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家庭烘焙之调料和香料

113 2024-11-19 《超简单家庭烘焙》

家庭烘焙之调料和香料家庭烘焙之调料和香料调料和香料也是制作家庭烘焙必不可缺的。调料和香料的使用，可以使点心具有多样口味和各种风味特色，还可以使无味的原料增加滋味、调整味道不纯原料的口味，也能增加点心的多样化，以适应和满足食用者的不同口味和需求。精盐盐为海水或盐池、盐井中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶，按其加工程度的不同分为原盐（...
前言

113 2024-11-19 《家常炒菜一本全》

前言前言炒菜是我国饮食文化的精粹，它具有平衡膳食的功效，而且还是日常膳食中最主要的烹饪技巧。本书共分五大章，分别为菌豆类、畜肉类、禽蛋类、蔬菜类以及水产类。书中的炒菜配有精美的图片，详细的制作过程，科学的营养析，美观的版式、丰富的内容，满足您美味与营养的双重需求，同一食材的不同口味，让一盘炒菜变得如此有滋有味，精挑细选，汇集各地经典，简单易...
112 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常凉菜》

目录前言家庭烹饪必修课美味的凉菜凉菜分类全接触常用调味汁 Part 1 营养畜肉猪肉羊肉牛肉蒜泥白肉红油猪肚片芥末猪肚丝红油猪蹄筋椒油拌腰片炝拌牛百叶猪肝拌菠菜京葱拌耳丝肉丝拉皮 ...
前言

110 2024-11-19 《家中的妙趣饼干》

前言前言饼干是以低筋粉，糖类，油脂，鸡蛋等为主要原料制作而成的食品，它具有口感疏松，水份含量低，储存时间长等特点，深受人们的喜爱。饼干还可制作成大大小小各种各样的形状，经过焙烤后还可以挂巧克力衣，另外，在制作饼干料时，也可以混合入芝士、干果、坚果等。饼干的种类正向着休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：薄脆饼干，曲奇饼干，夹心饼...
最深沉博大的父爱

110 2024-11-14 《让阳光温暖心灵》

最深沉博大的父爱最深沉博大的父爱她对父亲的记忆，是从5岁开始的。那天晚上，父亲和母亲吵架，她被吵醒后睡眼惺忪地从自己的卧室里走出来，迎面飞来一只杯子，正打在她的额角上，鲜红的血，顺着眼睛流下来。她还没哭，母亲已经吓得大哭起来；他也慌了，愣了片刻，才醒悟过来，慌忙地抱起她往医院跑。医院离家，大约有十几公里的路程。他一路飞奔，不断地有水珠落在她的脸...
PART21性功能障碍

109 2024-11-19 《健康生活图书系列：家庭食疗菜典》

PART21性功能障碍滋补鞭汤葱爆羊肉芹菜粥酱爆核桃鸭脯丁茄汁素虾仁郁李仁紫菜粥油泡肾球菊花鸡丝滋补灵芝壮阳汤北芪党参煲鸡肾萝卜蛤蜊汤银耳羊肾粥杜仲猪肾粥芝麻粥枸杞鸡肾粥五彩海参汤 PART21性功能障碍便秘是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬，常伴有排便困难感...
前言

108 2024-11-19 《超简单清真菜》

前言前言讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选择，据此我们为读者精心编写了《最·家常》丛书。《最·家...
PART20胃及十二指肠溃疡

108 2024-11-19 《健康生活图书系列：家庭食疗菜典》

PART20胃及十二指肠溃疡砂仁猪肚莲藕汤栗子炖鸡蒲公英粥泡胡萝卜藕粉牛乳粥二粉粥山楂莱菔子粥冬瓜鸭粥鲈鱼汤地瓜荷兰豆汤小豆木瓜凤爪汤归圆鸡肉汤三米粥银耳银杏乌鸡汤冰糖洋参粥泡红椒芹菜 PART20胃及十二指肠溃疡胃及十二指肠溃疡是消化系统中较常见的慢性全身性疾病，根据病变部位可分为胃溃...
常用调料与香料

107 2024-11-19 《美味西餐》

常用调料与香料常用调料与香料调料与香料调料和香料也是制作家常点心必不可缺的。调料和香料的使用，可以使点心具有多样口味和各种风味特色，还可以使无味的原料增加滋味、调整原料味道不纯的口味，也能增加点心的多样化，以适应和满足食用者的不同口味和需求。精盐盐为海水或盐池、盐井中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶，按其加工程度的不同分为原盐（粗...
作者简介

107 2024-11-19 《川麻湘辣家常菜》

作者简介作者简介马长海　国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。 1993.年8月荣获全国烹饪大奖赛全能冠军奖杯，2003...