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003 蔬菜油条粥

50 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

003　蔬菜油条粥 003　蔬菜油条粥原料　大米150克，油条段1根，西红柿块、西蓝花块、胡萝卜条、净海带结各适量。调料　姜末10克，精盐、味精各1/2小匙，高汤1000克。制作步骤　method 1.大米淘洗干净，再放入清水中浸泡片刻，捞出沥水；胡萝卜、海带结入水焯烫，捞出。 2.锅置火上，加入适量清水，放入姜末、大米，用旺火煮沸，...

065 人参鸡粥

50 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

065　人参鸡粥 065　人参鸡粥原料　大米200克，净仔鸡1只，鸡肝150克，山药50克，人参15克。调料　葱段、姜片、料酒各少许，精盐适量。制作步骤　method 1.大米淘洗干净，山药削去外皮，洗净，切成小块；人参刷洗干净，人参茎切成小片，人参须切成小粒。 2.鸡肝去筋膜，洗净，用沸水焯烫一下，捞出过凉，切成片；仔鸡洗净，沥水。 ...

030 砂锅鸡粥

49 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

030　砂锅鸡粥 030　砂锅鸡粥原料　ingredients 仔鸡……1只（约800克）大米……150克干贝……15克鲜冬菇……10克香菜……10克调料　condiments 葱段……适量葱花……适量姜片……适量精盐……适量料酒……适量植物油……适量制作步骤　method 1.将大米用清水浸泡，...

014 黑米小米粥

49 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

014　黑米小米粥 014　黑米小米粥原料　黑米300克，小米200克。调料　冰糖适量。制作步骤　method 1.将黑米、小米分别淘洗干净，放入清水中浸泡4小时。 2.坐锅点火，加入适量清水，放入黑米、小米，用大火煮开。 3.再改用小火煮40分钟至成粥，然后加入冰糖煮至完全溶化即成。

47 2024-11-19 《巧手做主食（轻松学做菜丛书）》

第一章米粥（三）　　小米红枣粥　　原料：小米400克，红枣6粒。　　调料：冰糖适量。　　制作步骤　　1.将小米淘洗干净，用清水浸泡2小时；红枣清洗干净，去核。　　2.锅中加入适量清水，放入小米、红枣煮沸，再改用小火慢煮30分钟至粥熟。　　3.然后加入冰糖煮至完全溶化，即可出锅装碗。　　桂圆核桃粥　　原料：大米250克，...

011 番薯芋头糯米粥

46 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

011　番薯芋头糯米粥 011　番薯芋头糯米粥原料　糯米200克，番薯、芋头各100克。调料　老姜1小块，冰糖适量。制作步骤　method 1.糯米浸泡，洗净；番薯、芋头均去皮，洗净，切成方粒。 2.将糯米、番薯、芋头、老姜和适量清水放入锅内烧开，改用慢火煮50分钟。 3.然后加入冰糖，略煮10分钟即可。

067 猪腰薏米粥

44 2024-11-19 《米面杂粮做主食》

067　猪腰薏米粥 067　猪腰薏米粥原料　ingredients 薏米……250克猪腰……2个冬菇……适量调料　condiments 葱末……少许姜末……少许胡椒粉……少许精盐……1/3小匙味精……1/3小匙料酒……1小匙香油……1小匙高汤……2000克制作步骤　method 1.薏米淘洗干净，用清...

虾仁菠菜粥

44 2024-11-19 《家常米粥》

虾仁菠菜粥天下第一粥鲫鱼蚕豆粥双豆鱼粥大蒜海参粥冬瓜鲤鱼头粥鳕鱼草菇粥鲮鱼黄豆粥苋菜小鱼粥甲鱼粥玉米鱼粥鱼蓉肝粥豆豉鱼汁粥高粱鱼粥枸杞虾仁粥海带香粥鲍鱼鸡粥肝腰鱼粥海参龙眼粥海蛎稀粥海马鲜虾粥海鲜粥蚝仔粥红枣鱼肉粥花生鱿鱼粥黄鱼蓉粥鲫鱼大蒜粥鲫鱼灯心粥...

Part 3 禽蛋粥

44 2024-11-19 《家常米粥》

Part 3　禽蛋粥鸽肉大米粥 Part 3　禽蛋粥鸽肉大米粥口味　鲜咸嫩滑时间　60分钟原料　鸽子2只，大米100克，猪肉末50克。调料　葱、姜、香油各少许，精盐、味精、胡椒面各1/3小匙。制作步骤 ①先将鸽子宰杀，除去毛及内脏，洗净，入沸水锅中焯烫一下，捞出，沥水；与猪肉末、葱、姜、精盐同放入碗中，上屉蒸至骨...

41 2024-11-19 《巧手做主食（轻松学做菜丛书）》

第一章米粥（二）　　北菇粒虾球粥　　原料：大米250克，虾仁100克，香菇2朵。　　调料：大葱15克，精盐1小匙，味精1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。　　制作步骤　　1.将香菇去蒂，放入清水中泡软，捞出冲净，切成小块；大米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。　　2.将大葱择洗干净，切成2厘米长的小段；虾仁、北菇放入开水中稍烫，捞出。...