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  • 鸭 肉

    鸭 肉 01 酱香鸭 02 甜椒鸭丝 03 水晶鸭丝卷 04 菠萝拌鸭块 鸭 肉 营养功效 鸭肉中蛋白质的含量比畜肉含量高得多,主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,经常食用能增强体质,提高机体抵抗力。鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,分布较均匀,所含脂肪的化学结构接近于橄榄油,主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易于消化。 选购保存 ...
  • 作者简介

    69 2024-11-19 《家常熘炒菜》
    作者简介 作者简介 张恩来 20世纪80年代正式进入餐饮行业,在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室,对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究,并开始出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年回到天津,成立厨艺斋工作室,继续从事中国烹...
  • 作者简介

    68 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    作者简介 作者简介 张恩来20世纪80年代正式进入餐饮行业,在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室,对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究,并开始出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年回到天津,成立厨艺斋工作室,继续从事中国烹饪...
  • 发电机的运用

    发电机的运用 发电机的运用 在我们的日常生活中,经常会用到电,如电话、电灯、电视机、收音机、学习机、电脑等,电的用途多得数不清。那么这么重要的电是怎样被发现的呢? 早在公元前的时候,古希腊人就发现用毛皮或毛织物摩擦过的琥珀,能够吸引羽毛、头发等轻小的物品。后来,人们把这种现象叫做“摩擦起电”。 摩擦起电的现象虽然发现很早,但是在长达2000多年的时...
  • 水晶蒸饺

    水晶蒸饺 材料 调料 准备工作 制作步骤 水晶蒸饺 材料 猪五花肉200克,澄面150克,虾仁、韭菜、香菜各100克,淀粉50克。 调料 精盐、味精、胡椒粉、香油各适量,生抽1大匙,植物油少许,高汤175克。 准备工作 1 韭菜、香菜分别择洗干净,沥净水分,均切成碎末。 烹饪要点 2 虾仁去沙线,洗净,攥干水分,...
  • 022 水晶包子

    022 水晶包子 022 水晶包子 原料 面粉500克,熟猪瘦肉250克,熟芝麻100克,熟花生碎75克。 调料 金橘皮末5克,食用碱水2小匙,白糖180克,老酵面3大匙。 制作步骤 method 1.将面粉放入盆中,放入老酵面,加入适量清水搅拌揉匀,发酵后加入食用碱水揉匀。 2.熟猪瘦肉切成小粒,加入白糖、熟花生碎、熟芝麻拌匀成馅料,均分...
  • 香甜莲蓉 60min

    64 2024-11-19 《经典粤菜教室》
    香甜莲蓉 60min 凉瓜椰奶露 20min 绿豆沙 90min 双花决明汤 70min 脆皮荔枝 20min 水晶杨梅盅 2hours 羔烧白果 60min 冰浸甜杏 40min 薄荷仙桃 50min 姜薯鲤鱼 30min 太极芋泥 3hours 清甜莲子 20min 龙皇杏汁仿燕 20min 松糕 1day 蜜浸枇杷 30mi...
  • 013 七彩水晶饼

    013 七彩水晶饼 原料 澄面、淀粉各500克,蛋液250克,面粉150克,玉米粉、青红果脯粒各100克。 调料 白糖300克,熟猪油2大匙,牛油100克,牛奶1000克。 制作步骤 method 1.澄面、淀粉、熟猪油、开水和匀成面团。 2.白糖、鸡蛋液、面粉、玉米粉、牛奶、牛油放盆中搅匀,入锅蒸熟,放入打蛋桶中打成奶皇馅,再加入...
  • 蜜蜂公主

    蜜蜂公主 蜜蜂公主 白国国王的女儿名叫蜜蜂,她很小的时候,有一天母亲突然发现矮凳上有一朵白玫瑰。她知道自己活不成了,因为白国王后临死时矮凳上就出现过白玫瑰。于是她忧伤地把蜜蜂托付给拉丽德城堡王后抚养,王后把蜜蜂看作亲生女儿,和待自己的亲儿子乔治一样待蜜蜂。两个孩子渐渐长大了,结下了深厚的友情。 有一天,乔治和蜜蜂一同出去探险,在湖边走散了,乔治被水妖...
  • 为要寻一个明星

    为要寻一个明星 为要寻一个明星  为要寻一个明星 为要寻一个明星 我骑着一匹拐腿的瞎马, 向着黑夜里加鞭;—— 向着黑夜里加鞭, 我跨着一匹拐腿的瞎马! 我冲入这黑绵绵的昏夜, 为要寻一颗明星;—— 为要寻一颗明星, 我冲入这黑茫茫的荒野。 累坏了,累坏了我跨下的牲口, 那明星还不出现;—— 那明星还不出现, ...