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  • 猪肉

    猪肉 营养功效 “含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素。中医认为,猪肉味甘咸、性平,具有养肝、益血、补肾、滋阴、生精、丰肌、润肠、利便等药效。 选购保存 猪肉宜选色泽淡红,肌肉有光泽,脂肪结实,无异味的为好。若欲购猪狡肉可自己选择新鲜猪肉,请超市员工现场加工。 将猪肉放入冰箱内直接冷冻即可。” ...
  • 葱油淋阉鸡 白切湛江阉鸡 正宗瓦煲盐焗鸡 白切贵妃鸡 沟帮子烧鸡 港式盐焗鸡 隔水蒸鸡 姜葱霸王鸡 白切鸡杂 东江盐焗鸡 江南醉鸡 盐焗手撕捞鸡 百家咸鸡 水晶鸡 手撕盐焗鸡 五香扒鸡 烟熏茶皇鸡 太爷鸡 烟熏鸡腿 醉肉 水晶肉 白斩肚 熏板鸭 盐水鸭 酥鲫鱼 五香酱牛肉 扒鸭 卤鸭 桂花鸭 白切鸭 ...
  • 第一部分 熏卤类

    第一部分 熏卤类 沪香罗汉肚 川味卤水口条 卤猪肝 水晶牛肉 卤猪肘 广味白卤猪手 卤蹄筋 卤味千层耳 川味卤金钱肚 卤水大肠 东坡卤肉 卤猪蹄 真不同风味小肚 美味酱排骨 卤猪腰 川酱卤牛肉 卤水青虾 五香酱驴肉 川味卤肘子 熏干豆腐卷 李连贵熏肉 卤虎皮豆腐 老汤卤豆腐丝 熏豆腐卷 葱油腐竹 香卤豆腐 ...
  • 板栗烧鸡

    76 2024-11-19 《过瘾川菜》
    板栗烧鸡 炒辣子鸡块 怪味鸡 荷叶粉蒸鸡 黄芪乌鸡汤 四川鸡汤 油焖鸡 鱼香鸡 宫保鸡丁 花椒鸡丁 辣子鸡丁 川味鸡末 川味卤鸡丝 花香鸡丝 油爆鸡丁 碎米鸡丁 椒麻鸡片 莴笋鸡片 芫爆鸡片 香滑鸡块 鱼香脆炸鸡 仔姜炒鸡条 菠菜辣汁鸡 香辣麦芽鸡 椒酱炒鸡肉 辣子鸡翅 卤煸鸡翅 贵妃鸡翅 四川老泡坛 ...
  • 1.小心,家庭中无处不在的铅污染

    1.小心,家庭中无处不在的铅污染 铅污染的装修。如今,把房间,特别是儿童房装饰得色彩缤纷已成为装修的一种时尚。其实,家庭装饰装修材料中的油漆、涂料和壁纸的主要成分之一便是铅。所以,你一定要注意,装修过程中千万别忽略了这些美丽色彩可能带来的健康隐患。医院防铅门诊就收治过这样一位小患者:小家伙看到自家木床上彩色油漆绘制的水果图案很漂亮,就坚持不懈地咬啊咬,...
  • 作者简介

    72 2024-11-19 《家常蒸煮菜》
    作者简介 作者简介 张恩来 20世纪80年代正式进入餐饮行业,在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室,对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究,并开始出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年回到天津,成立厨艺斋工作室,继续从事中国烹...
  • Part6 包子·饺子

    71 2024-11-19 《家常主食》
    Part6 包子·饺子 蟹肉小笼包 水煎包 玉米面饺子 牛肉水饺 三鲜锅烙 素馅包子 叉烧包 白菜猪肉水饺 虾肉烧麦 韭菜盒子 三鲜水饺 小笼灌汤包 水晶蒸饺 鸡汁锅贴饺 山东包子 碧绿蒸饺 牛肉灌汤蒸饺 笋肉馄饨 Part6 包子·饺子 蟹肉小笼包 原料:中筋面粉200克,猪五花肉150克,螃蟹2只。 调料...
  • 虾爬肉炒时蔬

    虾爬肉炒时蔬 原 料 卷心菜叶400克,虾爬子肉100克,鸡蛋清个,水晶粉10克。 调 料 朝天椒丝、葱花各5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,老汤3大匙,植物油1大匙。 制作步骤 1将卷心菜叶洗净,切成粗丝;水晶粉用清水泡发;鸡蛋清搅打均匀。 2锅中加少许底油烧热,先下入朝天椒丝炒香,再放入卷心菜丝旺火炒匀,然后加入水晶粉、老汤、精盐、味精、...
  • Part 4佐粥下饭的腌菜 韩国辣白菜 香辣腌针鱼 豆豉芦笋 多味黄瓜 菜心猪耳 橙汁腌冬瓜 醋腌尖椒鸡菇 橙汁山药 风味舌掌 油辣佛手笋 红椒西芹 红油猪肚片 姜汁豇豆 花生萝卜条 黄酒醉腌鸡 酒醉仔鸡 姜汁鸭掌 酱腌芸豆角 椒豆卷心菜 冰花姜汁蟹 橙汁南瓜 辣腌萝卜条 咖喱萝卜块 芥末鸭掌 麻辣肘花 蜜汁...
  • 脆皮炸鲜奶 60min

    71 2024-11-19 《经典川菜教室》
    脆皮炸鲜奶 60min 雪衣豆沙 20min 蜜汁山药 30min 苹果沙律 10min 八宝红苕泥 40min 冰汁龙眼 90min 南瓜蜜百合 30min 水晶柠檬冻 60min 菠萝橙汁虾球 20min 雪花桃泥 60min 蜜桃果冻 40min 蜜汁大枣 40min 蜜汁莲藕 3hours 脆皮炸鲜奶 60min 技...