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川菜技法

118 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜技法川菜技法在川菜的发展过程中，由于不断开拓和创新，才能拥有今天的六大类菜点，4000多个品种的菜肴风味体系。川菜既用全国通用的一些烹饪法，也创造了一些独具一格的烹饪法，这些烹饪法是使川菜具有川味特色的技术基础，包括小炒、干煸、干烧、家常烧、煎、炸、熏、泡、炖、焖、烩、爆等近40种之多，其中川菜常用的小炒、干煸、干烧、家常烧是川菜对中国烹饪技法...

水产品

117 2024-11-19 《经典鲁菜教室》

水产品家焖黄鱼菊花鲈鱼葱辣大虾铁板串烧虾茶香墨鱼丸番茄虾仁手撕泥鳅鱼鸡汁干贝醋椒活鱼醋烹鲫鱼象眼鱼卷生熏大黄鱼芫爆鱿鱼卷双色鱿鱼卷盐水大虾金龙戏珠鱼锅豆腐芦笋炒海红清炒鳝鱼丝干蒸加吉鱼三吃八爪鱼奶汤鲫鱼蟹子蒜蓉包板栗蘑菇炒螺花珍菌炖鳜鱼口蘑扒鱼脯红烧甲鱼...

香辣炒飞蟹 20min

115 2024-11-19 《经典川菜教室》

香辣炒飞蟹　20min 豉椒蒸扇贝　10min 酱焖黄腊丁　25min 酸辣盆菜　30min 丰收鱼米　20min 沸腾水煮鱼　30min 酸菜鱼　30min 盆盆虾　30min 沙锅鱼头　40min 麒麟蒸鳜鱼　25min 野山菌鸭掌　40min 歌乐辣子鸡　20min 腰果鸡丁　20min 罐罐鸡2hours 桃仁脆皮乳鸽　3...

赖汤圆 40min

115 2024-11-19 《经典川菜教室》

赖汤圆　40min 象生金桔　30min 椰茸糯米糍　30min 紫微饼　60min 红油水饺　40min 麻辣面　20min 麻辣豆花面　20min 担担面　30min 酸辣三丝面　30min 三鲜小包　40min 叶儿粑　30min 黄金大饼　90min 肉丝面　30min 山城小汤圆　40min 泡椒鸡丁炒饭　20min ...

快手炒菜Part 2

113 2024-11-19 《家常菜》

快手炒菜Part 2 醋熘白菜麻辣白菜肉丁爆豌豆虾干炒油菜鱼香茄条家常醋熘藕清炒四角豆紫茄子炒青椒丝芹菜炒豆干西红柿炒鸡蛋西红柿菜花素炒黄瓜醋熘土豆丝栗子扒油菜树椒土豆丝鱼香豆角牛肉炒苋菜虾酱炒四季豆绿豆芽炒粉生煸豆苗菜清炒空心菜脆肠炒鸡腿菇干煸茶树菇西芹百合炒腰果 ...

Part 1　缤纷鲜果汁

113 2024-11-19 《健康果蔬汁365》

Part 1　缤纷鲜果汁养气苹果汁" level="2"> 养气苹果汁制作步骤　Method 苹果蛋花酒饮" level="2"> 苹果蛋花酒饮制作步骤　Method 芦荟苹果汁" level="2"> 芦荟苹果汁制作步骤　Method 草莓苹果汁" level="2"> 草莓苹果汁制作步骤　Method 姜味苹果汁" leve...

113 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》

第5天　浓香畜肉炖出来补身汤汤煮鲜咸香辣原料　熟狗肉400克，芝麻15克，香菜段10克，鸡蛋1个。调料　大葱10克，胡椒粉少许，芥末酱、韭菜花各1小碟，辣椒粉、酱油各2小匙，鲜汤750克，植物油100克。准备工作 ❶鸡蛋磕入大碗中抽打均匀；大葱择洗干净，切成细丝。 ❷锅中加入少许植物油烧热，放入辣...

汤羹炖品Part 3

113 2024-11-19 《家常菜》

汤羹炖品Part 3 汆丸子白菜银杏蔬菜汤百合南瓜羹荸荠冬瓜汤地瓜荷兰豆汤荸荠芹菜降压汤菠菜银耳羹冬瓜八宝汤冬菜豆芽汤番茄蛋花汤冬笋莴苣汤翡翠松子羹健康蔬果汤土豆菠菜汤苋菜豆腐煲海带丝瓜汤番茄皮蛋汤口蘑竹荪汤草菇木耳汤白蘑田园汤白雪银耳板栗排骨汤八珍益气补血煲白玉猪肚...

111 2024-11-19 《养生保健菜（健康生活图书系列）》

第一章补气补血（四）第一章补气补血（四）　　木耳香葱爆河虾：　　主料：小河虾350克，木耳50克，香葱段50克。　　调料：精盐1小匙，鸡精1/3小匙，鸡粉1/4小匙，植物油2大匙。　　做法：　　①小河虾350克，用清水洗干净，除去泥沙杂质。　　②取干净炒锅，置于旺火上，锅中加入清水适量，将小河虾投入沸水锅中焯水。　　③木...

海参虾仁炒饭

110 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常主食》

海参虾仁炒饭材料调料准备工作制作步骤什锦鸡肉饭材料调料准备工作制作步骤番茄牛肉丸子饭材料调料准备工作制作步骤红糟排骨盖饭材料调料准备工作制作步骤中式猪排盖饭材料调料准备工作制作步骤滑蛋虾仁烩饭材料调料准备工作制作步骤彩椒牛肉炒饭材料调...