水鸭肝 酱香子鸡 椒麻鸡 酱鸡腿 啤酒鸡卷 葱油卤鸡 熏拌鸭肠 蒜香子鸡 茶香子鸡 白云凤爪 卤香鸡爪 麻辣鸡腿 松花熏鸡腿 蛋黄鸡腿卷 蚝油凤爪 五香凤爪 蛋黄鸭卷 红酒凤翅 酱焖鸡翅 香卤鸭舌 酱卤鸭 酱爆鸡丁 盐水鸭胗 酒糟鸭信 Part...