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  • 在吃苦耐劳中成长
    59 2024-11-14 《胜利之神朱可夫》
    在吃苦耐劳中成长 在吃苦耐劳中成长  在吃苦耐劳中成长 在吃苦耐劳中成长 1902年的秋天，朱可夫快6岁了。因为这一年的冬天来得特别早，致使朱可夫家的日子过得更加艰难了。 由于这一年的收成不好，朱可夫家的口粮只够吃到12月中旬的。康斯坦丁夫妇挣来的钱，只够买面包、盐和还债。在如此困难的情况下，多亏了热心的邻居们不时地给他们家送些菜...

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    58 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常菜》
    目录 前言 家庭烹饪必修课 常用调味料 火候、油温的鉴别 握刀与扶料 焯水 过油 挂糊 上浆 Part 1 蔬菜 番茄 油菜 萝卜 西红柿炒鸡蛋 鲜蔬天妇罗 香辣萝卜干 萝卜丝拌海蜇丝 醋熘白菜 肉末焖菠菜 ...

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    57 2024-11-19 《7天学会家常汤煲》
    第7天　鲜嫩水产烩出来 西施玩月 汤煮 咸鲜滑嫩 原料　净太湖白鱼肉150克，鸡胸肉75克，猪肥膘肉、豌豆苗各25克，净冬笋15克，熟火腿10克，鸡蛋清1个。 调料　葱末、精盐、姜汁、味精、香油各少许，料酒、牛奶各5小匙，鸡清汤1000克。 准备工作 ❶冬笋切去根，再切成菱形片；熟火腿切片，同冬笋片一起放入沸水...

  • Part6 汤羹炖品
    55 2024-11-19 《家常川菜》
    Part6 汤羹炖品 萝卜连锅汤 榨菜肉丝汤 竹荪炖鸽蛋 竹荪肝膏汤 醋椒鱼头尾汤 雪豆猪蹄汤 绣球燕菜汤 鸡枞鱿鱼汤 酸辣豆花汤 榨菜鱼片汤 木耳黄花汤 酸辣海参汤 鱼头浓汤 酸菜鱼头汤 酸辣鱼肉羹 粉蒸排骨饭 牛肉饼 红油水饺 雪菜肉丝面 麻辣面 三鲜小包 四川担担面 山城小汤圆 叶儿粑 四川豆花面 泡椒...

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    55 2024-11-19 《养生保健菜（健康生活图书系列）》
    第四章 补益壮阳（一） 第四章 补益壮阳（一） 　　红烧肉： 　　主料：带皮猪五花肉500克，鹌鹑蛋100克。 　　调料：植物油、绍酒、酱油、白糖各2大匙，醋、精盐、鸡精、八角、葱段、姜块各少许，淀粉适量。 　　做法： 　　①将猪肉皮刮洗干净，切成块，下入沸水锅中烫透，捞出沥净水分；鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出投凉去皮备用。 　　②炒锅烧热，加少...

  • 目 录
    53 2024-11-14 《食补药补大全·延年益寿篇》
    目　录 目　录 版权信息 菜谱 淮杞花胶煲老鸽 沙参炖肉 枸杞煲鸡脚 辣椒芝麻酱 辣味烧头尾 轻休虾 蘑菇烩兔丝 芝麻栗子糕 熏五香鱼 炸川椒鱼 清汤全家福 桂圆参蜜膏 乌发糖 茄子花 黄鱼饺 糟蒸鸭肝 冰山...

  • 版权信息
    52 2024-11-19 《家常菜汤粥一本全》
    版权信息 版权信息 书名：家常菜汤粥一本全 作者：健康生活图书编委会 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2009-08-01 ISBN：9787538441963 版权所有 侵权必究

  • 第三部分 生禽类
    52 2024-11-19 《精选家常菜系列~~精选家常菜》
    第三部分 生禽类 蒜茸凤爪 盐焗手撕鸡 卤鸡腿肉 卤鸡肝 卤鸡小肚 酱鸡翅尖 熏童子鸡 熏鸡腿 酱鸡脖 咖喱酱鸡块 蘑菇炖鸡 乌骨鸡莼菜汤 鸡肉蘑菇毛豆汤 鸡汤芸豆丝 参芪鸡肾煲 术苓鸡翅汤 干炸鸡块 炸八块 滑炒鸡杂 炒鸡丝蕨菜 豆椒鸡脆骨 黄焖鸡块 红扒鸡 甜豆仔鸡鹅蛋菌 人参蒸乌鸡 冬瓜海带鸭骨汤 香...

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    52 2024-11-19 《省钱家常菜（健康生活图书系列）》
    第二章 汤菜篇（二） 　　鱼肚鲜虾苦瓜汤 　　主料：发好的鱼肚300克，鲜虾4只，瘦肉150克，苦瓜100克。 　　辅料：淮山药30克。 　　调料：精盐适量。 　　做法： 　　①鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。 　　②苦瓜剖开去瓤，洗净切段。 　　③瘦肉洗净切块，放入沸水锅中汆烫捞出待用；鱼肚用碱水冲净切段；淮山药洗净。 　　④将清水煮...

  • 13.烩扒类烹调技术
    51 2024-11-14 《老北京的美食与餐饮》
    13.烩扒类烹调技术 清烩法 糟烩法 红扒法 白扒法 13.烩扒类烹调技术 清烩法 烩类菜的特点是多使用半熟制品的鱼、禽、内脏品种，加工成丝、丁、块等菜品，加工时使用汁芡较多。成品要求软、嫩、鲜，适合中老年口味。但水产品仍以用生料为主。 清烩法用于海鲜原料，浅黄色汁，薄汁亮芡。口味鲜香或醋椒。 烩乌鱼蛋汤 原料：水发乌鱼蛋300克，芫荽...
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