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目 录 目 录 Foreword 食在健康 饮食营养需知 人体所需营养素 营养巧搭配，功效加倍 一日三餐保健康 不健康的饮食习惯和误区 家常烹饪小窍门 食材选用三原则 蔬菜烹调小窍门 禽肉烹调小窍门 去除家畜内脏异味的方法 畜肉切制小诀窍 炖肉的技巧 ... -
PART4高血压
PART4高血压 柠檬银耳浸凉瓜 凉拌苦瓜 紫菜冬菇肉丝汤 芹笋泡菜 香蕉拌桃片 魔芋拌球盖菌 绿豆芽拌干丝 冬笋莴苣汤 苦瓜番茄汤 娃娃菜鲜鱼汤 鸡肉炖冬瓜 山楂小豆南瓜粥 荸荠粥 银耳汤 猕猴桃西米粥 鲜藕粥 PART4高血压 高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病，可分为原发性及继发... -
Part 3 禽蛋豆制品
Part 3 禽蛋豆制品 鸡肉 鸡蛋 豆制品 概述：禽蛋为雌禽所排的卵。根据禽种的不同，禽蛋可分为家禽蛋和野禽蛋两类，此外还有由禽蛋加工而成的制品。 营养分析 鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，而脂肪中多为不饱和脂肪酸，是老年人、心脑血管疾病患者较好的蛋白质食品。 食疗功效 鸡肉含有对人体发育有重要作... -
Part 2 营养畜肉
Part 2 营养畜肉 营养分析 烹饪要点 麻花形里脊花刀 里脊肉切片 选购储存 烹饪要点 牛鞭去腥有窍门 选购储存 烹饪要点 巧制羊肉丸 洋葱牛肉丝" level="2"> 洋葱牛肉丝材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 糖醋里脊... -
家庭烘焙之调料和香料
家庭烘焙之调料和香料 家庭烘焙之调料和香料 调料和香料也是制作家庭烘焙必不可缺的。调料和香料的使用，可以使点心具有多样口味和各种风味特色，还可以使无味的原料增加滋味、调整味道不纯原料的口味，也能增加点心的多样化，以适应和满足食用者的不同口味和需求。 精盐 盐为海水或盐池、盐井中的盐水经煎晒加工而成的氯化钠的结晶，按其加工程度的不同分为原盐（... -
高血压患者怎样做到少吃盐
高血压患者怎样做到少吃盐" level="2"> 高血压患者怎样做到少吃盐 高血压患者怎样做到少吃盐" class="reference-link"> 高血压患者怎样做到少吃盐 山东 主任医师 李宏伟 导读： 高盐饮食是引发高血压病和心血管疾病的重要因素之一，减少人们对食盐的摄入量，是防治高血压病的一项重要措施。盐的成分是氯化钠，低钠盐是指在普通食... -
PART8颈椎病
PART8颈椎病 芹菜鱼丝 板栗红枣烧羊肉 百合粥 西葫芦鸡片汤 青苹果鲜虾汤 莲子粥 生煸豆苗菜 木耳炒腐竹 仿真燕窝粥 素炒胡萝卜 芥菜山药汤 PART8颈椎病 因颈椎间盘退变及其继发性改变刺激或压迫邻近组织而引起的各种症状和体征称为颈椎病。是一种以退行性病理改变为基础的疾患。据报道其发病率在1.7%～17.6%，可发生于任何...