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香甜莲蓉 60min

26 2024-11-19 《经典粤菜教室》

香甜莲蓉　60min 凉瓜椰奶露　20min 绿豆沙　90min 双花决明汤　70min 脆皮荔枝　20min 水晶杨梅盅　2hours 羔烧白果　60min 冰浸甜杏　40min 薄荷仙桃　50min 姜薯鲤鱼　30min 太极芋泥　3hours 清甜莲子　20min 龙皇杏汁仿燕　20min 松糕　1day 蜜浸枇杷　30mi...

087 水晶奶黄饺

26 2024-11-19 《包子.饺子》

087 水晶奶黄饺 087 水晶奶黄饺原料澄粉250克，奶黄馅200克，淀粉50克。调料熟猪油2大匙。 1.将澄粉与淀粉搅拌均匀，用沸水烫熟，然后加入熟猪油揉匀成面团。 2.将面团搓条，用刀切成数个剂子，再用片刀压成7厘米直径的圆皮，包入奶黄馅，两边捏紧，然后用大拇指、食指将半圆边绞出绳子状纹路成生坯。 3.将生坯上笼，用旺火沸水蒸...

117 水晶羊肉饺

26 2024-11-19 《包子.饺子》

117 水晶羊肉饺 117 水晶羊肉饺原料澄面500克，羊肉300克。调料葱末、姜末、精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉各适量，羊肉汤100克。 1.羊肉洗净，剁成肉蓉，再放入碗中。 2.加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、羊肉汤搅至上劲，制成馅料。 3.澄面用沸水烫熟，揉成面团，再搓成条状，揪成小剂子。 4.将剂子擀成边...

蜜蜂公主

26 2024-11-14 《什么让你学会思考》

蜜蜂公主蜜蜂公主白国国王的女儿名叫蜜蜂，她很小的时候，有一天母亲突然发现矮凳上有一朵白玫瑰。她知道自己活不成了，因为白国王后临死时矮凳上就出现过白玫瑰。于是她忧伤地把蜜蜂托付给拉丽德城堡王后抚养，王后把蜜蜂看作亲生女儿，和待自己的亲儿子乔治一样待蜜蜂。两个孩子渐渐长大了，结下了深厚的友情。有一天，乔治和蜜蜂一同出去探险，在湖边走散了，乔治被水妖...

虾爬肉炒时蔬

25 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

虾爬肉炒时蔬原　料　卷心菜叶400克，虾爬子肉100克，鸡蛋清个，水晶粉10克。调　料　朝天椒丝、葱花各5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，老汤3大匙，植物油1大匙。制作步骤 1将卷心菜叶洗净，切成粗丝；水晶粉用清水泡发；鸡蛋清搅打均匀。 2锅中加少许底油烧热，先下入朝天椒丝炒香，再放入卷心菜丝旺火炒匀，然后加入水晶粉、老汤、精盐、味精、...

077 水晶蒸饺

25 2024-11-19 《包子.饺子》

077 水晶蒸饺 077 水晶蒸饺原料猪五花肉200克，澄面150克，虾仁、韭菜、香菜各100克，淀粉50克。调料精盐、味精、胡椒粉、香油各适量，生抽1大匙，熟猪油少许，高汤175克。 1.韭菜、香菜分别择洗干净，沥净水分，均切成碎末。 2.虾仁去沙线，洗净，攥干水分，加入少许精盐、味精拌匀。 3.猪五花肉洗净，剁成...

092海味牛腩锅

23 2024-11-19 《美味清真菜》

092海味牛腩锅 092海味牛腩锅原料牛腩肉、水发海带各200克，蛎黄肉80克，水晶粉50克，鲜虾仁、净鱿鱼各30克，香菜末少许。调料葱段、姜片各15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙。 1牛腩洗净、切块，放入清水锅中，加入葱段、姜片、八角、香叶，用小火炖煮1小时，拣去辛香料，离火。 2蛎黄肉洗净，用沸水略烫；海带切条，放入...

061 风味水晶包

22 2024-11-19 《包子.饺子》

061 风味水晶包 061 风味水晶包原料淀粉、目鱼肉各150克，澄粉100克，肥膘肉25克。调料精盐适量，味精1/2小匙，胡椒粉少许。 1.将肥膘肉剁成蓉泥；目鱼肉切成丁，同肥膘蓉泥一起拌匀，再加入精盐、味精、胡椒粉、清水搅拌上劲成馅。 2.将澄粉、淀粉拌匀，加入沸水烫熟，再加入适量冷水揉匀，搓成条，下成剂子。 3.然后用擀面杖擀...

清炒水晶虾球

20 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

清炒水晶虾球原　料　大杯仁500克，鸡蛋清1个，绿茶10克。调　料　葱花5克，精盐、味精各1小匙，姜汁、料酒、淀粉各2大匙，植物油250克（约耗25克）。制作步骤 1将虾仁去沙线、洗净，加入少许精盐、味精、鸡蛋清、料酒、淀粉拌匀，腌渍8分钟；绿茶用沸水泡开，滗去茶汁，沥干水分。 2锅中加油烧至四成热，放入腌好的虾仁滑散、滑透，捞出沥油...