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羹类
羹类 白羊肾羹 羊脏羹 核桃仁五味子羹聪耳 葛粉羹 海参香菇羹 羹类 白羊肾羹 原料：肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。 制法：1.将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、青果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适量。 2... -
猪头
猪头 营养功效 “味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 选购保存 购买猪头肉要注意，应买新鲜的，而且血水少的，肥肉相对少的为好。 保存猪头肉可以直接放在冰箱内冷冻即可。” 01 卤猪头肉 烹饪技法|酱卤 ... -
第一章清热润肺
第一章清热润肺 胡萝卜马蹄猪舌汤 沙参牛肉萝卜百合汤 三莲鸡肉汤 腐皮白果甘蔗汤 双豆海带猪腿肉汤 西湖莼菜汤 金针鸡丝汤 牛蛙山药汤 鲩鱼冬瓜汤 豆腐蔬菜汤 番茄薯仔凤爪汤 豆角菜花汤 凤爪枸杞水鱼汤 兰花蛏肉汤 西洋菜蚝豉猪胰汤 冬瓜海带排骨汤 丝瓜及第汤 冬瓜莲豆煲鲫鱼汤 白果腐竹猪肚汤 白菜地瓜豆皮汤 西梅番茄... -
中医如何治疗糖尿病性神经病变
中医如何治疗糖尿病性神经病变 江西省南昌市洪都中医院 主任医师 王 豪 导 读： 糖尿病性神经病变的病因比较复杂，根据中医对该病病因的认识和患者的临床表现可将其分为脾虚肺燥型、气虚营弱型、寒凝血脉型、肝肾阴虚型及痰湿淤阻型五种类型。 中医如何治疗糖尿病性神经病变 江西省南昌市洪都中医院 主任医师 王 豪 导 读： 糖尿病性神经病变的病因比较... -
莲子芡实腱肉汤
莲子芡实腱肉汤 养生功效 此款汤水具有滋补中气、固肾涩精、补睥止泄、健脾养胃之功效；特别适宜脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠者饮用。 制作过程 温馨提示 此汤由芡实与养心益肾、补脾、涩肠的莲子和补中益气、滋阴润燥的猪腱肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。 -
狗肝菜瘦肉汤
狗肝菜瘦肉汤 养生功效 此款汤水具有生津止渴、清热泻火、除烦润燥之功效；特别适宜口渴欲饮、肝胆湿热之胁肋胀满、烦躁易怒、尿黄尿少者饮用。 制作过程 温馨提示 狗肝菜又叫金龙棒、猪肝菜、青蛇、路边青，性凉，味甘、淡，入心、肝、大肠、小肠经；具有清热解毒、凉血、生津、利尿的功效。以叶多、色绿者为佳。 -
猪舌
猪舌 营养功效 “猪舌肉质坚实，无骨、无筋膜、无韧带，熟后无纤维质感。猪舌的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸和铁、硒等营养元素。中医认为，猪舌性平，味甘、咸，有补益气血、健脾益胃、滋阴润燥的功效。 选购保存 新鲜的猪舌呈条形，灰白色，包膜平滑，无异物和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。 可以把猪舌用保鲜袋密封好，然后再放入冰箱内冷... -
鲍 鱼
Part5 水产类 鲍 鱼 01 温拌鲍鱼 02 五彩拌鲍丝 Part5 水产类 鲍 鱼 营养功效 鲍鱼是营养价值极高的海鲜食物，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，具有滋阴补养、平肝固肾、润燥利肠的功效，可双向性调节血压，具调整肾上腺分泌的作用。鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够有效防癌抗癌。 选购保存 ...